आपली उद्धारकारक स्वप्ने सत्यात उतरवण्यासाठी कॉपीकॅट मॅकडोनाल्डची फ्राय

मॅकडोनाल्डच्या फ्रेंच फ्राइजपेक्षा काही चांगले आहे का? बरं, हो, पण खरंच, गोल्डन आर्चमधून फ्राय करण्यापेक्षा गोष्टींची संख्या खूपच स्लिम आहे. मॅकडोनाल्डचे फ्राईज सातत्याने असतात मतदान केले अमेरिकेच्या आवडत्या द्रुत-सर्व्ह फ्राइजच्या शीर्षस्थानी. त्या फ्राइजबद्दल काय आहे जे त्यांना इतके मनोरंजक बनवते? आणि हे फक्त तळलेले आहे, मग त्यांची नक्कल करणे किती कठीण असू शकते? उत्तर सोपे आहे, आणि आपण त्यावर विश्वास ठेवणार नाही - परंतु त्या क्रमाने नाही. आपल्याला मॅकडोनल्डच्या फ्रायची परिपूर्ण कॉपीकॅट काय बनवायचे आहे हे आपण पाहता तेव्हा कदाचित ते तुम्हाला धक्का देईल.

स्टारबक्सवर काम करायला काय आवडते?

चला स्वयंपाक करूया!

घरी आपल्याला स्वतः तयार करण्याची आवश्यकता आहे मॅकडोनल्ड्स फ्राईजः शूस्ट्रिंग फ्रोज़न फ्रेंच फ्राईज, अनसाल्टेड बीफ स्टॉक, बेकिंग पावडर, सोया दूध, सोयाबीन तेल (उपलब्ध असल्यास), कॅनोला तेल आणि कॉर्न तेल. साधे, परंतु आपण अपेक्षित असलेल्यासारखे नाही. आपल्याला या लेखाच्या शेवटी घटकांची पूर्ण यादी आणि चरण-दर-चरण सूचना प्राप्त होतील.

फ्राईज

आपण आपल्या स्वत: च्या घरी कट फ्राइसेस बनवणार नाही. आपल्याला वाटते की आपल्याला पाहिजे आहे, परंतु आपण खरोखर तसे करीत नाही. बटाटा आणि मॅकडोनाल्डपासून स्वत: चे तळण्याचे कापून काढणे ही प्रचंड वेदना आहे वेगवान पाण्याचा वापर करते राक्षस कटरद्वारे त्यांचे बटाटे फोडण्यासाठी - आपल्याकडे कदाचित घरी एक नाही. घरी आपले स्वत: चे तळण्याचे कापण्याचे शून्य मूल्य आहे. झिपो . आपण आपल्या स्थानिक किराणा दुकानात खाली जाऊ शकता आणि आपल्याला जे पाहिजे आहे ते मिळेल.

मॅकडोनाल्डची फ्राई शूस्ट्रिंग फ्राईज आहेत, त्यात आणखी काही वस्तू जोडल्या गेल्या आहेत. काही वेगळ्या कंपन्या त्या बनवतात, त्यांच्याकडे आम्ही शोधत असलेला घटक आहे याची खात्री करुन घ्याः डेक्स्ट्रोझ .

डेक्सट्रोज आणि ग्लूकोज आहेत मूलत: समान गोष्ट . परंतु फ्राय टॉकमध्ये, डेक्सट्रोज - जे आपल्या सोप्या स्वरूपात कॉर्न सिरप आहे - तयार उत्पादनास सोनेरी रंग देते. एक शूस्ट्रिंग बॅग मिळवून आपणास डेक्सट्रोजचा समावेश आहे, याचा अर्थ आपल्याला फ्राईस कॉर्न सिरप बाथ देण्याची गरज नाही.

आपण अद्याप आपले स्वत: चे फ्राई बनवू इच्छिता? बरं, मॅकडोनल्ड्स काय करतो, याचा अंदाज लावा. एका व्हिडिओमध्ये मायथबस्टर्सच्या ग्रँट इमहाराद्वारे होस्ट केलेली संपूर्ण प्रक्रिया उघडकीस आली आहे. मॅकडोनाल्डचे फ्लॅश त्यांचे फ्रिज गोठवतात, म्हणजेच प्रत्येक मिकी डी कूक गोठविल्या जातात. मग आपण का करू शकत नाही?

