शाकाहारी आहाराचा अवलंब करणे म्हणजे आपण किराणा दुकान किंवा रेस्टॉरंटमध्ये असता तेव्हा आपण खूप सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. आपण फळ, भाज्या आणि मोठ्या प्रमाणात धान्य जसे संपूर्ण पदार्थ खरेदी करता तेव्हा ही एक गोष्ट असते. आपण निश्चितपणे जाणू शकता, उदाहरणार्थ, कोरड्या सोयाबीनला हिरवा दिवा मिळतो आणि तो वाळलेला तांदूळ एक सुरक्षित पैज आहे. परंतु जेव्हा त्यावर प्रक्रिया केली जाते, प्री-पॅकेज केलेले किंवा पूर्वनिर्मित खाद्यपदार्थ येतात तेव्हा आपण त्यास सामोरे जाऊ - आपण खरेदीसाठी प्रत्येक वेळी लेबले वाचत असाल. कारण जिलेटिनपासून केसीन पर्यंत सर्व काही पृष्ठभागावर शाकाहारी-अनुकूल असल्याचे दिसून येते अशा उत्पादनांमध्ये आढळू शकते. म्हणून येथे प्रत्यक्षात शाकाहारी नसलेल्या आश्चर्यकारक गोष्टींची यादी येथे आहे.
भाजीपाला सूप
भाजीपाला सूप बर्‍याच घरात शाकाहारी पाककृतींचा मुख्य भाग आहे. शेतकर्‍याच्या बाजारपेठेतील उरलेल्या उत्पादनांचा वापर करण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे, तसेच टेबलवर गरम, समाधानकारक जेवण मिळविण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. आणि हे बनविणे सोपे आहे - व्हेज बारीक तुकडे करणे, साठा करणे, हंगाम आणि उकळण्याची आणि व्होइला: डिनर.
जोपर्यंत आपण हे घरी बनवत आहात तोपर्यंत हे चांगले आणि चांगले आहे. जर आपण किराणा किराणाकडून कॅन केलेला सूप विकत घेत असाल तर ते अवघड बनते, जरी काही ब्रॅण्ड्स सूपच्या तळावर गोमांस किंवा चिकन स्टॉक सारख्या मांसाहारी घटकांचा समावेश करतात. उदाहरणार्थ, कॅम्पबेलची जुन्या फॅशनची भाजी सूप गोमांस साठाने बनविला जातो, जो नक्कीच शाकाहारी नाही. आणि आपण त्यांच्यावर विश्वास ठेवू शकत नाही शाकाहारी सूप एकतर कारण त्यातल्या पास्तामध्ये अंडी पंचा असतात. प्रोग्रेसोच्या बाबतीतही तेच आहे क्लासिक Minestrone सूप, ज्यामध्ये त्यात दूध देखील आहे. म्हणून हे सांगणे सुरक्षित आहे की बर्‍याच नियमित, स्टोअरमध्ये विकत घेतलेला सूप चांगला शाकाहारी पर्याय नाही - जसे की अशा ब्रँडसह रहा एमीची किंवा ते स्वतः तयार करा.
बुजणे
बिअर, त्याच्या सर्व हार्पिक वैभवात एक सुंदर गोष्ट आहे. हे थंड आहे, ते फेस आहे आणि ते आपणास बुजवते. पण आश्चर्याची बाब म्हणजे तेथे बरेच बीअर आहेत जे शाकाहारी नाहीत. काही प्रकरणांमध्ये हे स्पष्ट आहे - दुधाचे टणक त्यात दूध असणार आहे, आणि मध सह पिल्ले असलेले एल्स, चांगले, मध असतील. परंतु इतर बाबतीत हे सांगणे सोपे नाही. आणि हेच खरे आहे वाइन , जे आवडेल बिअर , आश्चर्यकारकपणे जिलेटिन, प्राणी प्रथिने, फिश प्रथिने, दूध किंवा अंडी असू शकतात. हे किण्वन प्रक्रियेमुळे आहे, जे या घटकांपैकी काही वापरु शकते.
सुदैवाने सर्वाधिक कडक मद्य एक शाकाहारी आहे, जोपर्यंत तो मद्यसारख्या मलईसारख्या मांसाहारी घटकांसह मिसळत नाही. आणि आपल्याला खात्री नसल्यास? आपण नेहमीच तपासू शकता बार्निव्होर , ज्याच्या डेटाबेसमध्ये 30,000 हून अधिक बिअर, वाइन आणि मद्य आहेत. तळापासून!
