कोरी कोयल / विकिपीडिया सर्व लोकप्रिय अमेरिकन बार आणि ग्रील चेन पैकी, चिली ही कदाचित आपल्या सांस्कृतिक झीटजीस्टमध्ये सर्वात लक्षणीय उपस्थिती आहे. ' बेबी बॅक रिब 21 व्या शतकाच्या सुरुवातीला जिंगल इतके सर्वत्र होते, अगदी बॉय बँड एन * एसवायएनसी क्रियेचा तुकडा पकडला . बर्गर आणि रिब जॉईंट म्हणून देखील ओळखले जात असे आवडता प्रस्तुत मिठाई बिंदू प्रत्येकासाठी आवडत नाही बॉस मायकेल स्कॉट कार्यालय .
परंतु चिलीच्या ग्रिल अँड बारच्या पट्ट्याखालील अनेक पॉप संस्कृती संदर्भ असूनही, कंपनीला गती मिळाली. रेस्टॉरंट अजूनही एक आहे सर्वाधिक वारंवार साखळ्या त्याच्या प्रकारची, सर्व 50 राज्ये आणि संपूर्ण कालावधीत बढाई मारणारी ठिकाणे 32 देश अमेरिकेत बार आणि ग्रिल चेन आहेत हे नाकारता येत नाही अनुकूलता गमावणे ग्राहकांसह.
मिरची असताना आहे काही पाहिले संख्या मध्ये अप-किक त्यांचे मेनू पूर्णपणे खाली न सोडता आणि उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारण्यावर लक्ष केंद्रित केल्यामुळे स्टोअरची रहदारी घटल्यानंतरच ती परतफेड होते 4.4 टक्के in Q2 2018. चंचल रेस्टॉरंट मार्केटमध्ये जिथे साखळी जाऊ शकतात अस्तित्वात नसलेले ते लोकप्रिय दशकाहूनही कमी काळात, मिरची कधी बाजारातील वर्चस्व पाहिल की नाही याविषयी तज्ज्ञांची शंका आहे. त्यांच्या मेनूमधील बदलांमुळे कदाचित मदत झाली असेल, परंतु चिली अजूनही संघर्ष करीत आहेत अशी पुष्कळ कारणे आहेत.
अंडी वर शेंगदाणा लोणी
मिलेनियल्स प्रासंगिक जेवण मारत आहेत
फेसबुक मिरचीसारख्या प्रासंगिक जेवणाच्या आस्थापने यापैकी आहेत गोष्टी भरपूर प्रमाणात असणे हजारो वर्षे सरळ आहेत हत्या . मथळे याबद्दल विनोद करण्यास मजेदार असताना, वाय जनरेशन बाजारावर किती परिणाम करू शकते हे लक्षात घेण्यासारखे आहे. प्यू रिसर्च अहवाल १ 1980 --० आणि १ 1990 1990 ० च्या दशकात जन्मलेल्या मुला - हजारो-पुरुषांनी २०१ 2019 पर्यंत बाळांच्या बुमरांना मागे टाकले आहे. त्यामुळे हजारो लोकांच्या हत्येच्या शक्तीबद्दलचे सर्व विनोद बाजूला ठेवतील, जिथे हे प्रौढ लोक त्यांच्या पैशावर खर्च करणे निवडतात तेथे प्रभाव पडत राहील. अर्थव्यवस्था पुढे जात आहे. हे नाकारण्यासारखे काही नाही.
हजारो वर्षांविषयीची एक मोठी गैरसमज म्हणजे ते फक्त पैसे खर्च करत नाहीत. खरं तर, हजारो वर्ष त्यांच्या खर्चासह खूप उदार आहेत. त्यांच्या बूमर आणि जनरल एक्स पियर्स या दोघांच्या तुलनेत हजारो वर्षांची संख्या आहे त्यांच्या पैशांमध्ये भाग घेण्यास आनंद झाला राइड शेअर सर्व्हिस, नवीनतम गॅझेट, थेट इव्हेंटमध्ये जाणे आणि जेवणासाठी बाहेर जाणे यासारख्या विलासितांसाठी. हजारो वर्षे तिखट मिरचीसारख्या ठिकाणी खाऊन घेतले असावे, परंतु ते सर्व आता मोठे झाले आहेत आणि ते त्यांच्या पालकांसारखे निवडत नाहीत. जर मिरचीने त्यातील काही डॉलर्स पकडू इच्छित असतील तर तरुणांना खर्च करण्यात आनंद झाला असेल तर त्यांना फुलकोबीसारख्या नौटंकी टाळण्याची गरज आहे आणि त्याऐवजी हजारो वर्षांच्या वास्तवात ज्या गोष्टी काळजी घेतात त्यामध्ये टॅप करा. सुविधा आणि तंत्रज्ञान .
