रात्रीच्या जेवणात सुलभ मार्ग शोधून काढण्यासाठी आणि चिनी खाद्यपदार्थावर काही डॉलर्स टाकणे कामकाजाच्या बराच दिवसानंतर मोहात पडते. तथापि, हे सोपे आहे, चवदार आहे आणि आपल्याला वॉशिंग करणे आवश्यक नाही, परंतु आपण थकल्यासारखे आणि हँगरी असताना एशियन स्वादिष्टपणासाठी बाहेर जाणे ही एक सोपी निवड आहे, परंतु ती जोखीम घेतल्याशिवाय येत नाही. सर्व रेस्टॉरंट्स समान तयार केली जात नाहीत आणि ते बनवलेल्या अन्नासाठी देखील हेच खरे आहे. काही रेस्टॉरंट्समध्ये, आपल्या प्लेटवरील भोजन बीजिंगमधील एका प्लेटवर आढळणा from्या वेगळ्या असू शकते, परंतु इतरांमधे, आपण तोंडात विचित्रपणे भांडत आहात तेवढे प्रमाणिकपणे चीनी असू शकते केंटकी फ्राइड चिकन , आणि जुळण्यासाठी सर्व आरोग्य 'फायदे' आहेत. म्हणून पुढच्या वेळी आपण काठ्यांसह जेवण्याचे ठरविता, लक्षात ठेवा काही गोष्टी मेनूमध्ये उरलेल्या आहेत.
तळलेला भात
हा डिश येथे का समाविष्ट केला गेला आहे याची आपल्याला खात्री नसल्यास, संकेत नावामध्ये आहे. तळलेले तांदूळ सहसा पांढर्‍या तांदळापासून बनविला जातो - ज्यामध्ये उपलब्ध कोणत्याही तांदळाच्या पिकाचे सर्वात कमी पौष्टिक मूल्य असते - नंतर तेलाच्या भांड्यात टाकले जाते आणि 'चांगुलपणा' भिजवून ठेवण्याची परवानगी दिली जाते. या प्रक्रियेचा परिणाम तेलकट, स्टार्च, निर्विवादपणे चवदार, परंतु आपल्या जेवणात अनावश्यक कॅलरीसारखे आहे. आणि जेव्हा आपण नुकतेच जनरल त्सोच्या आवडीच्या 1500 कॅलरी काढून टाकल्या, तर आपल्याला शेवटची गोष्ट म्हणजे त्या बाजूला कित्येक शंभर कॅलरीज. पांढरा तांदूळ तपकिरी रंगाने बदला आणि तुम्हाला एक मिळते थोडे पौष्टिक, परंतु थोडासा अतिरिक्त फायबर अद्याप तळला जातो ही वस्तुस्थिती बदलत नाही.
चीनी अतिरिक्त फासलेल्या कॅलरीज
वापरलेल्या तेलावर अवलंबून कॅलरीची संख्या भिन्न असते, परंतु सुमारे प्रारंभ करा 200 कॅलरी फक्त एका कप आकाराच्या भागासाठी आणि तेथूनच वर जा. दुर्दैवाने, जरी 200 कॅलरी जास्त वाटत नसल्या तरी तळलेल्या तांदळाच्या प्रमाणात हे आहे की पाच वर्षापेक्षा जास्त वयाचे लोक थांबू शकतात. आणि जर आपल्या आज्ञेचा गोंधळ उडवताना शेफ जाणीवपूर्वक आरोग्याची जाणीव ठेवण्यासाठी लक्ष देत नसेल तर कॅलरीची संख्या आणि आपल्या डॉक्टरांच्या भुवया सहजपणे जास्त वाढू शकतात.
गोड आणि आंबट कोंबडी
गोड आणि आंबट कोंबडी ही आणखी एक डिश आहे जी आपल्याला कदाचित चीनमध्ये सापडणार नाही. गोड आणि आंबट सॉस अस्तित्त्वात आहेत, परंतु मुख्यत: फिश डिशसह खाल्ले जातात. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे सॉस वेगळ्या डिशमध्ये राहतो जो डिनर बुडविण्यासाठी वापरतो. अर्ध्या जगाचा प्रवास करा आणि सॉसमध्ये केवळ त्यापेक्षा कितीतरी 'गोड' असू शकत नाही तर तेही लाइमलाइटला पकडून ठेवत आहे. (पिठलेले आणि तळलेले!) कोंबडीचे तुकडे जास्त गोड सॉसमध्ये बुडवून, आपण वापरत असलेल्या साखरेचे प्रमाण छतावरुन जाते. पिठात आणि तळण्याचे तेलेमधून कॅलरी आणि चरबी घाला आणि आपल्याकडे सावधगिरीची कृती आहे.
