स्वयंपाक वेळ: 35 मिनिटे एकूण वेळ: 35 मिनिटे सर्व्हिंग: 4 उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग पोषण प्रोफाइल: हाडांचे आरोग्य ग्लूटेन-मुक्त निरोगी वृद्धत्व निरोगी रोग प्रतिकारशक्ती उच्च कॅल्शियम उच्च-प्रथिने कमी जोडलेली साखर कमी कार्बोहायड्रेट कमी-कॅलरी ओमेगा -3पोषण तथ्ये वर जा साहित्य
-
१ ¼ पाउंड जंगली अलास्कन सॅल्मन, त्वचेचा (टिपा पहा)
-
१ चमचे कॅन केलेला chipotles पासून adobo सॉस, अधिक 1 टेबलस्पून minced chipotle adobo मध्ये, वाटून
-
½ चमचे मीठ, वाटून
-
½ कप कमी चरबीयुक्त आंबट मलई
-
2 चमचे पांढरा वाइन व्हिनेगर
-
2 चमचे पाणी
-
10 कप मिश्रित भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
स्टीक आणि शेक ताकहोमासक
-
१ avocado, diced
-
2 कप चेरी टोमॅटो, अर्धवट
-
½ कप चुरा निळा चीज
दिशानिर्देश
-
ग्रिल मध्यम-उंचीवर गरम करा.
-
सॅल्मनचे 4 समान भाग करा. अडोबो सॉसने ब्रश करा आणि 1/4 चमचे मीठ शिंपडा.
-
ग्रिल रॅकला तेल लावा (टिपा पहा). तांबूस पिवळट रंगाचा ग्रील करा, एकदा वळवा, अपारदर्शक होईपर्यंत, प्रत्येक बाजूला सुमारे 3 मिनिटे.
-
एका लहान भांड्यात आंबट मलई, व्हिनेगर, पाणी, चिपोटल आणि उरलेले 1/4 चमचे मीठ एकत्र करा. 1/2 कप ड्रेसिंगसह मोठ्या वाडग्यात हिरव्या भाज्या टाका.
काळा मोती न्यूयॉर्क
-
हिरव्या भाज्या आणि सॅल्मन 4 प्लेट्समध्ये विभाजित करा. एवोकॅडो, टोमॅटो आणि ब्लू चीज सह शीर्ष. उर्वरित ड्रेसिंग सह रिमझिम.
टिपा
सॅल्मनची त्वचा करण्यासाठी, सॅल्मन फिलेट स्वच्छ कटिंग बोर्डवर ठेवा, त्वचेची बाजू खाली करा. शेपटीच्या टोकापासून सुरुवात करून, माशाचे मांस आणि त्वचेच्या दरम्यान लांब, धारदार चाकूचे ब्लेड सरकवा, आपल्या दुसऱ्या हाताने त्वचेला घट्ट धरून ठेवा. ब्लेडला 30° कोनात हळूवारपणे दाबा, फिलेटला त्वचेपासून वेगळे करा.
अन्न ग्रील करण्यापूर्वी ग्रिल रॅकला तेल लावल्याने अन्न चिकटणार नाही याची खात्री करण्यात मदत होते. दुमडलेल्या पेपर टॉवेलला तेल लावा, चिमट्याने धरा आणि रॅकवर घासून घ्या. (गरम ग्रिलवर कुकिंग स्प्रे वापरू नका.) टोफू आणि मासे यांसारखे नाजूक पदार्थ ग्रिल करताना, स्वयंपाकाच्या स्प्रेने अन्न कोट करणे उपयुक्त ठरते.
ज्या माशांना सहजपणे फ्लेक्स होतो त्यांना ग्रिलवर फ्लिप करण्यासाठी नाजूक स्पर्श आवश्यक असतो. ग्रिलिंग करताना तुम्हाला ते उलटे करणे वगळायचे असल्यास, मासे धरून ठेवण्याइतपत मोठा फॉइलचा तुकडा मोजा आणि कुकिंग स्प्रेने कोट करा. माशांना फॉइलवर (वळवल्याशिवाय) ग्रिल करा जोपर्यंत ते सहजपणे फ्लेक्स होत नाही आणि 145°F च्या अंतर्गत तापमानापर्यंत पोहोचत नाही.