गुप्त घटक

लोकांनी मॅकडोनाल्डच्या फ्रायची पूजा करण्याचे कारण म्हणजे त्यांचा अनोखा चव आणि तो चव कुठून आला हे तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. अधिकृत साइट त्यावर कबूल करते, परंतु जेव्हा शब्द प्रथम हिट होतो प्रेस , मांस टाळण्यासाठी धार्मिक कारणे असणारे आनंदी नव्हते. मॅकडोनाल्डचे फ्राईज आहेत नाही शाकाहारी किंवा शाकाहारी अधिकृत साइट आपल्याला सांगते की ती आहे नैसर्गिक गोमांस चव तथापि, आपण हे लक्षात घ्याल की कोणत्याही बीफ टॉलमध्ये फ्राई शिजवलेले नाहीत. बर्‍याच 'कॉपीकाट' रेसिपी तुम्हाला फक्त गोमांस टेलो आणि तेल आणि इस्टो-प्रेसमध्ये टाकायला सांगतील, तुम्ही स्वतःला काही मॅक्डोनल्डची फ्राय मिळवली आहे. पण इतक्या वेगवान नाही, माझ्या मित्रा; मॅकडोनाल्ड्स आपल्याला सांगतात की नैसर्गिक बीफचा स्वाद तेलात नाही तर फ्रायमध्ये जोडला जातो, म्हणून गोमांस चरबीला तेलात टाकून तो कट होणार नाही.

अद्वितीय मॅकडोनाल्डची चव

आपण कधीही मॅकडोनाल्डची फ्रेंच फ्राय चाखली आहे? म्हणजे खरंच चाखला? त्यास 'स्नोबी वाइन ट्रीटमेंट' दिले - आपल्या स्फुर्त्याभोवती स्वाद आणा जेणेकरून ते आपल्या जीभात अडकले आणि आपण त्या बटाटाच्या आत असलेल्या सर्व गोष्टी निवडू शकाल? मग मॅकडोनाल्डला ते चव काय आहे? बरं, तुझे टाळू किती चांगले आहे? आपण डेअरी मॅकडोनाल्ड फ्राईजचा स्वाद घेऊ शकता? हे सूक्ष्म आहे, परंतु ते तेथे आहे. ट

हे अधिकृत पाककृती ते काय आहे ते सांगते: हायड्रोलायझड दूध. तुम्हाला काय माहित आहे? बाळ सूत्र . खरंच, दुग्धशर्करा असहिष्णुते असलेल्या मुलांसाठी हे दुधाच्या उत्पादनाकडे जाते. आपल्यास बेबी फॉर्म्युलाच्या डब्यात 30 डॉलर गुंतवणूकीचे वाटत नसल्यास, आमच्याकडे सोया दूध - सोया दूध आहे. आम्ही करत असलेले सर्व प्रत्यक्ष दुधाशिवाय दुधाची चव जोडत आहेत. हे एक योग्य पर्याय असेल.

ड्राई बाइंडर

रेसिपीमध्ये तिथे बसणे म्हणजे आपला जुना मित्र सोडियम acidसिड पायरोफोस्फेट - किंवा बेकिंग पावडर आपल्याला माहित आहे. आपल्याला असे वाटेल की आपल्याला बेकिंग पावडरची आवश्यकता नाही, विशेषत: काही गोठलेल्या फ्रायसह, परंतु आम्हाला द्रव स्टिक आणि बेकिंग पावडरची मदत करण्यासाठी थोडेसे आवश्यक आहे - त्यासह बडबड रासायनिक प्रतिक्रिया - नक्की करू. याशिवाय मॅक्डोनल्डची तीच गोष्ट आहे, जे माझ्यासाठी पुरेसे आहे.

तेल

मॅकडोनाल्ड तुम्हाला सांगत नाही नक्की त्यांचे तेल काय आहे - फक्त ते एक आहे कॅनोला तेल आणि सोयाबीन तेल यांचे मिश्रण - आणि काही कॉर्न तेल मिसळले , 'वनस्पती तेला'च्या रूपात - परंतु शेंगदाणा तेल नाही.

मी बनवल्यासारखेच लाँग जॉन सिल्व्हर चे मासे, मला सोयाबीन तेल सापडले नाही. म्हणून मी कॅनोला आणि केशर तेल, कॉर्न ऑइल आणि अतिरिक्त घटक यांचे मिश्रण वापरत आहे. माझा अंदाज आहे की प्रत्येक फ्राय बॅचसाठी मॅकडोनाल्ड आपले तेल बदलत नाही, म्हणून मी माझ्याकडे असलेले काही उरलेले कॅनोला तेल वापरत आहे. मला आशा आहे की हे मिश्रण मला योग्य स्वयंपाकाच्या तेलाचा स्वाद मॅकडोनाल्डच्या वापरा जवळ घेईल.

समुद्र बनवा

आपण खरोखर एक बटाटा नमवू शकता? बरं, आम्ही नक्कीच प्रयत्न करणार आहोत. मॅकडोनल्ड्सने त्यांच्या फ्रायमध्ये भर घालणारा स्वाद येतो अगोदर स्वयंपाक प्रक्रियेत. आम्ही हे अपारंपरिक मार्गाने करू. मापन कपात चतुर्थांश कप बर्फ घाला. त्याकरिता, अर्धा कप अनसाल्टेड बीफ स्टॉक घाला. मॅकडोनल्ड्स मधील प्रत्येक गोष्ट तरीही खारट आहे, म्हणून येथे थोड्या प्रमाणात मीठ शिंपडल्याने मागच्या टोकाला मदत होईल. एक चतुर्थांश कप सोया दूध, आणि दीड चमचे बेकिंग पावडर घाला. त्यास थोडेसे घुमाव द्या आणि असे काहीतरी करण्यास सज्ज व्हा जे आपण कधी केले असा विचार केला नाही.