या डिशमध्ये सहसा काही भाज्या असतात, ज्यामुळे थोडे अधिक निरोगी पोषण मिळते (आपल्या विवेकबुद्धीवरुन थोड्याशा भ्रामक वजनाचा उल्लेख केला जाऊ नये), परंतु ते खरोखर फक्त एक सहाय्यक भूमिका निभावतात, आणि संख्या बदलण्यासाठी थोडेसे करतात. सामान्य भाग आपण निव्वळ शकता म्हणून 1700 कॅलरी आणि आपल्या दररोजच्या शिफारसीय चरबींपैकी १ percent० टक्क्यांहून अधिक ... आणि त्यात तांदळाचा समावेश नाही. हा डिश बर्‍याचदा खा आणि आपण आपल्या दैव कुकीमध्ये मेसेजवर 'डायबिटीज' आणि 'डेन्चर्स' हे शब्द समाविष्ट करू शकता.
खेकडा रांगून
क्रॅब रानगून (उर्फ क्रीम चीज वोंटन्स किंवा क्रॅब पफ्स) ही एन्ट्री नाही, याचा अर्थ असा की आपण ऑर्डर करा, त्यास गोंधळ घाला आणि विसरा. अ‍ॅपेटायझर कधीकधी इतके लहान असतात की जेवणाच्या वेळी सुरक्षिततेच्या खोटी माहिती दिली जाते. जरी एका आयटममध्ये बर्‍याच वाईट गोष्टी चालू नसल्या तरी, एक घड खा (आणि आपल्याला माहित आहे की आपण हे कराल) आणि आपल्याला समस्या आल्या आहेत. खेकडा रांगून मुळात खेकडा आणि मलई चीज आहे, जो पिठात लपेटून ठेवलेला आणि खोल तळलेला आहे. खरं सांगावं, जेव्हा ते तळलेले असताना कणिकात काय होते हे महत्त्वाचे ठरणार नाही, कारण ते माइक ड्रॉपच्या पाककृती आहे, आणि चांगल्या प्रकारे नाही. दुर्दैवाने, या प्रकरणात ते (बर्‍याचदा अनुकरण केले जाते) क्रॅब मांस आणि मलई चीज खूप तळलेले असते आणि ते फक्त ओंगळ (चवदार, परंतु ओंगळ) आहे.
खेकड्याचे मांस करू शकता निरोगी जेवण तयार करा, जोपर्यंत तो तळलेला नाही, परंतु मलई चीज कधीही भोगाशिवाय इतर कोणत्याही गोष्टीचे पोस्टर मूल मानले गेले नाही आणि ते निश्चितच चिनी नाही. एकूणच, आपल्याकडे छद्म चीनी / अमेरिकन कॅलरीज आणि चरबीने भरलेला असा अविष्कार आपण आपला प्रवेश पूर्ण करण्यास अक्षम आहात हे सुनिश्चित करणे आवश्यक असल्यास, वसंत रोलसाठी जा. कारण जर आपण जास्त प्रमाणात जास्तीत जास्त पैसे कमवत असाल तर आपण खरोखर त्या चिनी गोष्टीसह ते करू शकता.