त्यांचा विरळ मुळांशी संपर्क तुटला
ट्विटर मूळ कंपनीनुसार, ब्रिंकरची, चिलीचा इतिहास, बार आणि ग्रिलची कथा 1967 मध्ये जेव्हा संस्थापक लॅरी लाव्हिन यांनी वेस्ट टेक्सास शहरात टेर्लिंगा चिली-कुक-ऑफ येथे आयोजित केली तेव्हा सुरुवात झाली. प्रत्यक्षात कुक-ऑफचे आयोजन लव्हिनचे सासरे आणि प्रसिद्ध रेस कार चालक होते - कॅरोल शेल्बी . लॅव्हिनला टेरलिंगुआ येथे असा स्फोट झाला आहे, त्याला एक रेस्टॉरंट उघडण्याची प्रेरणा मिळाली ज्याने आनंददायक भावना आणि मिरची कूक ऑफचा धाडसी स्वाद मिळविला.
२०१० च्या दशकात वेगवान-अनौपचारिक विक्री घसरण्यास सुरुवात झाली तेव्हा मिरचीने ट्रेंडी घटक घालून आणि जेवण अधिक बनवून सहस्राब्दी जेवणाचे प्रयत्न करण्याचा प्रयत्न केला. इन्स्टाग्राम , 'आणि असे विपणन प्रयत्न द्रुतगतीने सपाट पडले . दरम्यान, चिलीचे जन्मस्थान, टेरलिंगुआ, पश्चिम टेक्सास वाळवंटात प्रवास करणार्‍या तरुण प्रवाश्यांसाठी हिप 'ग्लॅम्पिंग' गंतव्य बनले आहे. तेरलिंगुआ चिली कूक ऑफ म्हणून, जीभ वाळण्यास आवडत असलेल्या वाळवंटी लोकांसाठी एकेकाळी लहानसे जेवण बनले होते, ते म्हणजे पाककृती एस्क्वायर त्याच्या विजेत्यांचे लेखन-अप करते . तरुण डिनर जिंकण्यासाठी खूप प्रयत्न करण्याऐवजी चिलीला त्याच्या विचित्र वाळवंटातील भूतकाळात टपका लावणे आवश्यक आहे आणि ते बोहिलियन पक्षाच्या भावना असलेल्या लोकांना टर्लिंगाबद्दल आवडतात.
जेवणाची जेवण रेस्टॉरंट्स फ्लेअर करीत आहेत
ट्विटर दर वर्षी मार्केट ट्रेंड बदलतो, परंतु गेल्या दशकात आम्ही सातत्याने पाहिलेली एक गोष्ट आहे प्रासंगिक डायनिंग चेन रेस्टॉरंट्सची घटती लोकप्रियता . याची दोन मोठी कारणे? जास्त विस्तार आणि आणखी स्पर्धा. २०० and ते २०१ween च्या दरम्यान रेस्टॉरंट्स चिंताजनक दराने उघडत होते - त्यानुसार अमेरिकेची लोकसंख्या वाढत आहे त्यापेक्षा वेगवान वॉल स्ट्रीट जर्नल . हे केवळ विद्यमान रेस्टॉरंट्सच नव्हते, ज्यांच्याकडे आता अधिक स्पर्धा आहे, परंतु नवीन स्थानांवरही वाईट आहे, ज्यांच्याकडे निवडलेले बरेच भुकेले ग्राहक नाहीत. जरी वाढ मंदावली आहे, तरीही बरीच जास्तीची रेस्टॉरंट्स अजूनही शिल्लक आहेत आणि नफा मिळवणे कठीण बनले आहे.