अल्टोइड्स
गेटी प्रतिमा १8080० पासून अल्टोइड्स जवळपास आहेत जे पुदीनासाठी बराच काळ आहे! आणि ते मूळत: पोटात वाढले म्हणून विकले गेले होते, आज त्यांचे श्वास ताजे म्हणून विकले गेले आहेत आणि अनेक स्वादांमध्ये ते उपलब्ध आहेत.
पृष्ठभागावर, हे मांसाहार करणारे नसल्यासारखे दिसते. तथापि, जवळपास तपासणी केल्यावर, ऑल्टॉइड्समध्ये जिलेटिन असते, जे प्राणी व्युत्पन्न आहे; ते पाण्यातील प्राण्यांची हाडे, अस्थिबंधन आणि त्वचा उकळवून आणि त्या पदार्थाने काढल्यामुळे तयार केले गेले आहे. जर आपण शाकाहारी असाल तर आपण निश्चितपणे अल्टॉइड्स टाळले पाहिजेत आणि शाकाहारी देखील असा तर्क करू शकतात.
तेथे शाकाहारी-मैत्रीपूर्ण जिलेटिन पर्याय आहेत, म्हणून कदाचित ऑल्टॉइड्स एक दिवस त्यांच्या शाकाहारी ग्राहकांना खाण्यासाठी त्यांची पाककृती बदलतील.
मी चीज आहे
सोया शाकाहारी आहाराचा मुख्य भाग आहे. प्रथिनेयुक्त श्रीमंत असण्याचे सर्वात वरचे म्हणजे हे अत्यंत अष्टपैलू आहे आणि ते स्पंजसारखे चव शोषून घेते. म्हणूनच आपल्याला तेथे बरेच सोया उत्पादने मिळू शकतात, जसे की सोया दूध, सोया सॉसेज, सोया चिकन इ. आणि अर्थात, अशा लोकांसाठी सोया चीज आहे जे दुग्धशर्करा टाळत आहेत किंवा शाकाहारी आहार घेत आहेत.
पॅनकेक आणि वायफळ पिठात फरक
परंतु त्याचा आवाज असूनही, सर्व सोया चीज शाकाहारी नाही - खरं तर, बरेच आहेत ब्रँड ते शाकाहारी-मैत्रीपूर्ण असले तरी केसिन . केसीन हे सस्तन प्राण्यांच्या दुधात आढळणारे एक प्रोटीन आहे, ज्याचे परिभाषा म्हणजे ते शाकाहारी नाही. जोपर्यंत तो स्पष्टपणे तो शाकाहारी आहे असे नमूद करीत नाही तोपर्यंत आपण असे गृहित धरू शकता की ते तसे नाही.
व्हेगी बर्गर
गेटी प्रतिमा बर्गरपेक्षा बर्‍याच गोष्टी अमेरिकन असतात, त्यामुळे नैसर्गिकरित्या सर्व प्रकारच्या खाणा for्यांसाठी पर्याय असतात: गोमांस, बायसन, चिकन, पोर्टोबेलो आणि सर्वव्यापी 'वेजी' बर्गर. हे बर्गर मधील सर्व गोष्टींचा समावेश आहे मी आहे करण्यासाठी हरभरा विविध भाज्या आणि चव सह ग्लूटेन आणि बर्‍याच वेळा, वेजी बर्गर हे चवदार आणि समाधानकारक असू शकते जेणेकरून ते मांसासारखे आहे.
परंतु पुन्हा, कोणत्याही तयार केलेल्या, पूर्व-पॅकेज केलेल्या अन्नाप्रमाणे, भूत तपशिलामध्ये आहे. अंडी आणि दुधासारख्या सर्व प्रकारच्या वेजी बर्गरमध्ये सर्व प्रकारच्या मांसाहारी घटक असतात, म्हणून आपण शाकाहारी असल्याचे आपण मानू शकता असे मानणे सुरक्षित नाही. जोपर्यंत त्यांचे स्पष्टीकरण शाकाहारींना दिले जात नाही तोपर्यंत ते मेनूच्या शाकाहारी भागावर नसतात हे सांगणे खूपच सुरक्षित आहे. नेहमीप्रमाणे, लेबल काळजीपूर्वक तपासा.
मार्जरीन
गेटी प्रतिमा मार्जरीन आपल्या विचार करण्यापेक्षा जास्त काळ गेला आहे. दस्तऐवजीकरण इतिहासाच्या अनुसार ते प्रथम दर्शविले फ्रान्समधील प्रयोगशाळेत - 200 वर्षांपूर्वी. आणि तेव्हापासून, मार्जरीनने अमेरिकेत आणि परदेशातही मजल्यावरील इतिहास पाहिला आहे. हे विशेषत: शाकाहारी लोकांनाही उपयोगी ठरले आहे, ज्याने लोणी (जो गायीच्या दुधातून बनविला जातो) च्या पर्यायी शोधात मोबदला दिला होता. बेकिंगसाठी, टोस्टवर पसरविणे आणि तळण्याचे तळ म्हणून सर्व्ह करणे चांगले आहे.