अंडी रोल
अंडी रोल फक्त एक चवदार स्नॅक असू शकतात, परंतु बर्‍याचदा ते कॅलरी पॅलेससाठी द्वारपालाची भूमिका निभावतात जे आपल्या चिनी जेवणाचे आहे. अंडी रोल इतके नगण्य वाटतात, फक्त एक मधुर लहान कुरकुरीत पॅकेट जे खाण्यास फक्त दोन चाव्या घेते, परंतु त्यात अडचण आहे. स्वतः घेतले, एकच अंडे रोल फक्त एक आहे 222 कॅलरी उपचार करा ... परंतु ते स्वतःहून कधीच खात नाहीत आणि किती लोक फक्त एक खाऊ शकतात? म्हणून दोन (अहेम, तीन) अंडी रोलसह जेवण सुरू करा आणि आपण जवळजवळ हमी दिली की आपल्या जेवण आपल्या सकाळ नंतर चेकलिस्टच्या दु: ख कॉलममध्ये दाखल होईल. अंडीच्या रोलमध्ये सामान्यत: काही ग्रॅम प्रथिने असतात, जे छान आहे, परंतु हे मुख्यत: स्वस्त मांसामुळे येते जे 11 ग्रॅम चरबीला देखील योगदान देते, एक ठराविक खोल-तळलेले अंडी रोल ठेवणे आवडते, अधिक खाण्यासाठी मनापासून प्रकरण तयार करा. आपल्यास पुढील चिनी जेवणास अंडी घालायचे असल्यास, फक्त एकाकडे जाण्याचा प्रयत्न करा. परंतु आपल्या सर्वांना हे प्रभावीपणे अशक्य आहे हे माहित असल्याने केवळ मोह टाळणे चांगले.
संत्रा गोमांस
संत्रा गोमांस हा बर्‍याचदा जनरल त्सोच्या कोंबडीचा चुलत भाऊ अथवा बहीण मानला जातो आणि त्या दोघांमध्ये चिकट गोड सॉसचा समावेश आहे, त्याचवेळी अमेरिकन पाककृतीमध्ये त्यांची ओळख झाली होती आणि हे दोघेही आपल्यासाठी अविश्वसनीयपणे वाईट आहेत, हे समजणे कठीण नाही. आपल्यासाठी ही सामग्री किती वाईट आहे हे ठरविणे सोपे नाही: बहुतेक पौष्टिक डेटा असे मानते की टेकवे कंटेनर आहे दोन सर्व्हिंग्ज आहेत , परंतु लोकांनी स्वत: साठीच कंटेनर भरुन ऑर्डर करणे काही सामान्य गोष्ट नाही, बहुदा त्या सर्व संख्या दुप्पट केल्या पाहिजेत. हे नारिंगी बीफसाठी काय जोडते हे कुठेतरी एक भयानक शेजार आहे 1,200 कॅलरी , 50 ग्रॅम चरबी आणि 1900 मिलीग्राम सोडियम.
आपण अर्ध्या कंटेनरला स्वतःस धरुन ठेवल्यास, आपण कदाचित सर्व काही ठीक करत आहात. परंतु असेही गृहीत धरते की आपण कोणताही तळलेले तांदूळ, अंडी रोल किंवा खेकडा रांगोळ खाल्लेले नाहीत. तथापि, जर तुम्ही लोहाचे मालक नसलेले सामान्य मनुष्य असल्यास आपण दिलेला पदार्थ खाण्यास प्रतिकार करू शकता आणि आपण दिलेलेले सर्व काही तसेच तळलेले तांदूळ आणि काही अंडी रोल खाल्ले तर , आपल्याकडे दिवसभर शिफारस केलेली कॅलरी मर्यादा न जाता हलकी बिअरसाठी खोली असू शकते ... परंतु कदाचित नाही.