त्यामध्ये वाढणारी लोकप्रियता जोडा द्रुत सेवा साखळ्या जसे चिपोटल आणि फाई अगं, वेगवान, कमी किंमतीची आणि चवदार जेवण देणारी खाद्यपदार्थ आणि मिरचीसारखे खाजगी जेवणाच्या जागा मोठ्या संकटात आहेत. जोपर्यंत मिरचीसारख्या रेस्टॉरंट्समध्ये बाहेर उभे राहण्याचा मार्ग सापडत नाही अति-विक्रेता बाजारपेठ , ते केवळ कमी पडणारे रहदारी आणि प्रत्येक नवीन प्रतिस्पर्धकासह विक्री वाढवताना दिसतील जे त्याच्या डोक्यावर आहेत.
त्यांनी डेटा उल्लंघन करून ग्राहकांच्या आत्मविश्वासाचा विश्वासघात केला
ट्विटर जे लोक मिरचीचे जेवण घेण्याचे निवडतात ते सहसा त्यांच्या डोक्यात असलेल्या कल्पनेने असे करतात की ही 'सुरक्षित' निवड आहे. आपणास माहित आहे की भोजन कसे असेल, वातावरण कसे असेल इत्यादी. इत्यादी ... परंतु ही सुरक्षा २०१ question मध्ये जेव्हा ग्राहकांना समजली की ते सुरक्षित बनले तेव्हा डेटा उल्लंघन त्या डेबिट आणि क्रेडिट कार्डची माहिती लीक झाली. शिवाय, मार्च आणि एप्रिल दरम्यान त्यावर्षी उल्लंघन झाल्याची माहिती कंपनीने दिली नाही मे 12, याव्यतिरिक्त कोणत्या स्थानांवर परिणाम झाला याची माहिती त्वरित देण्यात अयशस्वी.
सुरक्षा उल्लंघन केले आहे मोठी मथळे अलिकडच्या वर्षांत कंपन्या आपल्या ग्राहकांच्या माहितीसह ती जलद आणि सोडवत असल्यासारखे दिसत आहेत. अशा बाजारपेठेत जेथे ग्राहकांना पैशांपेक्षा अधिक पर्याय असतात, एखादी कंपनी आपली वैयक्तिक सुरक्षा गंभीरपणे घेते हे जाणून घेणे हा एक विक्री बिंदू आहे. जर चिली यांना संरक्षकांची निष्ठा परत मिळवायची असेल तर त्यांना डेटा गोपनीयतेसह अधिक सक्रिय करण्याची आवश्यकता आहे.
पर्यावरण टिकाव प्राधान्य नाही
ट्विटर 2018 ग्लोबल वार्मिंगचा विशेष अहवाल संयुक्त राष्ट्रसंघाने जारी केलेल्या 'हवामान बदलांच्या आंतर-सरकारी पॅनेलद्वारे (आयपीसीसी) ने ग्राहकांच्या टिकाव टिकवून ठेवण्यास उत्तेजन दिले आहे कारण एजन्सीने' समाजातील सर्व बाबींमध्ये वेगवान, दूरगामी आणि अभूतपूर्व बदल 'करण्याची मागणी केली आहे. नकारात्मक परिणाम वातावरणीय तापमानवाढ हे लक्षात घेऊन, रेस्टॉरंटमध्ये जेवण करणे नेहमीपेक्षा अधिक व्यर्थ वाटते. जाण्यासाठी ऑर्डरमध्ये वापरल्या जाणा excessive्या जास्त प्लास्टिकपासून ते अन्नासाठी कचरापर्यंत, ज्यांना हिरव्या जीवनशैली सांभाळाव्याशा वाटतात त्यांना रात्रीच्या जेवणासाठी खाण्यासाठी बाहेर जाण्याचे औचित्य सिद्ध करणे कठिण आहे. नॅशनल रेस्टॉरंट असोसिएशनच्या स्टेट ऑफ रेस्टॉरंट टिकाव 2018 च्या अहवालानुसार (मार्गे) स्मार्टब्रीफ ), आधुनिक ग्राहक जेव्हा ते जेवतात तेथे निवडण्याचे ठरते तेव्हा टिकाव धरायला लावतात. एनआरएच्या अहवालात ग्राहकांना अन्न कचरा कमी करण्याच्या रेस्टॉरंटच्या कामात घटकांचा घटक तसेच त्यांचे पुनर्वापर आणि अन्न देणगी कार्यक्रम त्यांच्या निर्णयाच्या प्रक्रियेत समाविष्ट करण्याचा दावा केला आहे.
