फ्लफी पॅनकेक्स, पिझ्झाचा गरम तुकडा आणि बटाटा चिप्सची व्यसनी पिशवी काय सामान्य आहे? बरं, एका गोष्टीसाठी, ते आहेत रुचकर ! दुसर्‍यासाठी, कदाचित त्यापैकी एखादे आहार पुस्तकात सूचीत सापडले नाही कारण ते कार्बमध्ये अत्युच्च आहेत. आपण नेहमी असे प्रकारचे पदार्थ खाणे कशाचे असेल याबद्दल कधी स्वप्नात पाहिले आहे? किंवा कदाचित आपण प्रत्यक्षात माहित आहे हे कसे आहे कारण ते कसे आहे आपण खा, आणि आपल्याला उत्सुक आहे की आपल्या शरीरावर त्याचा काय परिणाम होईल?
हे बाहेर वळते एक टन उच्च कार्बयुक्त पदार्थ खाण्यामुळे आरोग्याच्या अनेक समस्या उद्भवू शकतात . सह मुलाखतीत मॅश केलेले , अमांडा ए. कोस्ट्रो मिलर, आरडी, एलडीएन, सल्लागार मंडळावर काम करतात फिटर लिव्हिंग , प्रथम आणि सर्वात स्पष्ट चिंता स्केलवर ती संख्या असेल हे निदर्शनास आणून दिले. (तेथे काहीच आश्चर्य वाटणार नाही.) 'जर तुम्ही कार्ब, विशेषत: मिठाई, स्नॅक पदार्थ आणि साखर-गोडयुक्त पेये यावर जास्त प्रमाणात नजर टाकत असाल तर आपणास वजन वाढतं किंवा वजन हवं असलं पाहिजे असं वाटेल.' मिलर म्हणाले. ती कार्बची चूक नसून ती म्हणाली. आपण खात असलेल्या एकूण कॅलरीमुळे आपल्या वजनावर परिणाम होतो. तथापि, कार्बोहायड्रेट्सच्या अत्यधिक प्रमाणाशी संबंधित असलेल्या आरोग्याच्या चिंता आहेत. आणि त्यातील काही गंभीर आहेत.
तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकते
मिलरच्या मते, कार्बमध्ये उच्च आहाराची सर्वात मोठी चिंता जी आपण ठेवत आहात रक्तातील साखरेची पातळी एक अस्वस्थ रोलरकोस्टर वर. हे विशेषत: अशा लोकांसाठी धोकादायक आहे ज्यांना एकतर मधुमेह ग्रस्त आहे किंवा डॉक्टरांनी सांगितले आहे की त्यांची रक्तातील साखर मधुमेहाच्या पूर्व पातळीवर आहे. मिलर यांनी स्पष्ट केले की, “कार्बचे सेवन कमी प्रमाणात केल्याने दिवसभर रक्तातील साखर वाढू शकते. 'मधुमेहग्रस्त व्यक्तींनी त्यांच्या शिफारस केलेल्या कार्बचे सेवन समजण्यासाठी नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञ किंवा प्रमाणित मधुमेह शिक्षक यांच्याकडे वैयक्तिक किंवा लहान गट प्रशिक्षण घेणे आवश्यक आहे.'
मिलरने नमूद केले की, आपल्या मॅक्रोवर किंवा आपण रोज खाल्लेल्या कार्ब, चरबी आणि प्रथिनेंचे संपूर्ण ब्रेकडाउनवर लक्ष ठेवणे ही आपली सर्वोत्तम पैज आहे. आपल्या जवळजवळ अर्धे कॅलरी - 45 ते 65 टक्के दरम्यान - कार्बमधून आल्या पाहिजेत, तर 20 ते 35 टक्के चरबीपासून आणि 10 ते 35 टक्के प्रथिने आल्या पाहिजेत.
आपण बाथरूममध्ये बराच वेळ घालवू शकता
या क्षणी एक मधुर, मोहक मिष्टान्न छान चाखू शकते, परंतु जर एक तासाने किंवा नंतर, आपण बाथरूममध्ये दयनीय आहात, कदाचित appleपल पाई एक ला मोड त्यास उपयुक्त नाही. मिलरच्या मते, बर्‍याच लोक उच्च प्रती संवेदनशील असतात ' एफओडीएमएपी 'पदार्थ. हे संक्षिप्त रुप म्हणजे फर्मेन्टेबल, ऑलिगोसाकॅराइड्स, डिसकॅराइड्स, मोनोसाकॅराइड्स आणि पॉलिऑल्स - फळ आणि भाज्या यासारख्या निरोगी पदार्थांसह उच्च कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थांमध्ये आपल्याला आढळणारे सर्व पोषक तत्व आहेत. 'बर्‍याच लोकांना निरोगी राहण्यासाठी विशिष्ट फळ आणि भाज्यांमध्ये भेदभाव करण्याची गरज नसली तरी काही लोकांना कदाचित काही फळ / भाज्या इतरांपेक्षा चांगले किंवा वाईट वाटू शकतात हे लक्षात येईल.' 'जरी सर्व फळे / शाकाहारी पौष्टिक आहेत, परंतु काहींमध्ये एफओडीएमएपी जास्त आहेत आणि काही लोकांना फुगवटा, वायू, अतिसार आणि ओटीपोटात दुखणे यासारखे त्रास होऊ शकते.'