लिंबू कोंबडी
आपल्याला वाटेल की लिंबूची कोंबडी खूप वाईट वाटत नाही. तथापि, कोंबडी बरेच निरोगी आहे आणि लिंबू त्यांच्या जास्त कॅलरी योगदानासाठी अगदी प्रसिद्ध नाहीत. (आमच्या कॉकटेलमध्ये ग्रीस तरंगताना लक्षात आले असेल.) लिंबू कोंबडीचे अधिक अचूक नाव 'लिंबू शुगर सॉसमध्ये पिठात तळलेले चिकन' असेल, परंतु त्यास तशा अंगठी नसते. काही पहा लिंबू कोंबडीची कृती आणि आपणास त्याच्या उत्पादनामध्ये सामील असलेले तेल, साखर आणि सोया सॉस (चवदार सोडियम, दुसर्‍या नावाने) लक्षात येईल. आणि त्या आरोग्यदायी घरी बनवलेल्या आवृत्त्या आहेत. एखाद्या तृतीय पक्षाकडे उत्पादन करा जे आपल्या वैयक्तिक आरोग्याच्या उद्दीष्टांची कमी काळजी घेऊ शकेल आणि त्यांची संख्या वाढेल इतर कुठेही नाही फक्त वर , 1,500 कॅलरी आणि 75 ग्रॅम चरबीच्या प्रदेशात प्रथम स्थान मिळवित आहे. आणि लिंबू केवळ एक रोग टाळण्यासाठी आपल्या नावावर कर्ज देत नाही. रेसिपीमध्ये याचा समावेश खरोखर गोड स्वादांना थोडासा वेष करण्यास मदत करतो. जर लिंबू कोंबडी एक पुस्तक असेल तर आपण त्यास त्याच्या मुखपृष्ठावर किंवा त्याच्या पहिल्या अध्यायद्वारे निश्चितपणे न्याय करु नये. त्याऐवजी खरोखर एक मोठा फॉन्ट, चित्रांचे प्राधान्य आणि प्रत्येक पृष्ठावरील हिरव्या फिंगरप्रिंट्सद्वारे याचा न्याय करा.
कोळंबी टोस्ट
निश्चितच, आम्ही या छोट्या छोट्या मंद त्रिकोणींवरही आत्मविश्वास ठेवण्यास दोषी आहोत. कोळंबी आणि टोस्टबद्दल इतके भयानक काय असू शकते? इथली भूत तयारीत इतके पदार्थात नाही.
कोळंबी टोस्ट कोळंबीच्या पेस्टचा हलका स्मीर घेऊन, बहुधा स्कॅलियन्स, सोया सॉस, अंडी आणि काही पाण्याचे चेस्टनट मिसळून ते पांढर्‍या ब्रेडच्या जाड तुकड्यावर पसरवून, आणि नंतर बेस्ट करून किंवा 'टोस्ट' तळण्याचे बनवून बनवले जाते. कमीतकमी, ते अशाच प्रकारे अधिक अपस्केल चिनी रेस्टॉरंटमध्ये तयार केले जाईल किंवा आपण ते घरी बनवत असाल तर. आपल्या स्थानिक चायनीज टेक आउटमधून त्यांना ऑर्डर द्या, परंतु आपणास याची खात्री असू शकते की ते त्या कोळंबीच्या टोस्टमध्ये गरम तेलाच्या भांड्यात खोल भिजतील. बहुतेकदा, ते इतके लांब तळलेले असतात की ते मेनूवरील इतर खोल-तळलेल्या पदार्थांच्या चवमध्ये भिजत असताना सर्व तेल भिजवतात आणि ते पिंपेरिकेल ब्रेडसारखे दिसणारे रंगापेक्षा जास्त गडद करतात. एक तुकडा आपल्याला जवळजवळ परत सेट करू शकतो 150 कॅलरी - आणि आपल्याला ऑर्डरमध्ये सामान्यत: 4 किंवा 8 तुकडे मिळतात याचा विचार करून आम्ही म्हणतो की आपण फक्त एक खात नाही.
खेकडासह काहीही
क्रॅब, लॉबस्टर प्रमाणेच, एक अतिशय मौल्यवान घटक आहे आणि तो एक हंगाम किंवा त्यावर्षीच्या कापणीच्या आधारे किंमतीत मोठ्या प्रमाणात चढ-उतार करू शकतो. तरीही बर्‍याच चिनी टेक-आउट रेस्टॉरंट्समध्ये मेनूवर वाजवी किंमतींवर क्रॅब-बेस्ड डिश्स भरपूर प्रमाणात असल्यासारखे दिसते आहे. ते ते कसे करतात?
