फोटो: Getty Images / Maskot
आपण म्हणतो तेव्हा मनात काय येते,' हृदयासाठी निरोगी आहार ' आणि 'मधुमेहासाठी अनुकूल आहार'? शक्यता आहेत, द भूमध्य आहार , डॅश आहार किंवा लवचिक आहार मनात येऊ शकते, किंवा कदाचित काही प्रकार वनस्पती-आधारित खाणे
जर्नलच्या फेब्रुवारी 2022 आवृत्तीमध्ये नवीन संशोधन प्रकाशित झाले क्लिनिकल पोषण दुसरे सुचवते दीर्घायुष्यानुसार जीवनशैली हे दोन्ही बॉक्स देखील तपासू शकते. जे लोक फक्त 6 महिने नॉर्डिक आहाराचे पालन करतात ते रक्तातील साखर आणि खराब कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करू शकतात. नॉर्डिक आहाराच्या आरोग्य फायद्यांशी संबंधित पूर्वीचे बरेचसे संशोधन वजन कमी करण्याच्या संदर्भात त्याचा अभ्यास करत असले तरी, या विश्लेषणात असे आढळून आले आहे की तुमची इच्छा नसली तरीही, आवश्यक नसताना किंवा करू नका तरीही आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतात. नॉर्डिक जेवण योजनेचे पालन करताना कोणतेही वजन कमी करू नका.
नॉर्डिक आहार म्हणजे काय?
नॉर्डिक देशांतील रहिवासी (डेन्मार्क, स्वीडन, नॉर्वे, फिनलंड, ग्रीनलँड, फॅरो बेटे आणि आइसलँड) नैसर्गिकरित्या खाण्याच्या पद्धतीच्या आधारावर, आहार तज्ञांनी औपचारिकपणे नॉर्डिक आहाराची व्याख्या 2012 मध्ये. लाल मांसावर प्रकाश, नॉर्डिक आहार हा मांस आणि बटाटे यांच्यापेक्षा 'साइड ऑन द मीट' जेवण योजना आहे. आहार त्याऐवजी भरपूर मासे खाण्यास प्रोत्साहन देतो निरोगी चरबी काजू, बिया आणि बियापासून बनवलेल्या वनस्पती तेलापासून. शिफारशी पूर्ण करण्यासाठी, सामान्य नॉर्डिक आहारामध्ये कमी चरबीयुक्त डेअरी, संपूर्ण धान्य आणि सफरचंद, सोयाबीन, बेरी, कोबी, कांदे, वाटाणे, नाशपाती, प्लम आणि रूट यासह प्रदेशातील थंड ते सौम्य हवामानात चांगले वाढणारे उत्पादन समाविष्ट आहे. भाज्या (याबद्दल अधिक जाणून घ्या नॉर्डिक आहार आणि नॉर्डिक आहार एक-दिवसीय जेवण योजना स्कोअर तुम्हाला स्वतःला शॉट देण्यात स्वारस्य असल्यास.)
या वनस्पती-फॉरवर्ड, निरोगी चरबीयुक्त मेनूमुळे हृदयविकाराचा धोका कमी असल्याचे दिसून आले आहे. कधीकधी संभाव्य म्हणून देखील याची शिफारस केली जाते वजन कमी करणारा आहार ; नॉर्डिक आहार नैसर्गिकरित्या फायबर, निरोगी चरबी आणि पातळ प्रथिने समृद्ध आहे याचा अर्थ असा आहे की सामान्य अनुयायी कमी कॅलरींनी समाधानी असेल. त्या म्हणाल्या, तर तुम्ही नक्कीच खूप कमी खायचे नाही , जर तुम्ही दिवसभर जळत असलेल्या कॅलरीजपेक्षा जास्त कॅलरी खात असाल तर ते कठीण होईल वजन कमी करा आणि दीर्घकाळ ते दूर ठेवा .
या नॉर्डिक आहार अभ्यासात काय आढळले
आम्ही नमूद केल्याप्रमाणे, नॉर्डिक आहारामध्ये पूर्वीच्या अनेक खोल गोतावळ्यांनी या प्रकारच्या खाण्याच्या पद्धतीमुळे वजन कमी करण्याबरोबरच मिळू शकणारे आरोग्य फायदे तपासले आहेत. परंतु या अभ्यासात ५० वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या २०० लोकांच्या रक्त आणि लघवीचे नमुने तपासण्यात आले (सर्वांचे वजन 'जास्त' किंवा 'लठ्ठ' बॉडी मास इंडेक्स आणि मधुमेह आणि हृदयविकाराचा धोका वाढला आहे) असे आढळून आले की वजन कमी होणे फारच कमी आहे. त्याच्याशी करा.