आता, हे आहे नाही आपली शाकाहारी नसलेली कार्ड एफओडीएमएपींचा हा मुद्दा फक्त काही लोकांनाच प्रभावित करतो, सर्वच नाही आणि जर तुम्ही फळ कोशिंबीरीनंतर 'आजारी, जड आणि गॅसी' वाटत असाल तर आपण सर्व फळे खाणे सुरू ठेवावे. मिलर पुढे म्हणाले, 'हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की उच्च एफओडीएमएपी पदार्थ' अस्वास्थ्यकर 'नसतात. 'सफरचंद, आंबा, नाशपाती, टरबूज फुलकोबी, हिरव्या मिरचीचा मिरपूड, गोड कॉर्न, मशरूम, ब्रोकोली, कोबी, लसूण आणि कांदा ही समस्या उच्च असू शकते.' या खाद्यपदार्थांमुळे आयबीएससारख्या आतड्यांसंबंधी परिस्थिती असलेल्या लोकांमध्ये फुगवटा, फुशारकी आणि पोट दुखणे होऊ शकते, तिने स्पष्ट केले.
आपणास उर्जेची भरभराट होईल
कार्ब्स खराब रॅप मिळण्याची खात्री आहे, परंतु योग्य कार्ब आपल्यासाठी खरोखर चांगले आहेत, कारण ते आम्हाला ऊर्जा देतात, मिलर यांनी लक्ष वेधले. 'कार्ब हा शरीराचा प्राधान्य देणारा उर्जा स्त्रोत आहे. आता, कार्ब्स रात्रीची चांगली झोप घेणार नाहीत, परंतु कार्ब आपल्या पेशींना खायला घालण्यासाठी आणि तुम्हाला पुढे ठेवण्यासाठी वापरतात, 'ती म्हणाली. 'पुरेसे कार्ब मिळविणे थकवा दूर करते आणि क्रियाकलाप आणि व्यायामाने परिपूर्ण आरोग्यदायी जीवनशैली जगण्याची ऊर्जा देते. फ्लिपच्या बाजूला, मिलरने नमूद केले, 'पुरेसे कार्ब न खाल्ल्याने जनावराचे शरीर आणि शरीरातील प्रथिने नष्ट होऊ शकतात.'
आपणास हे लक्षात येईल की मिलर बरेच फळ देत आहे आणि भाज्या , नाही आपल्या कार्ब-बिंगिंग डेड्रीम्समध्ये पिझ्झा, पॅनकेक्स किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचे स्टार्च. कारण तेथे आहे आहे एक फरक, ती म्हणाली. 'सर्व कार्ब वाईट नाहीत. निरोगी कार्ब आपल्याला पौष्टिकता, ऊर्जा, फायबर आणि सूक्ष्म पोषक घटक देते. ' 'छान' कार्बच्या यादीमध्ये कोणते पदार्थ आहेत? आपण याचा अंदाज केला आहे: फळे आणि भाज्या. मिलर यांनी असेही म्हटले आहे की आम्ही संपूर्ण धान्य, शेंगदाणे आणि दुबळे डेअरी स्वस्थ प्रमाणात खाव्यात. 'हे कार्ब तुम्हाला दीर्घ मुदतीची ऊर्जा देतात,' तिने स्पष्ट केले. 'तसेच, फळे आणि भाज्या कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थ आहेत आणि फायबर, पाणी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसाठी दररोज सेवन केले पाहिजे.' मिलर यांनी स्पष्ट केले की नॉनफॅट किंवा लो-फॅट दही किंवा दुधासारखे दुग्धजन्य पदार्थ त्यांच्या प्रोटीन सामग्रीमुळे वजन कमी करण्यासाठी निरोगी आहारात भाग घेतात.
आपण स्वत: वर उपचार केल्यासारखे वाटेल
तर नक्कीच असलेल्या कार्बचे काय नाही दुधाच्या भाजीपाल्याच्या वर्गात किंवा स्किम मिल्क? मिलर म्हणाले, “कार्बोहायड्रेट” ही अनेक प्रकारच्या कार्बोहायड्रेट्ससाठी एक छत्री आहे. 'जेव्हा आपण कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थ नष्ट करतो तेव्हा असे काही कार्बोहायड्रेट असतात जे प्रत्येक जेवणात आहारात समाविष्ट असावेत आणि इतर प्रकारचे कार्बोहायडे जे उपचार म्हणून मर्यादित किंवा सेवन केले पाहिजेत.' 'नो-हेल्दी' नसलेल्या कार्बमध्ये कँडी, मिष्टान्न, सोडा आणि प्रक्रिया केलेल्या स्नॅकयुक्त पदार्थांचा समावेश आहे. मिलर जोडले, आपण त्यांना आपल्या आहारापासून पूर्णपणे काढून टाकण्याची गरज नाही, परंतु ते खरोखरच विशेष प्रसंगी जतन केले गेले पाहिजेत.
मिलर पुढे म्हणाले, “कार्बोहायड्रेट स्त्रोत आहेत जे आपल्या आरोग्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी, आपल्या कॅलरीचे सेवन करण्यासाठी मर्यादित असावेत.” 'या प्रकारच्या कार्बमध्ये बर्‍याच कॅलरी आणि कमीतकमी पोषण असते, म्हणून आपण त्यांना' रिक्त कॅलरी 'म्हणतात असे ऐकू येईल आणि जर आपल्याकडे ती दुर्मिळ पिक-मे-अप असेल तर आपण साखरेच्या अणकुचीदार टोकापासून बचाव करू शकाल आणि वजन वाढविणे जे नियमितपणे लुटण्याद्वारे येते, परंतु खरोखरच प्रत्येक दंश चाखण्याची संधी मिळते.
