2001 मध्ये, बोस्टन मेडिकल सेंटर त्याचे उघडले प्रतिबंधात्मक अन्न पेंट्री : संसाधन प्राथमिक काळजी प्रदाते रुग्णांना त्यांच्या पौष्टिक गरजा तपशीलवार प्रिस्क्रिप्शनसह संदर्भित करू शकतात. ज्यांना ते परवडत नाही त्यांच्या हातात पौष्टिक आहार मिळावा आणि पर्यायाने मधुमेह आणि हृदयविकार यांसारख्या आजारांचे प्रमाण कमी करणे हे या कार्यक्रमाचे उद्दिष्ट आहे. सपोर्ट सर्व्हिसेसचे वरिष्ठ संचालक डेव्हिड मॅफेओ म्हणतात, 'आमचे बहुतेक रुग्ण कमी सेवा नसलेल्या लोकसंख्येतून येतात. 'अन्न असुरक्षितता हे मोठे आव्हान आहे.' आणि हे पाऊल हॉस्पिटलसाठी योग्य दिशेने उचललेले एक मोठे पाऊल होते, तेव्हा आणखी काही करता येईल का, याबद्दल मॅफेओला आश्चर्य वाटले. 2016 च्या ऐतिहासिक बैठकीत, सुविधा आणि सहाय्य सेवांचे वरिष्ठ उपाध्यक्ष, Maffeo आणि Bob Biggio यांनी एक आउट ऑफ द बॉक्स प्रश्न विचारला: हॉस्पिटलने स्वतःचे अन्न वाढवले तर? -छतावर ? 'एक वर्षानंतर, आम्ही आमचे पहिले बियाणे पेरत होतो,' मॅफेओ म्हणतात.
अॅडम डीटूर
डॉलर स्टोअर पैसे कसे कमवू शकतात
त्यांनी काय केले
2,658 चौरस फूट पसरलेले, तीन मजले, बीएमसीचे रूफटॉप फार्म 25 पेक्षा जास्त प्रकारची पिके तयार करतात आणि परागीकरणात मदत करण्यासाठी तीन मधमाश्या ठेवतात. कॉलर्ड्स आणि चार्डपासून मुळा, गाजर, टोमॅटो, मिरपूड, बोक चॉय आणि बरेच काही, फार्म मॅसॅच्युसेट्सच्या वाढत्या हंगामात 5,000 ते 6,000 पौंड ताजे उत्पादन हॉस्पिटलला पुरवते. अर्ध्याहून अधिक कापणी बीएमसीच्या प्रिव्हेंटिव्ह फूड पॅंट्रीमध्ये जाते, जी आता दरवर्षी २२,००० हून अधिक कुटुंबांना सेवा देते. बाकीचे उत्पादन रुग्णालयाच्या जेवणात आणि ऑन-साइट शिकवण्याच्या स्वयंपाकघरात वापरले जाते जे कर्मचारी, रुग्ण आणि त्यांच्या कुटुंबीयांसाठी मोफत पाककला वर्ग देते. सेवांचे हे त्रिकूट - पॅन्ट्री, फार्म आणि शिकवण्याचे स्वयंपाकघर - हॉस्पिटलचा 'न्युरिशिंग अवर कम्युनिटी' कार्यक्रम तयार करतात.
का ते छान आहे
बार्बरा वुड्सला आता पाच वर्षांहून अधिक काळ बीएमसीच्या पेंट्रीमधून उत्पादन मिळाले आहे, तसेच तिच्या आहारात फळे आणि भाज्यांचा समावेश कसा करायचा याच्या सूचना आहेत. 'मला त्यातला ताजेपणा खूप आवडतो,' ती म्हणते. 'मी खूप आनंदी आहे - आणि माझे वजन कमी झाले आहे.' रुग्णांसाठी सर्व वरदानांपलीकडे, रूफटॉप फार्म हे इतर रुग्णालयांसाठी एक मॉडेल आहे जे रुग्णांच्या अन्नाची असुरक्षितता कमी करण्यास आणि निरोगी खाण्यास प्रोत्साहित करू इच्छितात. लिंडसे अॅलन, फार्म मॅनेजर, यांनी आजपर्यंत ग्रेटर बोस्टन परिसरातील अनेक रुग्णालयांना तसेच युरोपपासून दूर असलेल्या सुविधांचा सल्ला दिला आहे. 'माझ्यासाठी हा सर्वात मोठा आनंद आहे,' मॅफेओ म्हणतो. 'देशातील आणि जगभरातील सर्व हॉस्पिटल फार्म्स पॉप अप होत आहेत.'
कॉस्टको शीट केक किंमत