'हे आश्चर्यकारक आहे कारण बहुतेक लोकांचा असा विश्वास आहे की रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलवर सकारात्मक परिणाम केवळ वजन कमी झाल्यामुळे होतात. येथे, आम्हाला असे आढळले आहे की असे नाही. इतर यंत्रणाही कार्यरत आहेत,' लार्स ओव्ह ड्रॅग केले , संशोधक आणि कोपनहेगन विद्यापीठाच्या पोषण, व्यायाम आणि क्रीडा विभागातील विभाग प्रमुख, सांगतात कोपनहेगन विद्यापीठ .
200 सहभागी अर्ध्या भागात विभागले गेले; एका गटाला नॉर्डिक आहारात बसणारे पदार्थ दिले गेले आणि दुसऱ्या गटाला अभ्यासापूर्वी जेवायला सांगितले गेले. सहा महिन्यांनंतर, निकाल आला, ओव्ह ड्रॅगस्टेड यांनी पुष्टी केली: 'सहा महिन्यांपासून नॉर्डिक आहार घेत असलेला गट लक्षणीयरीत्या निरोगी झाला, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी झाली, रक्तातील संतृप्त आणि असंतृप्त चरबी दोन्ही कमी झाली आणि अधिक चांगले. नियंत्रण गटाच्या तुलनेत ग्लुकोजचे नियमन,' तो अभ्यासाच्या रीकॅपमध्ये जोडतो. 'आम्ही नॉर्डिक आहारावरील गटाचे वजन स्थिर ठेवले, म्हणजे वजन कमी झाल्यास आम्ही त्यांना अधिक खाण्यास सांगितले. वजन कमी न करताही, आम्ही त्यांच्या तब्येतीत सुधारणा पाहू शकतो.' (ICYMI, हे आपण करू शकतो अशा आणखी एका अलीकडील शोधासारखे आहे सातत्यपूर्ण व्यायामाद्वारे दीर्घायुष्य आणि एकूण आरोग्यास चालना द्या - वजन स्थिर असले तरीही.)
सर्वात मोठे फायदे हृदय-स्मार्ट फॅट्सचे सौजन्य आहेत, जे आम्ही नमूद केल्याप्रमाणे, प्रामुख्याने मासे, फ्लेक्ससीड्स, सूर्यफूल बियाणे आणि रेपसीड्समधून येतात.
'सहभागींच्या रक्ताचे विश्लेषण करून, आम्ही पाहू शकतो की ज्यांना आहारातील बदलाचा सर्वाधिक फायदा झाला त्यांच्याकडे नियंत्रण गटापेक्षा भिन्न चरबी-विरघळणारे पदार्थ होते. हे असे पदार्थ आहेत जे नॉर्डिक आहारातील तेलांपासून असंतृप्त फॅटी ऍसिडशी जोडलेले दिसतात. हे एक लक्षण आहे की नॉर्डिक आहारातील चरबी कदाचित येथे पाहिल्या गेलेल्या आरोग्यावरील परिणामांसाठी सर्वात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात, ज्याची मला अपेक्षा नव्हती,' ओव्ह ड्रॅगस्टेड पुढे सांगतात.
या फॅट्सचा रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलवर इतका मोठा प्रभाव का पडतो हे पाहण्यासाठी त्यांना अधिक तपास करण्याची आशा संशोधन पथकाचे म्हणणे आहे, परंतु ते कबूल करतात की काही बायोमेट्रिक सुधारणा देखील कमी वापराशी संबंधित असू शकतात. संतृप्त चरबी आणि प्रक्रिया केलेले अन्न देखील.
मी नॉर्डिक आहाराचा प्रयत्न केला—नॉर्वेमध्ये—मी जे शिकलो ते येथे आहेतळ ओळ
हा फक्त एक अभ्यास असल्याने आणि एकाच भागात राहणार्‍या 200 लोकांच्या डेटाचे विश्लेषण करणारा एकल, अर्धा-वार्षिक अहवाल, भूमध्यसागरीय मानसिकतेपासून मुकुट काढून टाकण्यासाठी आमच्यासाठी निश्चितच पुरेसा पुरावा नाही. जगातील सर्वात आरोग्यदायी आहार . तरीही, ही आशादायी बातमी आहे, भविष्यातील संशोधनाला थेट मदत करू शकते आणि हे ऐकून नक्कीच आनंद होतो की आणखी एक अनेकदा दुर्लक्षित केलेला पर्याय निरोगीपणाचे फायदे देखील देऊ शकतो—अगदी वजन कमी न करणाऱ्यांसाठीही.
