बार्बेक्यू सॉस निवडीशेजारील किराणा दुकानातील शेल्फवर आपण तिथल्या छोट्या बाटल्यात पाहिले असेल आणि आश्चर्यचकित व्हाल की हेक तरल द्रव धूर तरी काय आहे? ठीक आहे, लहान उत्तर बाटलीवरच छापलेले आहे - ते वास्तविक द्रवरूपित धूर आहे, जे लाकूड जळण्यापासून आणि सोयीस्करपणे बाटलीने घनरूप बनवले गेले आहे जेणेकरून धूम्रपान करणार्‍यांना गोळीबार करण्याच्या वेळेवर आणि प्रयत्नांशिवाय तुम्ही त्या स्वादिष्ट स्मोकी स्वादचा आनंद घेऊ शकता. मार्गे ऐटबाज खातो ).
आपण कॉफी मध्ये व्हॅनिला अर्क ठेवू शकता?
बरेच बार्बेक्यू प्युरिस्ट त्याच्या वापरास नकार देतात, असा दावा करतात की द्रव धूर पूर्णपणे बनावट आहे. याचा विचार करा, आपण या लहान बाटल्या कोणाच्याही खरेदीच्या कार्टमध्ये प्रवेश केल्याचे खरोखर किती वेळा पाहिले आहे? तरीही, तयार केलेला बहुतेक द्रव धूर प्रत्यक्षात असंख्य सॉस, मरीनेड्स, मांस उत्पादने, चीज, आणि मुळात फक्त 'बार्बेक्यू फ्लेवर्ड' असे लेबल लावलेल्या वस्तूंच्या व्यावसायिक तयारीत वापरला जातो.
द्रव धूर सह पाककला
इंस्टाग्राम ठीक आहे, म्हणा, कुतूहलाच्या फायद्यासाठी, आपण द्रव धुराची बाटली खरेदी करण्याचे ठरविले आहे, आपण त्यासह काय करावे? चिपोटल आणि जॅलेपोनो प्रकारांमध्ये तसेच द्रव धूर उपलब्ध असल्याने, आपली स्टोअर विस्तृत उत्पादनाच्या श्रेणीची गृहीत धरून आपली विविधता निवडेल. लाकूड प्रकार जसे हिकरी, मेस्कुट आणि सफरचंद . चव इतका केंद्रित आहे की बाटली आपल्याला बराच काळ टिकेल, आणि आपल्याला फक्त एक लहानसा भाग आवश्यक असेल - फक्त १/4 चमचे एक मॅरीनेडमध्ये मिसळला किंवा स्वयंपाक करण्यापूर्वी माशाच्या तुकड्यावर किंवा मांसावर घासल्यास ते ताजे देईल. पासून धूम्रपान करणारी चव
द्रव धुराचे काही थेंब भाजीपाला डिशमध्ये थोडासा अतिरिक्त चव देखील घालू शकतो - बीन्स विशेषतः - किंवा मॅक आणि चीज, भाजलेले शेंगदाणे आणि सर्जनशील कॉकटेल. इतकेच काय तर द्रव धुरामुळे चरबीविरहीत, कॅलरी-मुक्त, तुलनेने कमी सोडियम आणि अगदी मांस बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या कोणत्याही पाककृतीमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस देखील बनवू शकते.
आपण सुपरमार्केटवर द्रव धुराचे घरटे पाहता, प्रयत्न करून का देत नाही? श्, आम्ही त्या बार्बेक्यू स्नॉब्सना ते सांगणार नाही की आपण त्या धुम्रपान प्राप्त करण्यासाठी गरम लाकडाच्या आगीवर काही तास काम केले नाही.
