काढलेल्या बटरसह ग्रील्ड लॉबस्टर टेल

फोटो: फोटोग्राफी / कॅटलिन बेन्सेल, स्टाइलिंग / रुथ ब्लॅकबर्न

साहित्य

• 8 (4 औंस) ताजे किंवा गोठलेले लॉबस्टर टेल, गोठवले असल्यास वितळलेले

• १ चमचे तटस्थ तेल, जसे की द्राक्षाचे बियाणे, भाज्या किंवा कॅनोला, तसेच ग्रिलिंगसाठी बरेच काही

• ¼ कप मीठ न केलेले लोणी, वितळलेले

• 2 लसूण पाकळ्या, किसलेले

• १ चमचे चिरलेली ताजी फ्लॅट-लीफ अजमोदा (ओवा), तसेच गार्निशसाठी अधिक

• 2 चमचे चिरलेली ताजी तारॅगॉन पाने

• ⅛ चमचे ठेचलेली लाल मिरची

• ¼ चमचे मीठ

• १ चमचे किसलेले लिंबाचा रस

• 2 चमचे लिंबाचा रस

• 2 चमचे बारीक कापलेले ताजे चिव

• 6 चमचे काढलेले लोणी (संबद्ध रेसिपी पहा)

दिशानिर्देश

1. 8 (8-इंच) लाकडी skewers 30 मिनिटे पाण्यात भिजवा.

2. दरम्यान, स्वयंपाकघरातील कातर वापरून, प्रत्येक लॉबस्टर-टेल शेल टॉपच्या मध्यभागी लांबीच्या दिशेने कट करा, मध्यभागी शेपटीच्या पंखाच्या वर सुमारे 1 इंच थांबा. शेलमधून मांस हळूवारपणे सोडण्यासाठी चमचा किंवा चाकू वापरा. तुमचे हात वापरून, हळुवारपणे प्रत्येक लॉबस्टरची शेपटी पुस्तकासारखी उघडा आणि प्रत्येक शेपटातून एक स्किवर लांबीच्या दिशेने थ्रेड करा. शेपटी एका रिम केलेल्या बेकिंग शीटमध्ये किंवा प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि तेलाने समान रीतीने ब्रश करा.

3. कोळशाच्या ग्रिलचा तळाचा भाग पूर्णपणे उघडा. ब्रिकेटने भरलेली चिमणी स्टार्टर पेटवा. जेव्हा ब्रिकेट राखाडी राखने झाकलेले असतात, तेव्हा ते ग्रिलच्या खालच्या शेगडीवर घाला. 350 ते 400°F (मध्यम उष्णता) अंतर्गत तापमान राखण्यासाठी आवश्यकतेनुसार व्हेंट्स समायोजित करा. (गॅस ग्रिल वापरत असल्यास, मध्यम ते प्रीहीट करा (350 ते 400°F).)

4. लोणी, लसूण, अजमोदा (ओवा), तारॅगॉन, ठेचलेली लाल मिरची, मीठ, लिंबाचा रस आणि लिंबाचा रस एका लहान उष्मारोधक भांड्यात किंवा लहान सॉसपॅनमध्ये एकत्र होईपर्यंत फेटा. ग्रिल रॅकला तेल लावा आणि तेल लावलेल्या शेगडीवर लॉबस्टरच्या शेपटी कापलेल्या बाजूला ठेवा. 3 ते 5 मिनिटे मांस हलके कॅरमेलाईज होईपर्यंत ग्रिल, उघडा. शेपटी कट-साइड वर करा, वितळलेल्या लोणीच्या मिश्रणाच्या अर्ध्या भागाने समान रीतीने ब्रश करा (प्रति शेपटी सुमारे 1 चमचे), आणि जाड भागामध्ये झटपट वाचलेले थर्मामीटर 135°F, 5 ते 7 नोंदेपर्यंत, झाकून ग्रिलिंग सुरू ठेवा. मिनिटे ग्रील्ड लॉबस्टरच्या शेपट्या एका ताटात हस्तांतरित करा, उरलेल्या बटरच्या मिश्रणाने समान रीतीने ब्रश करा आणि चिव्स शिंपडा. स्क्युअर्स काढा आणि टाकून द्या. बुडविण्यासाठी काढलेल्या बटरबरोबर सर्व्ह करा.

संबद्ध कृती

काढलेले लोणी

उपकरणे

8 (8-इंच) लाकडी skewers

पडद्यामागील मास्टरचेफ ज्युनियर

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा