मनुका जाम

मनुका जाम

आरोग्यदायी पाककृती

तयारीची वेळ: 30 मिनिटे अतिरिक्त वेळ: 1 तास 25 मिनिटे एकूण वेळ: 1 तास 55 मिनिटे सर्व्हिंग: 14 उत्पन्न: 1 3/4 कप पोषण प्रोफाइल: डेअरी-फ्री अंडी फ्री ग्लूटेन-फ्री नट-फ्री सोया-फ्री शाकाहारी शाकाहारीपोषण तथ्ये वर जा

साहित्य

2 पाउंड काळे किंवा लाल प्लम्स, कोरड आणि अंदाजे चिरलेले
१ कप दाणेदार साखर
2 चमचे संत्र्याचा रस
¼ चमचे मीठ

दिशानिर्देश

एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये प्लम्स, साखर, संत्र्याचा रस आणि मीठ एकत्र करा. मध्यम आचेवर शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा, जोपर्यंत प्लम्स त्यांचे रस सोडू लागतील, सुमारे 5 मिनिटे. उष्णता मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि अधूनमधून ढवळत राहा, घट्ट होईपर्यंत (किंवा कँडी थर्मामीटरने 220 डिग्री फॅरेनहाइटची नोंद होईपर्यंत), 20 ते 25 मिनिटे शिजवा. उष्णता काढा.
बटाटा मऊसर वापरून, मिश्रण इच्छित सुसंगततेनुसार मॅश करा. सुमारे 1 तास, पूर्णपणे थंड होऊ द्या. दोन 8-औंस जारमध्ये जाम विभाजित करा. ताबडतोब वापरा, किंवा झाकून ठेवा आणि 3 आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.