नक्कीच तुम्हाला अनुकरण क्रॅबची सेवा करून. इमिटेशन क्रॅब, ज्याला कधीकधी क्रॅब स्टिक म्हटले जाते, हे s० च्या दशकापासून आहे आणि सामान्यत: अळ्यास पोलॉकपासून बनविलेले, पेस्टमध्ये बनविलेले, स्टार्च आणि शुगर्ससमवेत, ज्याला नळीच्या आकारात बनवले जाते आणि खेकडासारखे दिसण्यासाठी रंगीबेरंगी बनविली जाते. मांस जपानी रेस्टॉरंटमध्येही हे प्रमाणित आहे - जर तुम्ही कधी स्वस्त कॅलिफोर्निया रोल खाल्ला असेल तर तुमच्याकडे नक्कल क्रॅब आहे. पौष्टिकदृष्ट्या, नक्कल क्रॅब मांसामध्ये वास्तविक सामग्रीपेक्षा कमी प्रोटीन असते आणि त्यात बहुतेकदा ग्लूटेन असते - म्हणूनच आपल्यासाठी काळजी असेल तर त्याकडे लक्ष द्या. चव नक्कीच खेकडा-सारखी आहे, परंतु पोत, तसेच नकलीच्या खेकडाचा देखावा ज्याला वास्तविक खेकडा प्रशंसा आहे अशा कोणालाही वेगळे करणे सोपे आहे. या प्रकारच्या खेकडा 'समुद्राच्या हॉट डॉट्स' चा विचार करूया आणि ज्या कारखान्यात शोध लागला नव्हता अशा निवडीकडे जाऊया, आपण?
लो माझे
लो मेइन एक लोकप्रिय टेकआउट डिश आहे ज्यामध्ये भाज्या, मांस आणि सोया-आधारित सॉससह नूडल्स असतात. पारंपारिक कॅन्टोनीज रेस्टॉरंटमध्ये या डिशची ऑर्डर द्या आणि आपणास व्होंटन सूपपासून दूर न काढलेले काहीतरी दिले जाईल आणि नाही रात्रीचे जेवण तुझ्यासाठी भयानक परंतु अमेरिकेच्या टेकअवे रेस्टॉरंटमध्ये लो मेइनची ऑर्डर द्या आणि आपल्याला कचराकुंडीपासून दूर न काढलेले काहीतरी मिळेल, पौष्टिक बोलणे . आपल्या मांसाच्या निवडीसह लो मेइन प्रमाणित सर्व्हिंगमध्ये जवळजवळ 1,100 कॅलरीज असू शकतात आणि तेथे तेथे एक प्रमाणात प्रोटीन देखील असला तरीही बहुतेक कॅलरी कार्ब-हेवी नूडल्स आणि फॅटमधून येतात, आपण एक नाही असे गृहीत धरून सुमो पैलवान , आपल्या कंबरेसाठी काहीही चांगले करणार नाही. या परिस्थितीत नेहमीचा सल्ला म्हणजे स्वतःला अनुकूलता द्यावी आणि वाफवलेल्या तांदळासाठी तेलकट, खारट नूडल्स बाहेर काढा. परंतु नूडल्स लो मेईनची स्वाक्षरी घटक असल्याने, आपल्याला फक्त हे मान्य करावे लागेल की लठ्ठपणा आणि हृदयरोगाचा धोका देखील स्वाक्षरी घटक आहेत ... किंवा काहीतरी खावे.
बार्बेक्यू सुटे फाटे
सुटे पंजे विसरण्याजोगे स्नॅक नसतात आणि त्यांना जे म्हणतात त्या असूनही, कधीही अतिरिक्त नसते. खारट, कोमल, भाजलेले डुकराचे मांस मिठाईयुक्त गोड बार्बेक्यू सॉसच्या तोंडात मिसळा आणि आपल्या आतील निअँडरथलच्या पोटावर चौरसपणे डिश आहे. दुर्दैवाने, केवळ आपल्या वैयक्तिक फ्लिंटस्टोनला काहीतरी चांगले वाटेल म्हणूनच ते आपल्यासाठी चांगले आहे असा नाही.
