फोटो: गेटी इमेजेस / युलिया रेझनिकोव्ह
ते ब्लूबेरीला 'निसर्गाची कँडी' म्हणत नाहीत. ते लहान आहेत, ते गोड आहेत आणि ते स्वादिष्ट आहेत. ब्लूबेरी एक परिपूर्ण छोटा नाश्ता बनवतात, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा दहीसाठी एक चवदार टॉपिंग आणि पॅनकेक्स, ब्रेड आणि मफिन्समध्ये एक उत्तम फ्रूटी जोडते. ते खूप गोड आहेत हे लक्षात घेता, ब्लूबेरी मधुमेहासाठी चांगले आहेत की नाही याबद्दल तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे ते येथे आहे.
ब्लूबेरीचे आरोग्य फायदेब्लूबेरी पोषण
एक 1/2-कप सर्विंग ब्लूबेरी समाविष्टीत आहे:
गॉर्डन रम्से धूम्रपान करते
- 42 कॅलरीज
- 11 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
- 2 ग्रॅम फायबर
- 1 ग्रॅम प्रथिने
- 7 ग्रॅम साखर
- 4 मिग्रॅ कॅल्शियम
- 57 मिलीग्राम पोटॅशियम
- 7 मिग्रॅ व्हिटॅमिन सी
तुम्ही ब्लूबेरी खाता तेव्हा तुमच्या शरीराला काय होते?
ब्लुबेरीजचा रक्तातील साखरेच्या व्यवस्थापनावर अनुकूल प्रभाव पडतो, ज्यामुळे तुम्हाला मधुमेह असेल तर ती चांगली निवड करतात. ते खाल्ल्यानंतर शरीरात काय होते ते येथे आहे.
त्यांच्यातील फायबरमुळे पचनक्रिया मंदावते
ब्लूबेरी ग्लायसेमिक इंडेक्स वर 53 आहे, एक साधन जे मधुमेह असलेले बरेच लोक वापरतात जे एखाद्या विशिष्ट अन्नाचा त्यांच्या रक्तातील साखरेवर कसा परिणाम होईल हे सांगण्यासाठी वापरतात. ग्लायसेमिक इंडेक्स एखाद्या विशिष्ट अन्नामुळे रक्तातील साखर किती लवकर वाढेल याचे मोजमाप करते, 0 ते 100 च्या प्रमाणात खाद्यपदार्थांची क्रमवारी लावते, 100 हे खाद्यपदार्थ आहेत ज्यामुळे रक्तातील साखरेची झपाट्याने वाढ होते. ब्लूबेरीजचा स्कोअर 53 असल्याने, त्यांना अ मानले जाते कमी GI अन्न . जर तुम्हाला मधुमेह असेल आणि ब्लूबेरी खाल्ल्यास, त्यांचे ग्लुकोज पचन दरम्यान हळूहळू रक्तप्रवाहात सोडले जाईल, ही चांगली गोष्ट आहे.
हे बेरी रक्त-शर्करा-अनुकूल अन्न आहेत, काही प्रमाणात, त्यांच्या फायबरमुळे. अर्धा कप ब्लूबेरीमध्ये 2 ग्रॅम फायबर असते. फायबर मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी हे कदाचित सर्वात महत्वाचे पोषक आहे prediabetes कारण रक्तातील साखरेचे नियंत्रण आणि नियमन करण्यात ते एक प्रमुख खेळाडू आहे. फायबरयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने पचन मंदावते, कारण शरीर फायबर शोषून घेण्यास आणि खंडित करण्यास असमर्थ आहे. फायबर समृध्द अन्न रक्तातील साखर लवकर पचत नाही साधे कार्बोहायड्रेट करा.
रक्तातील साखरेचे चांगले नियंत्रण राखणे हे मधुमेह असलेल्या लोकांचे अंतिम ध्येय आहे. आणि ज्यांना मधुमेह नाही त्यांच्यासाठी फायबरयुक्त पदार्थ खाणे आणि रक्तातील साखरेचे सातत्याने नियंत्रण आणि नियमन करणे हा प्रीडायबिटीज किंवा मधुमेह टाळण्यासाठी एक उत्कृष्ट मार्ग आहे, संशोधन दाखवते .
त्यांच्यातील पॉलिफेनॉल सामग्री रक्तातील साखर सुधारू शकते
ब्लूबेरी फायटोकेमिकल्सने भरलेल्या आहेत, वनस्पतींमध्ये आढळणाऱ्या रासायनिक संयुगेसाठी एक फॅन्सी शब्द आहे. ब्लूबेरीमध्ये सर्वाधिक मुबलक असलेल्या फायटोकेमिकल्सला पॉलिफेनॉल म्हणतात. पॉलीफेनॉल शरीरात शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी क्रिया करा. पॉलिफेनॉलचे सातत्यपूर्ण, दीर्घकाळ सेवन करणे हे मूलत: आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीला तिथल्या काही योग्य, मजबूत, सुसज्ज सैनिकांसह सज्ज करण्यासारखे आहे.
आम्ही पॉलिफेनॉलबद्दल बोलू शकत नाही आणि अँथोसायनिन्स नावाच्या पॉलिफेनॉलच्या विशिष्ट प्रकाराबद्दल बोलू शकत नाही. जेव्हा फळांचा विचार केला जातो तेव्हा ब्लूबेरी हे सर्वोत्तम स्त्रोतांपैकी एक आहे अँथोसायनिन्स . हे कंपाऊंड आहे जे ब्लूबेरीजला त्यांचा खोल निळा रंग देते.
