स्टीव्ह एग्प्लान्टसह ग्वानिम्स (स्ट्यूड एग्प्लान्टसह ग्वानिम्स)

फोटो: जेनी हुआंग

सक्रिय वेळ: 45 मिनिटे एकूण वेळ: 1 तास 30 मिनिटे सर्विंग्स: 6 पोषण प्रोफाइल: डेअरी-फ्री अंडी फ्री ग्लूटेन-फ्री नट-फ्री सोया-फ्रीपोषण तथ्ये वर जा

साहित्य

ग्वानिम्स

2 कप कणकेचे पीठ
१ कप कमी सोडियम भाज्या मटनाचा रस्सा
१ कप कॅन केलेला नारळ दूध
2 चमचे राजगिरा बिया (टिपा पहा)
2 चमचे मध
½ चमचे मीठ
¼ चमचे ग्राउंड मिरपूड
उप-दुकान व्यवसायाबाहेर
१२ केळीची पाने, गोठल्यास विरघळली (टिपा पहा)
2 चमचे अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल

वांगी

¼ अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
4 मध्यम इटालियन एग्प्लान्ट्स (एकूण 3 1/2 पौंड), 2-इंच भागांमध्ये कापून
१ लहान कांदा, चिरलेला
8 ajíes dulces किंवा 1 मोठी लाल भोपळी मिरची, बियाणे आणि चिरलेली
स्टारबक्स गुलाबी पेय पुनरावलोकन
2 कप चिरलेले टोमॅटो
2 लवंगा लसूण, बारीक चिरून
१ चमचे चिरलेला ताजे ओरेगॅनो
१ कप कमी सोडियम भाज्या मटनाचा रस्सा
१ चमचे स्मोक्ड पेपरिका
¼ चमचे मीठ
¼ चमचे ग्राउंड मिरपूड
2 कप चिरलेली ताजी कोथिंबीर

दिशानिर्देश

ग्वानिम्स तयार करण्यासाठी: एक मोठे भांडे पाणी उकळण्यासाठी ठेवा.
एका मध्यम भांड्यात मसा हरिना, रस्सा, नारळाचे दूध, राजगिरा, मध, १/२ चमचे मीठ आणि मिरपूड मिक्स करा. प्रत्येक केळीचे पान ६ इंच चौकोनी तुकडे करा. १/२ चमचे तेलाने पानांचे चौकोनी तुकडे ब्रश करा. 1/4 कप कणकेला 4 बाय 1 इंच लॉगमध्ये आकार द्या आणि पानावर ठेवा, तळाशी आणि बाजूंना 1-इंच बॉर्डर आणि त्याच्या वर 4-इंच बॉर्डर ठेवा. पानाच्या बाजूने दुमडणे. पिठावर पानाचा खालचा भाग दुमडा आणि ग्वानिम गुंडाळा. बंडलला सुरक्षित ठेवण्यासाठी स्वयंपाकघरातील स्ट्रिंगचा तुकडा बांधा. (वैकल्पिकरित्या, केळीच्या पानांच्या चौकोनात पीठ गुंडाळा. स्वयंपाकघरातील स्ट्रिंगसह टोके बंद करण्यासाठी आणि सुरक्षित करण्यासाठी टोके फिरवा.) उर्वरित पानांसह पुन्हा करा आणि 12 ग्वानिम्स बनवा.
ग्वानिम्स उकळत्या पाण्यात टाका आणि सुमारे 45 मिनिटे, पीठापासून पाने काढू लागेपर्यंत शिजवा.
दरम्यान, बेरेन्जेना गुईसाडा तयार करण्यासाठी: मध्यम-उच्च आचेवर मोठ्या भांड्यात तेल गरम करा. वांगी, कांदा, अजिज डल्सेस (किंवा भोपळी मिरची), टोमॅटो, लसूण आणि ओरेगॅनो घाला; 3 मिनिटे, अनेकदा ढवळत शिजवा. मटनाचा रस्सा, पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड घाला; उकळत आणा. 5 मिनिटे शिजवा. गॅस मध्यम-कमी करा, झाकून ठेवा आणि वांगी मऊ होईपर्यंत शिजवा, आणखी 10 ते 15 मिनिटे. कोथिंबीर परता.
ग्वानिम्स काढून टाका. हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड होईपर्यंत उभे राहू द्या, सुमारे 10 मिनिटे. गुंडाळा आणि शिजवलेल्या वांग्याबरोबर सर्व्ह करा.
अवास्तव डार्क चॉकलेट नारळ बार कॉस्टको

पुढे करणे

ग्वानिम्स (चरण 2) एकत्र करा आणि 1 दिवसापर्यंत रेफ्रिजरेट करा.

उपकरणे

किचन स्ट्रिंग

टिपा

राजगिरा (सेलोसिया) ही एक पानेदार वनस्पती आहे जी त्याची पाने आणि बिया दोन्हीसाठी लागवड केली जाते. तुम्ही पालेभाज्याप्रमाणे पानांचा वापर करू शकता, तर प्रथिने-पॅक केलेले बिया अनेकदा वाळवून विकले जातात आणि ते शिजवून धान्य म्हणून तयार केले जाऊ शकतात.

केळीच्या पानांसाठी तुम्ही कॉर्नहस्कचा पर्याय घेऊ शकता. ते वापरण्यापूर्वी, गरम पाण्यात भिजवून ठेवा, जड प्लेट किंवा पॅनने 30 मिनिटे पाण्यात बुडवून ठेवा. निचरा.