पहा: विनामूल्य श्रेणीची अंडी कशी खरेदी करावी
जीवनातील बर्‍याच गोष्टींप्रमाणेच अंडींचा साधा कार्टून विकत घेणे अधिक क्लिष्ट झाले आहे. कार्टनवरील त्या सर्व शब्दांचा अर्थ काय आहे हे कसे समजून घ्यावे ते येथे आहे जेणेकरुन तुम्ही कोणता मुद्दा ठरवू शकता.
सेंद्रिय: सेंद्रिय अंडी पिंजरा-मुक्त किंवा सेंद्रिय खाद्यावर वाढवलेल्या आणि घराबाहेर असलेल्या कोंबड्यांद्वारे घातली गेली असल्याचे प्रमाणित केले जाते. तथापि, कॉर्नुकोपिया इन्स्टिट्यूटच्या अलीकडील अहवालात असे सूचित होते की बरेच मोठे उत्पादक नेहमी सेंद्रिय अंड्यांसाठी (विशेषत: बाहेरील प्रवेश) या आवश्यकतांचे पालन करत नाहीत. बहुतांश अल्पभूधारक शेतकरी त्याचे पालन करत असल्याचे दिसून आले.
पिंजरा मुक्त: म्हणजे कोंबड्या बॅटरीच्या पिंजऱ्याऐवजी इमारतीत, खोलीत किंवा खुल्या भागात फिरू शकतात, 16x20-इंच पिंजरा ज्यामध्ये 11 पक्षी असतात. याचा अर्थ कोंबड्यांना घराबाहेर प्रवेश आहेच असे नाही. तसेच त्यांना किती जागा फिरवायची आहे हेही सूचित होत नाही.
मुक्त श्रेणी: फ्री-रेंज लेबल असलेली अंडी कोंबड्यांद्वारे घातली गेली ज्यांना घराबाहेर प्रवेश आहे. याचा सरळ अर्थ असा होऊ शकतो की कोंबड्यांना बाहेरच्या भागाशी एक घरातील जागा जोडलेली असते—असे नाही की ते 'मुक्त' फिरत असतात. धान्य खाण्याव्यतिरिक्त या कोंबड्या जंगली वनस्पती आणि कीटकांना चारा देऊ शकतात.
अजून पहा: जेवणासाठी निरोगी अंडी डिश
अंड्याचा रंग: कोंबडीच्या जातीनुसार ठरवले जाते. ते सुंदर असू शकतात, परंतु मूळ पोषण किंवा चव फरक नाही.
नारळ तेल खराब होते का?
ग्रेड: अंड्याच्या गुणवत्तेचा संदर्भ देते. बर्‍याच ग्राहकांना ग्रेडमध्ये फारसा फरक जाणवणार नाही. तुम्हाला बहुधा A ग्रेड दिसेल, ज्याचा अर्थ टरफले डाग नसलेले आहेत, अंड्यातील पिवळ बलक दोषांपासून मुक्त आहेत आणि ते 'वाजवी' स्पष्ट आणि जाड पांढरे आहेत.
आकार: प्रति डझन संपूर्ण अंड्यांचे वजन संदर्भित करते. (टोकियोलंचस्ट्रीटमध्ये नेहमी पाककृतींमध्ये मोठी अंडी मागवली जातात.)
तारीख: बर्‍याच अंड्याच्या कार्टनमध्ये शेवटी 'सेल बाय' किंवा 'पॅक्ड ऑन' तारीख छापलेली असते. रेफ्रिजरेटरमध्ये त्यांच्या कार्टनमध्ये साठवलेली अंडी पॅक केल्यानंतर चार ते पाच आठवडे आणि 'सेल बाय' तारखेनंतर काही आठवडे खाण्यासाठी सुरक्षित असावीत.
पाश्चराइज्ड: जर तुम्ही ते कच्चे खाऊ इच्छित असाल तर पाश्चराइज्ड अंडी हा एक स्मार्ट पर्याय आहे. ते त्यांच्या शेलमध्ये साल्मोनेला सारख्या रोगजनकांचा नाश करण्यासाठी पुरेसे उच्च तापमानात गरम केले जातात.
संप्रेरक मुक्त: हे लेबल बर्‍याच काड्यांवर आहे, परंतु अंडी घालणार्‍या कोंबड्यांना हार्मोन दिलेले नाहीत.
अजून पहा: 22 अंड्याच्या पाककृती आज रात्रीच्या जेवणासाठी 20 मिनिटांत
शाकाहारी आहार: ही अंडी कोंबड्यांमधून येतात ज्यांना शाकाहारी आहार दिला जातो, ही एक विवादास्पद प्रथा आहे कारण कोंबडी नैसर्गिकरित्या शाकाहारी नसतात.
ओमेगा -3 समृद्ध अंडी: कोंबड्यांद्वारे घातली जाते ज्यांना भरपूर आहार दिला जातो ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् . अंडी 100 मिग्रॅ ते 600 मिग्रॅ प्रति अंड्यापर्यंत ओमेगा-3 ची श्रेणी देतात. तुलनेसाठी, 3 औंस सॅल्मनमध्ये सुमारे 1,200 मिलीग्राम ओमेगा -3 असते.
जोडलेले प्रतिजैविक नाहीत तसेच 'नो अँटीबायोटिक्स अॅडमिनिस्ट्रेड' असे लिहिले आहे. याचा अर्थ कोंबड्यांना त्यांच्या खाद्यात किंवा पाण्यात प्रतिजैविक दिले गेले नाहीत.
चराचर वाळवलेले: ही संज्ञा USDA नियंत्रित नाही. सामान्यतः समजला जाणारा अर्थ असा आहे की अंडी कोंबड्या घातली जातात जी राखीव कुरणात फिरतात आणि चारा करतात. तुम्हाला शक्य असल्यास, लेबलचा अर्थ नक्की काय आहे हे जाणून घेण्यासाठी थेट शेतकऱ्याला विचारा.
अंतहीन कोळंबी लाल लॉबस्टर नियम
प्राणी कल्याण प्रमाणपत्र लेबल: ते सर्व उपाशीपोटी जबरदस्तीने वितळण्यास मनाई करतात, ही प्रथा तात्पुरती अंडी उत्पादन आणि गुणवत्ता वाढवण्यासाठी वापरली जाते. परंतु 'अ‍ॅनिमल वेलफेअर अप्रूव्ह्ड' कार्यक्रम हा एकमेव असा आहे की ज्याने चोच कापण्यास मनाई केली आहे, पक्षी एकमेकांना टोचू नयेत यासाठी एक सामान्य प्रथा आहे. हे लेबल हे देखील सुनिश्चित करते की कोंबड्यांना घराबाहेर सतत प्रवेश मिळतो आणि ते घरटे, पर्च आणि धूळ-आंघोळ करण्यास सक्षम असतात. इतर कार्यक्रमांची मानके बदलतात.
