इथेन मिलर / गेटी प्रतिमा ठीक आहे, म्हणून कदाचित गॉर्डन रॅमसे हे तंत्र वापरलेला एकटाच एकमेव व्यक्ती नाही, परंतु त्याच्याकडे तेथे फॅन्सीसेट प्रकारची कुक्कुटपालन शिजवण्यासाठी एक अतिशय मूर्ख पध्दत आहे: बदक. जर आपल्याला कधीही परतले असण्याचा आनंद मिळाला नसेल तर ते कोंबडी आणि लाल मांस यांच्यात (जवळजवळ) काहीतरी आहे हेल्थलाइन ). बदक एकसमान पोत आणि मऊ चाव्याव्दारे असते परंतु आपल्या सरासरी चिकनच्या स्तनापेक्षा जास्त गडद आणि श्रीमंत असल्याचे दिसते (द्वारे वोक्स ). हे देखील फॅटी आहे - खूप फॅटी. तिथेच आहे फूड टीव्हीचा सर्वात प्रसिद्ध इन्सुलेटर मध्ये येतो (मार्गे) ललित जेवणाचे प्रेमी ).
कोंबडी एक थंड लपेटणे
त्वचेच्या बदकाच्या स्तनांपासून प्रारंभ, गॉर्डन रॅमसे ही कदाचित महत्त्वाची पायरी आहे: मीठ आणि मिरपूड सह मांस मसाला. जसे त्याने लक्षात ठेवले आहे की, मीठ त्वचेला थोडासा वाळवतो, ज्यास कुरकुरीत होण्यास मदत होईल. रॅमसे परतला कोल्ड पॅनमध्ये तेल न देता, कातडे खाली घालतात आणि एकाच वेळी दोघांना गरम करते. ते स्पष्ट करतात की हे पाऊल विचित्र वाटले तरी ते थेट एखाद्या गरम कढईत जाण्याऐवजी त्वचेला अधिक चरबी सोडण्यास मदत करते, ज्यामुळे सील तयार होते ज्यामध्ये त्याचे जाळे अडकते. पॅन गरम झाल्यावर, चरबी मोठ्या प्रमाणात दिली जाते. , आणि रॅमसे एकदा तपकिरी, कुरकुरीत कवच विकसित झाल्यावर स्तनावर पलटतात आणि तळाचा अर्धा भाग शोधतात.
गॉर्डन रॅमसे कर्कशपणासाठी बदकाची तपासणी कशी करतात
YouTube पुढे, गोरडन रॅमसे डनच्या स्तनांना स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी पॅन, डक त्वचेची बाजू सुमारे 200 डिग्री फॅरेनहाइटवर ओव्हनमध्ये ठेवते. रॅमसे ओव्हनमध्ये सहा ते आठ मिनिटे देण्याची शिफारस करतात आणि नंतर त्यांना घट्ट पोक दाखवून त्यांच्या विलक्षणपणाची चाचणी घेतात. जर ते पूर्ण झाले - म्हणजे, मध्यभागी अद्यापही गुलाबी रंग असेल तर - ते 'किंचित प्रतिरोधक, परंतु अद्याप उन्माददायक असतील.' येथे पकडले आहे: आपण अद्याप स्तनांना कापू शकत नाही किंवा आपण स्वयंपाकाच्या देवांचा क्रोध कराल. आपल्यासारख्या बदकाच्या स्तनांना विश्रांती द्या स्टीक , जोपर्यंत ते थोडे थंड होईपर्यंत.
एकदा आपण परतच्या स्तनांना विश्रांती दिली की शेवटी आपण त्यात कपात करू शकता. रॅमसे जाड कापांची शिफारस करतो. त्यांच्याकडे कुरकुरीत त्वचेचे कवच, वर चरबीची पातळ थर आणि उत्तम प्रकारे शिजवलेले, कोमट मांस असेल. रॅम्से अगदी ही टीप सुचवते: काचेच्या कंटेनरमध्ये उर्वरित बदकाची चरबी जतन करा आणि नंतर त्याचा वापर करा बटाटे शिजवा . तेथे आपल्याकडे हे आहे: कोंबडीसाठी हा सोपा पर्याय आणि उत्तम प्रकारे शिजवण्याच्या तंत्रासह, आपल्या चवांच्या कळ्या नक्कीच आपले आभार मानतील.