२०१ source मध्ये मिरचीने स्त्रोतांकडे वचनबद्ध असताना आधीच केले आहे टिकाऊ सीफूड ग्लोबल एक्वाकल्चर अलायन्स बेस्ट एक्वाकल्चर प्रॅक्टिस (बीएपी) विरूद्ध प्रमाणित. जरी त्यांना ग्राहकांना खरोखर आवाहन करायचे असेल तर ते जाण्याच्या ऑर्डरसाठी कंपोस्टेबल सामग्रीकडे स्विच करणे यासारख्या टिकाऊ पद्धतींमध्ये अधिक झुकले पाहिजे आणि अन्न कचरा कमी प्रतिबंध, पुनर्प्राप्ती आणि पुनर्वापर पद्धतीद्वारे. नवीन तयार करताना या कल्पना विद्यमान ग्राहकांमध्ये निष्ठा निर्माण करतातच असे नाही विपणनासाठी संधी नवीन लोकांना, टिकाव व्यवसायाचे पैसे वाचवते . प्रत्येकासाठी हा विजय आहे.
त्यांना सोशल मीडिया आपत्तीचा सामना करावा लागला
ट्विटर झोर्डी हेंडरसन आणि त्याच्या मित्रांचा मिरचा येथील ग्राहकांचा अनुभव खराबहून वेगात गेला. हँडरसनच्या म्हणण्यानुसार, जेव्हा त्यांच्या सर्व्हरने त्यांना सांगितले की प्रदीर्घ काळ काम केल्यामुळे ती चांगल्या मूडमध्ये नव्हती तेव्हा समस्या आतून सुरू झाल्या. त्यांच्या आदेशासह काही प्रकरणांनंतर, हँडरसनच्या गटाने केवळ व्यवस्थापकाशीच बोलले जेव्हा सर्व्हरने त्यांना मुलाच्या लिंबाच्या पाण्यासाठी टू-गो कप नाकारला कारण टेबलवर मद्यपान होता. बंद झाल्यानंतर संरक्षक बाहेर बसले आणि एकमेकांना पकडले जेव्हा पोलिसांनी दाखविले आणि व्यवस्थापकाने त्यांना सोडले पाहिजे असे सांगितले.
सुदैवाने, कोणतेही शुल्क आकारले गेले नाही. पण जेव्हा ए व्हिडिओ व्हायरल झाला परस्पर संवाद दर्शवित असताना लोकांनी व्यवस्थापनाला ग्राहकांना प्रथम मालमत्ता सोडण्यास सांगण्याऐवजी पोलिसांना कॉल करणे आवश्यक का आहे असा प्रश्न केला. मिरचीचा त्वरित प्रतिसाद दिला एका निवेदनाद्वारे ते म्हणाले की अतिथींनी कंपनीतल्या त्यांच्या उच्च अनुभवांबरोबर त्यांच्या अनुभवाविषयी चर्चा करण्याची संधी नाकारली आणि असे म्हणाली की गुंतलेल्या प्रत्येकाला घटनेपासून पुढे जायचे आहे.
हा भेदभावाचा मुद्दा असो वा कमकुवत निर्णय घेणारा एखादा कर्मचारी चर्चेचा विषय ठरू शकेल. तथापि, अमेरिकेत ओळख राजकारण वाढत आहे वाढत्या विभाजक आणि बरेच लोक व्यवसायात नसलेल्या आपत्कालीन 911 कॉलचा वापर भेदभाव करणारे एजंट म्हणून पोलिसांचा गैरवापर करण्याच्या उद्देशाने करतात. 2018 च्या घटनेसह, चिली दुर्दैवाने या सरावशी संबंधित कंपन्यांच्या यादीमध्ये याक्षणी आहे, ज्यामुळे काही ग्राहक त्यांच्या दारावरुन जाऊ शकत नाहीत.