ब्लूबेरी सारख्या पदार्थांमध्ये सेवन केल्यावर, अँथोसायनिन्स आरोग्यासाठी फायदे देतात. संशोधन अँथोसायनिन्समध्ये अँटीऑक्सिडंट आणि प्रतिजैविक गुणधर्म असल्याचे दर्शविते. ही संयुगे रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास आणि व्हिज्युअल आणि न्यूरोलॉजिकल आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकतात.
रेचेल रे 2013 पासून घटस्फोट घेतला
इतकेच काय, प्राथमिक संशोधनातून असे दिसून आले आहे की अँथोसायनिन्स इंसुलिनची संवेदनशीलता वाढवू शकतात, म्हणजे ही संयुगे स्नायू आणि वसा ऊतकांमधील ग्लुकोज शोषण्याची प्रक्रिया सुधारू शकतात, जर्नलमध्ये पुनरावलोकन नोंदवते. पोषक . जेव्हा तुम्हाला टाईप 2 मधुमेह असतो, तेव्हा पेशी इन्सुलिन-प्रतिरोधक असतात, म्हणजे रक्तातून ग्लुकोज घेण्यासाठी आणि ऊर्जा म्हणून वापरण्यासाठी इन्सुलिन वापरण्याची त्यांची क्षमता कमी होते. वाढवत आहे इन्सुलिन संवेदनशीलता नंतर पेशी रक्तातील साखर अधिक चांगल्या प्रकारे शोषून घेतात, त्यामुळे तुमच्या स्वादुपिंडाला जास्त इंसुलिन सोडावे लागत नाही.
नारळ दुध कॅलरीज स्टारबक्सआहारतज्ञांच्या मते, जेव्हा तुम्हाला मधुमेह असेल तेव्हा खरेदी करण्यासाठी सर्वोत्तम आरोग्यदायी पदार्थ
तुमच्या आहारात ब्लूबेरीचा समावेश कसा करावा
ब्लूबेरी स्वतःच स्वादिष्ट असतात. सरळ, कँडीसारखे खाल्ले, ते परिपूर्ण सर्व-नैसर्गिक गोड पदार्थ बनवतात. पण ते स्मूदीजमध्ये, टोस्टवर आणि सॅलडमध्येही उत्तम असतात. तुमच्या रोजच्या खाण्यामध्ये ते जोडण्याचे काही मजेदार मार्ग येथे आहेत.
दही वर
एका वाडग्यात 6 औंस साध्या, नॉनफॅट ग्रीक दहीसह प्रारंभ करा. त्यावर ¼ कप ब्लूबेरी, 2 टेबलस्पून हाय-फायबर तृणधान्ये, 1 औंस अक्रोड आणि चिया बियाणे शिंपडा. ग्रीक दही प्रथिने प्रदान करते, तृणधान्ये आणि ब्लूबेरी जटिल कार्बोहायड्रेट्स, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स पुरवतात आणि अक्रोड आणि चिया बिया निरोगी चरबी जोडतात. ब्लूबेरी आणि मधासोबत हे दही वापरून पहा.
स्मूदी मध्ये
या रेसिपीसाठी, तुम्हाला गोठवलेल्या ब्लूबेरी घ्यायच्या आहेत, ज्यात ताज्याइतकेच पोषक आणि अँटिऑक्सिडंट्स आहेत. ब्लेंडरमध्ये ¼ कप गोठवलेल्या ब्लूबेरी, ½ गोठलेल्या केळी, ½ कप गोठलेले तांदूळ फुलकोबी, 1 कप पालक, ¼ कप नॉनफॅट साधे ग्रीक दही, 1 चमचे पीनट बटर, दालचिनी आणि 1 कप बदाम दूध एकत्र करा; गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया. दुसर्‍या स्मूदी आयडियासाठी, वापरून पहा ब्लूबेरी आणि एवोकॅडो स्मूदी .
कोशिंबीर मध्ये
तुमच्या सॅलडमध्ये फळे जोडल्याने भाज्यांचा एक वाडगा संतुलित करण्यासाठी परिपूर्ण गोड स्पर्श मिळतो. पालक, काकडी, पेकान, ब्लूबेरी आणि फेटा चीज एकत्र फेकून द्या. बाल्सामिक व्हिनेग्रेट बरोबर सर्व्ह करा. दुसरी कृती चुकवू शकत नाही? भाजलेले बीट आणि ब्लूबेरी सलाड .
टोस्ट टॉपर म्हणून
टोस्टवर पीनट बटर आणि जेली ऐवजी, पीनट बटर आणि ताज्या ब्लूबेरी वापरून पहा. जेली किंवा जॅममधून साखर न घालता, बेरी तुम्हाला हवा असलेला गोडपणा जोडतील. दुसरी चांगली कल्पना: लिंबू-ब्लूबेरी दही टोस्ट.
तळ ओळ: ब्लूबेरी मधुमेहासाठी चांगली आहेत का?
होय, ब्लूबेरीमधील फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स रक्तातील साखरेची प्रतिक्रिया अधिक स्थिर ठेवण्यास प्रोत्साहन देतात. तुम्हाला मधुमेह आहे की नाही, ब्लूबेरी कोणत्याही आहारात गोड, फायबरने भरलेले, रक्तातील साखरेला अनुकूल बनवतात.
