सरासरी अमेरिकन घरगुती कचरा वर्षाला सुमारे ,000 किमतीचे अन्न . अन्न कचरा लढणे स्मार्ट वाटते, बरोबर? काय वाटत नाही: स्वादिष्ट. तिथेच हा संपूर्ण भाज्या वापरण्याचा, मुळापासून पानापर्यंतचा स्वयंपाक करण्याचा दृष्टिकोन येतो. तुमच्या भाजीपाल्याचा भरपूर फायदा घेण्याचे काही स्वादिष्ट मार्ग येथे आहेत. 100% अपमानकारकपणे चांगले अन्न. शून्य कचरा.
फूड स्क्रॅप्समधून फळे आणि भाज्या कशी वाढवायची1. ब्रोकोली देठ
चित्रित: वापरा-ऑल-द-ब्रोकोली ढवळून तळणे
ब्रोकोली फ्लोरेट्स सहसा मध्यभागी असतात, परंतु कठोर देठ स्वादिष्ट आणि कोमल बनतात, ते देखील आपल्या डिशसाठी साइड किंवा बेस म्हणून योग्य असतात. येथे, या लो-मेन-प्रेरित डिशमध्ये सर्पिल केलेले ब्रोकोलीचे दांडे कोमल 'नूडल्स' मध्ये बदलतात. जर तुमच्याकडे स्पायरलायझर नसेल तर लांब पट्ट्या बनवण्यासाठी भाजीपाला सोलून वापरा.
तुम्ही ब्रोकोलीचे दांडे देखील खाऊ शकता:
- लोणी सह मॅश
- लसूण टाकून परतावे
- स्लॉ मध्ये तुकडे
- ऑयस्टर सॉससह तळलेले
2. गाजर टॉप्स
चित्रित: गाजर-हिरव्या पेस्टोसह भाजलेले गाजर टार्ट
होय! तुम्ही गाजर टॉप्स खाऊ शकता. कोणत्याही औषधी वनस्पतीप्रमाणेच त्यांचा वापर करा. प्रो टीप: जेव्हा तुम्ही ट्रिम न केलेले गाजर खरेदी करता तेव्हा ते कापून वेगळे ठेवा किंवा ते गाजरातून ओलावा काढतील.
लांब जॉन सिल्व्हर बंद होत आहे
तुम्ही गाजर टॉप्स देखील खाऊ शकता:
- हिरव्या सॉसमध्ये जोडले जाते, जसे की चिमिचुरी
- कुरकुरीत गार्निश बनवण्यासाठी तळलेले
- सॅलडमध्ये जोडले
- टॅबौलेह मध्ये चिरून
- अजमोदा (ओवा), संत्री आणि लाल कांदा सह टॉस
3. लीक टॉप्स
रेसिपी सहसा तुम्हाला गडद हिरव्या लीक टॉप्स टाकून देण्यास सांगतात. त्यांना थोडे प्रेम दाखवा! त्यांना थोडा जास्त वेळ शिजवल्याने ते हळुवारपणे स्वादिष्ट बनतात. त्यामध्ये फ्रक्टन्स देखील जास्त असतात, एक प्रकारचा प्रीबायोटिक फायबर जो आतड्याच्या चांगल्या आरोग्यासाठी योगदान देतो.
तुम्ही लीक टॉप्स देखील वापरून पाहू शकता:
- तीळ तेल आणि शेंगदाणे सह परतावे
- एक चिकन अंतर्गत भाजलेले
- कांदा जाम मध्ये caramelized
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, डुकराचे मांस आणि काजू सह तळलेले
- फ्रेंच कांदा सूपमध्ये इतर कांद्याबरोबर जोडले
4. काळे रिब्स
काळे फासळे खाण्यास खूप कठीण आहेत असे वाटते? पुन्हा विचार कर. कढईत चांगली तडतडल्यानंतर, काळेच्या देठांना एक कोमल-कुरकुरीत चावणे आणि धुराचा स्पर्श होतो.
काळे फासळे वापरून पहा:
नरक स्वयंपाकघर आहे
- बाल्सॅमिक व्हिनेगरसह भाजलेले आणि परमेसन चीज सह फेकले
- prosciutto सह wrapped आणि भाजलेले
- एक quiche मध्ये भाजलेले
- पिझ्झाच्या वर
5. फुलकोबी stems
फ्लॉवर भात आवडतो? तुमच्या डोक्यातून जास्तीत जास्त मिळवा. फास्या बारीक करा आणि हिरव्या भाज्या कापून टाका. त्या जाड झाल्यामुळे, बरगड्यांना थोडा जास्त वेळ लागतो, म्हणून तुम्ही तुमचा उरलेला 'तांदूळ' घालण्यापूर्वी 2 ते 3 मिनिटे तेलात शिजवा. पाने
फुलकोबीच्या काड्यांचा आनंद घेण्याचे इतर मार्ग:
- एक मलईदार सूप करण्यासाठी लीक सह pureed
- भाजलेले लसूण वाफवलेले आणि प्युअर केलेले
- ऑलिव्ह ऑइल आणि रोझमेरीसह भाजलेले
- सर्पिल आणि भाजलेले, आयओली बरोबर सर्व्ह केले
6. कोलार्ड देठ
वुडी कॉलर्ड देठांना त्यांची मऊ बाजू दर्शविण्यासाठी थोडी अतिरिक्त तयारी आवश्यक असते. उदाहरणार्थ, त्वरीत लोणचे कोलार्ड कचऱ्यापासून खजिन्यात बदलते, या पानांनी गुंडाळलेल्या स्प्रिंग रोलमध्ये एक आनंददायी टँग जोडते.
कोलार्ड देठांचा आनंद घेण्याचे आणखी काही मार्ग:
- बेकन आणि सायडर व्हिनेगर सह तळलेले
- फिश सॉस आणि लिंबाच्या रसाने तळलेले
- पांढरा वाइन आणि औषधी वनस्पती सह braised
- एक आमलेट जोडले
- वाटाणा सूप मध्ये जोडले
7. बीट हिरव्या भाज्या
बीटची संपूर्ण वनस्पती - मुळे, देठ आणि हिरव्या भाज्या - खाण्यायोग्य आहे आणि ते कच्चे किंवा शिजवलेले खाऊ शकतात. या आश्चर्यकारक भूक वाढवणाऱ्यामध्ये, बीट भाजून नंतर क्रीमी माणिक-लाल स्प्रेडसाठी बकरीच्या चीजने शुद्ध केले जातात. हिरव्या भाज्या आणि देठांना टॉपिंगसाठी ऑलिव्ह ऑइल आणि लसूण घालून परतून घेतले जाते.
बीट हिरव्या भाज्यांचा आनंद घेण्याचे आणखी काही मार्ग:
- शिजवलेल्या बीट्ससह सॅलडमध्ये फेकले
- व्हेज स्लॉसाठी तुकडे केले
- ऑलिव्ह ऑईल आणि लसूण घालून परतावे
- borscht जोडले