पण मार्जरीनच्या प्रसाराने असे घडले की त्यामध्ये फेकल्या जाणा ingredients्या घटकांचा प्रसार झाला आणि ते शाकाहारी माणसांसाठी खाणीचे क्षेत्र बनले. उदाहरणार्थ, काही मार्जरीन कमी चरबी, कमी कॅलरी स्प्रेड पर्याय देण्यासाठी दही मिसळले जाते. इतरांना मट्ठा किंवा आहे दूध किंवा तथाकथित नैसर्गिक घटक ते शाकाहारी नाहीत.
रीफ्रीड सोयाबीनचे
सोयाबीनचे नसलेले शाकाहारी कोठे असतील? या बहुमुखी शेंगदाण्यांपैकी एक आहे पौष्टिक तिथले पदार्थ, प्रथिने, फायबर, लोह, पोटॅशियम आणि बरेच काही. त्यामध्ये चरबीही कमी आहे आणि कोलेस्ट्रॉल नाही. शिवाय, ते स्वस्त आणि व्यापक उपलब्ध आहेत. म्हणून यात आश्चर्य नाही की ते शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठीच मुख्य अन्न आहेत.
पण जेव्हा ते येते रीफ्रेड सोयाबीनचे - सोयाबीनचे पाण्यात उकडलेले आहे, नंतर मॅश आणि अतिरिक्त चरबीने तळलेले - ते शाकाहारी असल्याची शाश्वती नाही. कारण बर्‍याच पाककृती, विशेषत: अधिक पारंपारिक असलेल्या, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची भर घालण्यासाठी कॉल करतात. आपण एखाद्या प्राण्यांच्या चरबीऐवजी तेल वापरू शकता, परंतु बरेच रेस्टॉरंट्स स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी निवडतात. तर तुम्हाला नक्कीच प्रथम विचारायचे आहे.
चवदार कॅंडीज
गेटी प्रतिमा लहानपणी काही गोष्टी, विशेषत: चिकट कँडीपेक्षा बालपणाच्या ओढ्यासंबंधी उत्तेजन देतात चवदार अस्वल . हे गोड पदार्थ हाताळणे हे जर्मनीला जगाला दिलेली एक भेट आहे, जी फळांच्या स्वादांना समाधानकारक, चवदार पोत देते. परंतु हे तंतोतंत मजकूर आहे जे या मानववंशांना प्रस्तुत करते अशी रचना म्हणजे शाकाहारी लोकांसाठी एक नंबर च्यू करते - त्यामध्ये जिलेटिन असते. हे अस्वल अक्षरशः उकडलेले हाडे आणि त्वचेचे बनलेले आहेत की हे अस्वस्थ करते.
सुदैवाने, तेथे शाकाहारी गमीदार कँडीचा प्रसार झाला आहे, जेणेकरून आपण सहजपणे आपले निराकरण करू शकाल. पॅकेजवर फक्त धैर्याने सांगावे लागेल की ते निश्चितपणे शाकाहारी आहे.
मसाले
किती संभाव्य अ‍ॅडिटीव्हज त्यांच्यासाठी सॉस अभक्ष्य बनवू शकतात हे दिले जात शाकाहारींसाठी नॅव्हिगेट करणे कठीण आहे. आणि केचअप आणि मोहरी डीफॉल्टनुसार शाकाहारी बनत असताना, आपल्याला लेबल काळजीपूर्वक (नेहमीप्रमाणेच) वाचले पाहिजे किंवा त्या शेफला घटकांच्या यादीसाठी विचारावे लागेल. उदाहरणार्थ, ग्वॅकामोले शाकाहारी असले पाहिजे, परंतु काही लोक त्यात अंडयातील बलक किंवा मलई घालतात. पेस्टोमध्ये सामान्यत: त्यात परमेसन किंवा पेकोरिनो चीज असते, म्हणून त्याऐवजी चिमीचुरी निवडा. सॅलड ड्रेसिंगमध्ये मलई किंवा अंडी घालू शकतात, म्हणून तेल आणि बाल्सेमिक व्हिनेगर सुरक्षित ड्रेसिंगची निवड आहे. आणि बीबीक्यू सॉसमध्ये काहीवेळा दूध किंवा अँकोव्ही असते, आश्चर्यचकितपणे, म्हणून शाकाहारींनी हे देखील टाळले पाहिजे जोपर्यंत हे स्पष्ट होत नाही की त्यात मांसाहार नसलेले घटक नाहीत.
