काळे हे सुपरफूड म्हणून स्वागत केले जाते, आणि जगातील सर्वात पौष्टिक समृद्ध भाज्यांपैकी एक मानले जाते - पालकपेक्षा काही प्रमाणात आरोग्यासाठीही बोस्टन मासिका ). हे सॅलड्स आणि स्मूदीमध्ये सामान्य आहे आणि बर्‍याचदा लोक शुद्ध करतात किंवा आहार घेत असतात. काळे कच्चे किंवा शिजवलेले असताना अधिक पौष्टिक पदार्थ आहेत की नाही याबद्दल काही प्रश्न आहे, आणि उत्तर थोड्या अस्पष्ट आहे. अभ्यासानुसार असे सिद्ध झाले आहे की जर आपण कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्याच्या आशाने काळे खात असाल तर ते खाण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे वाफवलेले (मार्गे वॉशिंग्टन पोस्ट ). दुसरीकडे, जर काळे खाल्ले तर तुम्हाला असे वाटते की अँटीऑक्सिडंट कर्करोग रोखण्यास मदत करतील, तुम्ही ते कच्चे खाल्ल्यास चांगले.
पण काळे-भारी आहार घेत असलेल्या अशा सर्व लोकांच्या शरीरात नेमके काय होते?
आपल्याला दररोज तीन जीवनसत्त्वे देण्याचे शिफारस केलेले मूल्य मिळेल
जर आपण दररोज काळे खाल्ले तर आपल्याला दररोज तीन महत्त्वाच्या जीवनसत्त्वांचे दररोज शिफारस केलेले मूल्य मिळेल हेल्थलाइन ). कच्च्या काळेची एक कप सर्व्ह केल्याने आपल्याला व्हिटॅमिन एच्या दररोजच्या शिफारस केलेल्या मूल्याच्या 206 टक्के, व्हिटॅमिन सीच्या रोजच्या शिफारस केलेल्या मूल्यांपैकी 134 टक्के आणि व्हिटॅमिन केच्या रोजच्या शिफारस केलेल्या मूल्यांपेक्षा एक अविश्वसनीय 684 टक्के प्रदान केली जाईल. त्याच प्रमाणात काळेमध्ये फक्त 33 कॅलरीज असतात, शरीराच्या कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या या जीवनसत्त्वे घेण्याचा हा सर्वात कार्यक्षम मार्ग आहे.
दुष्ट ग्रोव्हड हार्ड साइडर पुनरावलोकन
व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक यंत्रणा बूस्टर म्हणून ओळखले जाते, परंतु जखमेच्या उपचारांसाठी आणि निरोगी दात, ऊतक आणि हिरड्यांसाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहे. आरोग्यासाठी दात आणि हाडे तयार करण्यासाठी तसेच स्नायू आणि त्वचा राखण्यासाठी व्हिटॅमिन ए आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन के हाडांच्या आरोग्यासाठी आणि रक्त जमा होण्यास मदत करण्यासाठी मानले जाते मेडलाइन प्लस ).
आपल्या अँटीऑक्सिडेंटचे सेवन वाढेल
जेव्हा लोक कर्करोगापासून बचाव किंवा कर्करोग प्रतिबंधक पदार्थांबद्दल बोलतात तेव्हा हा थोडासा दावा आहे. थोडक्यात त्यांचा अर्थ असा आहे की प्रश्नातील अन्न अँटिऑक्सिडेंट्सने भरलेले आहे.
अँटीऑक्सिडेंट हे लहान पदार्थ आहेत जे फ्री रॅडिकल्सद्वारे सेलचे नुकसान टाळण्यासाठी कार्य करतात, जे अस्थिर रेणू असतात जे शरीरावर विध्वंस आणू शकतात (मार्गे आज वैद्यकीय बातम्या ). शरीरात धूम्रपान, प्रक्रिया केलेले खाद्यपदार्थ, किरणोत्सर्ग, पर्यावरण प्रदूषण किंवा रसायनांचा संपर्क यांद्वारे मुक्त रॅडिकल्स ओळखल्या जाऊ शकतात ज्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया वेगवान होऊ शकते, पेशी आणि शरीराच्या कार्यास हानी पोहोचू शकते आणि कर्करोग देखील होऊ शकतो. अँटीऑक्सिडंट्स या प्रकारच्या नुकसानीपासून बचाव करण्यास मदत करू शकतात.