एका जागेवर * अतिशय * गलिच्छ स्वयंपाकघर पकडले गेले
ट्विटर लोकसंख्याशास्त्र असो - तरुण किंवा म्हातारे, काळा किंवा पांढरा, गरीब किंवा श्रीमंत - काहीच नाही की एखाद्या घाणेरडी स्वयंपाकघरात एखाद्या आस्थापनामध्ये खाण्याची कल्पना आवडत नाही. तथापि, सप्टेंबर 2018 मध्ये हिवाळी हेवनमध्ये मिरचीची फ्रँचायझी, आरोग्य निरीक्षकांनी स्वयंपाकघरात थेट रोच आढळल्यानंतर एफएलला बंद करावे लागले. बातम्या सांगितले त्या निरीक्षकाने मायक्रोवेव्हमध्ये जुने अन्न मोडतोड जमा करणे, पावसाचे पाणी गळती सीलिंगच्या टाईल्स, डिशवॉशरमध्ये चुनखडी आणि हो, कोशिंबीरीच्या डब्यांशेजारी साठलेल्या प्लेटवर मृत मळलेल्या समावेशासह एकूण 15 उल्लंघन केले.
ग्राहकांकडे जेवणाच्या आस्थापनांचा पर्याय आहे जेणेकरून एखाद्या ठिकाणी अशुद्धपणाचा एकच अहवाल देखील संरक्षकास दीर्घावधीसाठी स्थान बंद करू शकेल. ही घटना देशातील चिलीच्या शेकडो स्थानांपैकी केवळ एकालाच लागू होते, परंतु डिजिटल बातम्यांचा व्यापक विस्तार म्हणजे लोकल त्यांच्या मताधिकार चुकल्या नसतानाही लोक 'मिरची = गलिच्छ स्वयंपाकघर' कनेक्शन बनवू शकतात. कोणत्याही संकटाच्या विपणन व्यवस्थापनापलीकडे रेस्टॉरंट अंमलबजावणी करू शकेल, चिलीच्या ग्रिल Barन्ड बारला लोकांच्या आठवणी परत येण्यासाठी घटनेची प्रतीक्षा करावी लागेल.
'लोकावोर्स' मिरची काय विकत आहे ते विकत घेऊ इच्छित नाही
ट्विटर काय आहेत ' लोकॅव्होरेज ? ' हा ट्रेंडी पोर्टमॅन्टो म्हणजे जे स्थानिक पातळीवर उगवले, पिकलेले आणि काढले जाणारे अन्न खाण्याचे वचन देतात अशा लोकांचा संदर्भ देते. लोक काही कारणास्तव या मार्गाने जगतात. प्रथम, स्थानिक पातळीवर उत्पादित अन्न खाणे पर्यावरणासाठी चांगले आहे. स्थानिक पातळीवर उत्पादित वस्तू अधिक वेळा सेंद्रिय पद्धतीने पिकवल्या जातात आणि नैतिकदृष्ट्या वाढवल्या जातात. याव्यतिरिक्त, स्वतःच्या भागातून मिळणारे अन्न विकत घेण्याचे म्हणजे ते लांब पल्ल्यावरून कधीच पाठवले जात नव्हते, इंधन वाचविणे आणि ग्रीनहाऊस गॅस उत्सर्जन कमी करणे .
चिलीच्या ग्रिल अँड बारने ऑफर केलेल्या मेनू आयटमची मात्रा कमी केली. लोक त्यांच्या आवडीनिवडी मनात ठेवून साखळीकडे जातात, त्यांच्या जेवणाच्या निवडीसह साहसी होऊ नका. तथापि, पर्यावरणीय दृष्टिकोनातून जगू इच्छिणा mind्या आणि स्थानिक शेतकरी व पशुपालकांना पाठिंबा दर्शविणार्‍या ग्राहकांना आवाहन करण्याच्या उद्देशाने मिरची त्यांच्या क्लासिक डिशेसमध्ये अधिक स्थानिकरित्या-आंबट पदार्थांचा समावेश करून त्यांच्या मेनूमध्ये समाविष्ट करू शकते. स्थानिक पदार्थांचे आंबटपण सर्वात सोपा प्रयत्न नाही , परंतु रेस्टॉरंटमध्ये फार पूर्वी लिहून ठेवलेल्या डेमोग्राफिकला आवाहन करतांना चिलीला त्यांच्या बाजारपेठेत उभे राहण्यास मदत होईल.
