आपल्यापैकी काहीजणांना स्वयंपाकघरात उबदार आणि सांत्वनदायक पदार्थांचा एक मोठा भांडे तयार करण्यासाठी शिकार करणे ही स्व-काळजीचा उत्तम प्रकार आहे. प्रचंड भांडी सोयाबीनचे , स्टू आणि हळूहळू शिजवलेल्या हिरव्या भाज्या आयुष्यात कधीकधी आपल्याला आवश्यक असतात. परंतु, ढवळत राहणे आणि उकळण्याची ते तास मिश्रणामध्ये श्रीमंत आणि मांसाचे काही न घालता वाया घालवतात. तिथेच आहे हॅम hocks आणि शॅन्क्स येतात. या त्वचेवर, हाड-इन डुकराचे मांस मध्ये खूप साम्य आहे आणि दोघेही भरपूर ओझी कोलेजेन देतात, जे लाइफहॅकर म्हणतात आपल्या शरीरावर शरीर आणि एक गुळगुळीत, रेशमी तोंडफील उधार देते. Hocks आणि shanks सहसा स्मोक्ड विकले जातात, अशा परिस्थितीत मेलनी किचन ते वापरले जाऊ शकते म्हणतात अदलाबदल कॉम्प्लेक्स, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस-चव एक डिश ओतणे हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की, हेम हॉक्स आणि शॅन्क्स अगदी बरोबर तयार केलेले नाहीत - ते डुक्करच्या दोन वेगवेगळ्या भागांतून आले आहेत आणि एक दुसर्‍यापेक्षाही तापदायक आहे, ज्यामुळे ते थोडे अधिक अष्टपैलू बनते.
माझ्या पाककृती हॅम हॉक्स हे डुक्करच्या पायाच्या आणि पायाच्या दरम्यानचे सांधे आहेत याचा अर्थ ते बहुतेक त्वचा, कंडरा आणि अस्थिबंधक असतात आणि बरेच मांस नसतात. उलट, त्यानुसार पिडमोंट किराणा , डुकरे डुक्करच्या खांद्याच्या किंवा कूल्हेच्या अगदी खाली येतात आणि त्या खडकांपेक्षा अधिक उत्तेजित असतात. जर आपण डुकराचे मांस डुकराचे मांस न पिण्याऐवजी ताजे शोधू शकले तर, ते कोकरू किंवा गोमांसच्या मांसासारखेच तयार केले जाऊ शकतात.
हे ham hocks आणि shanks सह कसे शिजविणे
अन्न आणि वाइन कोंबडीचा साठा, वाइन, कांदे, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कमी आणि हळू कमी ब्राईझ करून ताजे झटक्यांमधून जेवण बनविण्यास सुचविते. परंतु आपल्या किराणा दुकानात धूम्रपान केलेल्या हॅम शॅन्क्स किंवा हॉकचा सामना करत असल्यास, फक्त एक किंवा दुसरा निवडा आणि त्यांना वाळलेल्या औषधी वनस्पती, कुचलेल्या लाल मिरपूड आणि मटनाचा रस्सा असलेल्या पांढ be्या सोयाबीनच्या भांड्यात फ्लेवरिंग एजंट म्हणून काम करा. ऐटबाज खातो करते, किंवा मध्ये तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या ' लसूण आणि काळे यांच्यासह हळुवारपणे चिकन सूप.
हॅम हॉक वापरताना, तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या शिजवण्याच्या शेवटी कातडीवर सोडलेली त्वचा, हाडे आणि चरबीयुक्त अवशेष काढून टाकण्याची शिफारस करतात परंतु अद्याप हाडांशी जोडलेल्या मांसाचे थोडेसे तुकडे जतन करावेत, जे बारीक तुकडे करून पुन्हा भांड्यात जोडले जाऊ शकतात. पायमोंट किराणा म्हणतो की लांब-शिजवलेल्या शंकांकडून बनविलेले थोडेसे मांस आपल्या हाडात अगदी कमी पडून आपल्या ताटात आणखीन पदार्थांचे सहज योगदान देईल. मीटियर्स शँकसाठी आपण अधिक पैसे द्याल मग आपण दुबळा पत्रासाठी पैसे द्याल परंतु अद्यापही स्वस्त कपात मानल्या जात नाहीत. शिवाय, ते चांगले गोठवतात म्हणून जेव्हा आपण त्यांना सापडता तेव्हा साठा करुन खात्री करा आणि थोडी हळू-शिजवलेल्या मधुरतेने स्थिर रहा.
लसूण साठी लसूण पावडर बदलणे