इतर हिरव्या पालेभाज्यांप्रमाणेच काळेमध्ये क्वेरेसेटिन आणि केम्फेरोल सारख्या अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त आहे. तथापि, हे अँटीऑक्सिडेंट्स केवळ मुक्त रॅडिकल्सविरूद्ध कार्य करत नाहीत. हे दोन पदार्थ रक्तदाब आणि जळजळ देखील कमी करू शकतात.
तुमच्या कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होईल
कोलेस्ट्रॉल मानवी शरीरात महत्वाची भूमिका निभावते आणि दोन प्रकारात येते. हाय डेन्सिटी कोलेस्ट्रॉल हा एक चांगला प्रकार आहे असे मानले जाते, तर कमी-घनतेचे कोलेस्ट्रॉल हा वाईट प्रकार असल्याचे समजते.
कोंबडी एक चिकन निविदा कृती
काळेचा निरोगी सेवन केल्यामुळे बॅड कोलेस्ट्रॉल कमी होते, तसेच चांगले कोलेस्ट्रॉल देखील वाढते. एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की दररोज तीन महिन्यांकरिता काळेचा रस पिल्याने एचडीएल (चांगले) कोलेस्ट्रॉल 27 टक्के वाढला आणि त्याच वेळी एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉलमध्ये 10 टक्के घट झाली.
स्टीक शिजवण्यासाठी उत्तम तेल
काळे जेव्हा वाफवलेले कोलेस्ट्रॉल नियमन करते तेव्हा ते विशेषतः उपयुक्त ठरते. खरं तर, कोलेस्टेरॅमिन नावाचे कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी लिहून दिलेली औषध जितकी अर्धी तितकी प्रभावी असते असे काळे मानले जाते. 'अर्ध्याइतक्या प्रभावी' फारसा वाटला नसला तरी, काळे जमिनीवरुन आले हे खरं लक्षात घेता हे आश्चर्यकारक आहे, तर कोलेस्टेरामाइन प्रयोगशाळेतून आले आहे.
आपल्याकडे सामान्य लोकांना कमतरता असलेल्या खनिजांची कमतरता नाही
अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की पाश्चात्य आहार घेत असलेल्या बर्‍याच लोकांमध्ये निरोगी शारीरिक कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या पौष्टिक पदार्थांची कमतरता असते. उदाहरणार्थ, देशातील जवळजवळ 50 टक्के लोकांना आहारात पुरेसे मॅग्नेशियम मिळत नाही हेल्थलाइन ). हा मुद्दा आहे कारण निरोगी दात आणि हाडे टिकवण्यासाठी खनिज आवश्यक आहे. शरीरात सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य प्रतिक्रिया नियमित करणे देखील महत्वाचे आहे. मॅग्नेशियमचा अभाव देखील प्रकार 2 मधुमेहाशी संबंधित आहे.
बरीच दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये कॅल्शियमचा समावेश नसल्यामुळे समस्या उद्भवू नये असे वाटत असले तरी अमेरिकेतही कॅल्शियमचे प्रमाण कमी होत आहे. एका संशोधनात असे दिसून आले आहे की किशोरवयीन मुलींपैकी १ percent टक्क्यांहून कमी मुली, than० वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या दहा टक्के स्त्रिया आणि 50० वर्षांपेक्षा वयस्क पुरुषांपेक्षा २२ टक्क्यांपेक्षा कमी व किशोरवयीन मुलांमध्ये त्यांच्या आहारात पुरेसे कॅल्शियम आहे. कॅल्शियम शरीराच्या सर्व पेशींसाठी महत्त्वपूर्ण आहे परंतु हाडे आणि दात आरोग्यासाठी हे विशेषतः महत्त्वपूर्ण आहे.
एक कप काळे कॅल्शियमच्या दररोज शिफारस केलेल्या किंमतीच्या 9 टक्के आणि दररोज शिफारस केलेल्या मूल्याच्या 6 टक्के मॅग्नेशियम प्रदान करते. शाकाहारींसाठी, कॅल्शियमचे सेवन करण्यासाठी काळे एक चांगली निवड आहे कारण बरेच कॅल्शियम स्त्रोत सामान्यत: चीज आणि डेअरी सारख्या प्राणी उत्पादनांमधून असतात.