ते बदल करण्यात खूप धीमे होते
ट्विटर लोकप्रिय रेस्टॉरंट गेममध्ये, जर आपण स्नूझ केले तर आपण हरवाल. व्यवसायात मदत करू शकतील अशा बदलांची अंमलबजावणी करण्यासाठी जास्त वेळ प्रतीक्षा करून चिलीला हा कठीण मार्ग शिकला. सारा हॅझॅक म्हणून वॉशिंग्टन पोस्ट २०१ points मध्ये प्रतिस्पर्धी ऑलिव्ह गार्डनने त्यांचे मेनू सरलीकृत केले आणि २०१y मध्ये रुबीने मंगळवारी तेच केले जेव्हा त्यांनी 30 टक्के डिशेस कापली. दरम्यान, चिलीला हे करण्याचा आणि बाजाराच्या धोक्यात येण्यास 2017 पर्यंत लागला. विचारात घेत यशस्वी परिणाम , हे अगदी स्पष्ट आहे की लवकर बदल केल्याने मोठा परिणाम झाला असेल.
अमेरिकन वेगवान-कॅज्युअल रेस्टॉरंट्स संपूर्ण बोर्डात संघर्ष करत असताना, चिलीच्या ग्रिल अँड बारला तो सजीव करण्याचा इतिहास आणि ब्रँड ओळख आहे. तथापि, ते या गोष्टींवर एकटेच अवलंबून राहू शकत नाहीत. जर त्यांना उद्योगपती म्हणून उभे रहायचे असेल तर ते मागे न राहता बाजारपेठेतील ट्रेन्डपेक्षा पुढे असले पाहिजेत.
त्यांनी ट्रिपल डिपर उद्ध्वस्त केले
ट्विटर ठीक आहे, म्हणूनच हे वैयक्तिक आहे आणि त्यास संबोधित करणे संघर्ष परत उलगडण्याचे रहस्य असू शकत नाही, परंतु ट्रिपल डिपर मिरचीच्या मेनूमध्ये नेहमीच सर्वोत्कृष्ट भूक असते. तथापि, गेल्या दशकात कधीकधी त्यांनी त्यांच्या ट्रिपल डिपर ऑर्डरसह पर्यायांमध्ये बदल केला आणि स्किलेट क्वेसो आणि व्हाइट स्पिनच कोझो शक्य पर्याय म्हणून काढून टाकले.
आता जेवणाची निवड करावी लागेल नऊ वेगवेगळ्या प्रकारचे चिकन, नैwत्य अंडी, अद्भुत ब्लॉसम पेटल्स, तळलेले लोणचे, क्रिस्पी चेडर बाइट्स आणि बिग माउथ बाइट्स स्लाइडर. आपण स्लाइडर्स देखील बुडवू नका! ते ट्रिपल डिपर नावाच्या पर्यायावर का आहेत? आम्ही तिथे असताना विस्कॉन्सिन-शैलीतील क्रिस्पी चेडर बाइट्सने मॉझरेल्ला स्टिक्सची जागा नेमकी कधी घेतली? शेवटी, आपण कुणालाही फसवत नाही, मिरची. आपल्या सर्वांना माहित आहे की 'पांढरा पालक क्विझो' हा अगदी चांगला जुना पालक डिप आहे. पुनर्ब्रँडिंगसह काही खास मेक्सिकन डिश आहे याचा विचार करुन आपल्याला फसवण्याची गरज नाही. चिलीच्या अपेक्षित सांस्कृतिक सहकार्याकडे कोणी येत नाही. आम्हाला फक्त तळलेले पदार्थ आणि स्वादिष्ट सॉस हवेत ज्यामध्ये आपण ते बुडवू शकाल.
क्रमाने स्टीकचा उत्तम कट