आपले तळलेले डंक

तलावातील प्रत्येकजण! ते बरोबर आहे, आपल्या फ्रायस समुद्रात थोडे आंघोळ घाला - फक्त त्यामध्येच टाका आणि एकदा त्यांना परत करा. नंतर त्वरीत त्यांना समुद्रातून खाली काढा आणि त्यांना सपाट ट्रे वर ठेवा आणि नंतर फ्रीजरमध्ये पाच मिनिटांसाठी त्यांना पार्क करा. मॅकडोनाल्डचे फ्राय स्वाद आणि गोठवलेले असतात, म्हणून द्रुत स्नान आणि नंतर तेलात खोल बुडवून आपल्याला जे पाहिजे आहे ते देत नाही; आम्हाला ब्राउन कॉकोक्शन स्टिक ठेवण्यासाठी फ्राई मिळविणे आवश्यक आहे आणि थंडगार छातीमध्ये पाच मिनिटे ते पूर्ण होतील.

तळणे

आपले तेल 375 डिग्री फॅरेनहाइटवर जा आणि आपल्या तळण्याचे थेंब घाला. त्या तापमानात आणि अगदी पातळ shoestring फ्राय सह, स्वयंपाक वेळ ऐवजी जलद होईल. 'कथित मॅक्डॉनल्ड्सच्या कर्मचार्‍यांकडून' मला ऑनलाइन सापडलेल्या प्रत्येक गोष्टीमध्ये असे सांगितले गेले आहे की फ्राई तीन मिनिटे, 10 सेकंद शिजवतात. माझ्या फ्रियरमध्ये तीन मिनिटे, 10 सेकंदाने ओव्हरडोन फ्राइज तयार केल्या. काही प्रयत्नांनंतर, त्या टेम्पमध्ये फ्राईसाठी योग्य पाककला वेळ 2 मिनिटांचा आहे, परंतु कूक वेळेत आपल्याला आणखी (किंवा लहान) जाण्याची गरज भासल्यास त्याकडे लक्ष द्या.

तितक्या लवकर ते पूर्ण झाल्यावर त्यांना बाहेर काढा आणि मीठ घाला - मॅक्डॉनल्ड्सचे मीठ त्यांच्यातील दिवसाचे लाइट आहे, परंतु आपण आपल्या नाजूक सोडियमने भरुन शरीर घेऊ शकता तितके अर्ज करू शकता.

आपण किती जवळ आहोत?

आपण यावर विश्वास ठेवणार नाही, परंतु ही चव नक्की मॅकडोनाल्डच्या फ्राइजप्रमाणे. पाच लोकांनी (स्वत: ची मोजणी करुन) फ्राय करण्याचा प्रयत्न केला. दोन परीक्षकांना हे माहित नव्हते की ते मॅक्डोनाल्डचे फ्राई नाहीत - आणि ते फरक सांगू शकले नाहीत. इतर तीन, द चव मेला होता, परंतु तेलात फरक होता. मॅकडोनाल्डच्या तेलात काय मिसळले आहे हे अचूकपणे शोधणे अशक्य आहे, जोपर्यंत बाहेर येत नाही आणि अधिकृतपणे ते काय आहे हे आपल्याला सांगत नाही. परंतु जोपर्यंत स्वाद जातो, आपण गोमांसच्या इशारासह मॅकडोनाल्डस असलेल्या दुधाच्या चवची चव घेऊ शकता.

प्रतिमेमध्ये आपण पहातच आहात, मॅकडोनल्डची फ्राई डावीकडे आहेत आणि अचूक प्रत उजवीकडे आहे. होममेड फ्राय रेस्टॉरंटमधील पदार्थांपेक्षा बर्‍याच सोनेरी-तपकिरी रंगाच्या बाहेर दिसू लागले, परंतु त्यापेक्षा फक्त पसंतीचा फरक आहे.

Toblerone केले आहे जेथे

• कॅनोला तेल
• सोयाबीन तेल किंवा केशर तेल
• मक्याचे तेल
• ¼ कप बर्फ
• ½ कप अनसाल्टेड बीफ स्टॉक
• ¼ कप सोया दूध
• As चमचे बेकिंग पावडर
• शूस्ट्रिंग फ्राईजची 1 बॅग (26 औंस)

1. तेल गरम करण्यासाठी तेव्हां 375 डिग्री फारेनहाइट.
2. एक वाडग्यात बर्फ, गोमांस स्टॉक, सोया दूध आणि बेकिंग पावडर एकत्र करा आणि एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे.
3. समुद्र मध्ये फ्राई ठेवा आणि काही सेकंदानंतर काढा.
4. परतलेले फ्राई परत फ्रीझरमध्ये पाच मिनिटे ठेवा.
5. तेलात फ्राय ड्रॉप करा, 2 मिनिटे शिजवा किंवा आपल्या इच्छित दानापर्यंत शिजवा.
6. काढा आणि आनंद घ्या!

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा