फोटो: Getty Images / Oksana Ermak
तीन-घटकांच्या चिकन सलाडपासून ते साध्या शीट-पॅन डिनरपर्यंत, चिकन खाण्याचे अनंत मार्ग आहेत—आणि आम्हाला जेव्हा जेव्हा प्रेरणा मिळते तेव्हा फ्रीझरमध्ये पॅक हातात ठेवायला आवडते. पण जेव्हा योजना बदलतात आणि तुम्हाला यापुढे चिकनची गरज नसते तेव्हा काय होते? शेवटची गोष्ट तुम्हाला वाया घालवायची आहे. तर, तुम्ही वितळलेले चिकन पुन्हा गोठवू शकता का? शोधण्यासाठी वाचा.
आपण चिकन रिफ्रिज करू शकता?
लहान उत्तर: होय आणि नाही. लांब उत्तर: आपण चिकन रिफ्झ करू शकता, परंतु ते कसे वितळले यावर अवलंबून, ते आधी शिजवावे लागेल. चिकन वितळण्याचे तीन मुख्य मार्ग आहेत: रेफ्रिजरेटरमध्ये, मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा थंड पाण्यात. या सर्व पद्धती सुरक्षित असल्या तरी रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळणे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. जरी यासाठी अधिक पूर्वविचार आवश्यक आहे, कारण चिकन वितळण्यास एक ते दोन दिवस लागू शकतात, रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळलेले चिकन जसे आहे तसे पुन्हा गोठवले जाऊ शकते. वितळल्यानंतर दोन दिवसात ते परत फ्रीजरमध्ये ठेवण्याची खात्री करा.
तथापि, जर चिकन मायक्रोवेव्हमध्ये वितळले असेल तर, मग ते फ्रीजरमध्ये परत येण्यापूर्वी ते आधी शिजवले पाहिजे . जेव्हा चिकन मायक्रोवेव्हमध्ये वितळले जाते तेव्हा प्रथिनेचे भाग उबदार आणि शिजवू शकतात. परिणामी, चिकन पूर्णपणे शिजल्याशिवाय ते पुन्हा गोठवणे असुरक्षित आहे कारण 'उपस्थित कोणतेही बॅक्टेरिया नष्ट झाले नसते,' यू.एस. कृषी विभागाची नोंद . चिकन किमान 165℉ च्या अंतर्गत तापमानात शिजवण्याची खात्री करा.
त्याचप्रमाणे, थंड पाण्यात वितळलेले चिकन देखील ते गोठवण्यापूर्वी शिजवलेले असणे आवश्यक आहे . कोंबडी थंड पाण्यात वितळवण्यासाठी, गोठवलेली पोल्ट्री लीकप्रूफ बॅगमध्ये किंवा त्याच्या मूळ हवाबंद पॅकेजिंगमध्ये बुडवा. दर 30 मिनिटांनी पाणी बदलण्याची खात्री करा जेणेकरून ते थंड राहील. बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी चिकन थंड ठेवणे महत्वाचे आहे. तथापि, आपण चिकन सतत थंड राहते याची खात्री करू शकत नाही (जरी पाणी बदलल्याने मदत होते), आपण ते फ्रीजरमध्ये परत ठेवण्यापूर्वी ते शिजवले पाहिजे.
तळ ओळ
वितळलेले चिकन तुम्ही परत गोठवू शकता, परंतु जर ते मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा थंड पाण्यात वितळले असेल तर ते आधी शिजवले पाहिजे. पण जर कोंबडी रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळली असेल, तर वितळल्यानंतर दोन दिवसांत ते कच्चे फ्रोझन केले जाऊ शकते. चिकनबद्दल अधिक जाणून घ्या चिकन स्तन फुलपाखरू कसे .