स्पेयर रिब्स (चव व्यतिरिक्त) बद्दल फक्त एक सकारात्मक गोष्ट सांगता येते की ती प्रथिने चा चांगला स्रोत आहेत. तथापि, हे प्रोटीन डुकराचे मांस पासून येते, जे क्वचित संपूर्ण चरबीशिवाय क्वचितच कोठेही जाते आणि अतिरिक्त फडांच्या बाबतीत चरबी बहुतेक स्पष्ट करते 950-ईश कॅलरी आपल्याला कदाचित 8-औंस सर्व्हिंगमध्ये सापडेल. त्याच सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 1,200 मिलिग्राम सोडियम देखील असेल जो आपल्या दैनंदिन शिफारस केलेल्या रकमेच्या अगदी जवळ आहे जोपर्यंत आपण आपल्या फाट्या खाल्ल्या नंतर चॉपस्टिक टाकत नाही आणि मागे वळून पाहू शकत नाही तोपर्यंत आपणास त्या मर्यादेचा शेवटचा मार्ग वाहणे जवळजवळ निश्चित आहे. आपण मेनू बंद काय ऑर्डर केले. मी
कोळंबीचे फटाके
कोळंबीचे फटाके, ज्यांना देखील म्हणतात कोळंबी मासा , कोणत्याही चिनी जेवणाची मोहक खुसखुशीत भर आहे आणि आपण मेक्सिकन रेस्टॉरंटमध्ये चिप्स आणि साल्साच्या शैलीत एक साइड डिश म्हणून किंवा eपटाइझर म्हणून येऊ शकता यावरुन आपण कोठून ऑर्डर देत आहात यावर अवलंबून असतात. एकतर ते सहजपणे अस्वास्थ्यकर पदार्थांचे निन्जा म्हणून वर्णन केले जाऊ शकतात कारण ते आपल्या तोंडात जाण्याचा मार्ग शोधत आहेत जे आपणास देखील कळले नाही.
कोळंबीचे फटाके विशेषतः गुंतागुंतीचे छोटे छोटे मॉर्सेल नसतात. त्यामध्ये मुख्यतः टॅपिओका पीठ, कोळंबी आणि पाणी असते. परंतु ते मायक्रोवेव्ह नसल्याने त्यांना हलकेच कुरकुरीत होते, ते निन्जा तुमच्या तोंडात येतात चरबी आणि सोडियमसह सशस्त्र . कोळंबीच्या एका कपमध्ये 200 पेक्षा जास्त कॅलरी असतात, सुमारे 550 मिलीग्राम सोडियम आणि 32 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल असते आणि आपल्याला एका कपमध्ये बरेच क्रॅकर मिळत नाहीत. आपण रेस्टॉरंटमध्ये मेनू वापरत असताना त्यांच्यावर स्नॅकिंग सुरू करा आणि हे लक्षात घेतल्याशिवाय तुम्ही भूक वाढण्यापूर्वी सहजपणे 400 कॅलरीज घेऊ शकता.
जनरल त्सोची कोंबडी
जनरल त्सो हा १ thव्या शतकातील चिनी सैन्य माणूस होता, परंतु जेव्हा या डिशचा शोध लागला तेव्हा तो दीर्घ काळापर्यंत मेला होता. आणि जरी तो होते जिवंत जेव्हा हे अमेरिकन आवडते बनले, तेव्हा कदाचित त्याला हे आवडणार नाही. जनरल त्सोच्या चिकनने अनेक पारंपारिक स्वाद प्रोफाइल खेळत हनुसच्या शैलीत जीवनशैलीची सुरूवात केली, त्यातील काहीही गोड नव्हते. जीटीसीचा शोध लावल्याशिवाय तो नव्हता, पेंग चांग-कुएई , न्यूयॉर्कमध्ये एक रेस्टॉरंट उघडले, त्याने अमेरिकांना डिश अधिक आकर्षक बनविण्यासाठी साखर जोडली. साखर घालण्याने या रेसिपीला फारसा फायदा झाला नाही (चवशिवाय, स्वाभाविकच) परंतु तरीही, तसे करणे सुरू करण्याचा आहार पर्याय होता असे नाही. जेव्हा आपण पिठलेले आणि तळलेले मांस (आणि कधी कधी काही भाज्या) एक चिकट-गोड सॉसमध्ये झाकलेले असते ज्यामध्ये साखर आणि सोया सॉसचा एक समूह असतो?
आपण इन्स्टाकार्टसह किती पैसे कमवू शकता
जनरल त्सोचा एक मानक भाग पोलिश, आणि आपण त्यास सोडून देऊ शकता 1500 कॅलरी . १ thव्या शतकातील लढाऊ सैनिकांकरिता कदाचित ती सर्व वस्तू कदाचित उत्कृष्ट असतील पण ती तुम्ही नाही, म्हणून ते खाऊ नका.
