जेव्हा आरोग्यासाठी फायदा होतो तेव्हा काळे पक्षात बरेच काही आणतात. हेल्थलाइन ते म्हणतात की हे ग्रहातील सर्वात पौष्टिक-दाट पदार्थांपैकी एक आहे. तथापि, आपल्यापैकी बर्‍याचजण नियमितपणे काळे खातात म्हणून आपण किती माणसांना खाऊ शकतो याबद्दल आम्ही इतरांशी बोलू शकतो. आपल्या कुरकुरीत ड्रॉवर काळेचा हार्दिक पुरवठा आपल्याला अद्याप आपल्या पोटात न येणार्‍या आपल्या मित्रांकडे आणि कुटूंबापेक्षा श्रेष्ठ वाटण्याची क्षमता प्रदान करते.
चला वास्तविक असू द्या: काळे हे प्रेम करणे कठीण आहे. जोपर्यंत आपण हे स्मूदीत मिसळत नाही किंवा बरेच खारट बेकन वापरुन घेत नाही तोपर्यंत काळे एक कठीण आणि कडक गोष्ट आहे. त्यासाठी मदतीची आवश्यकता आहे, खासकरून जर आपले शेवटचे ध्येय कोशिंबीर असेल किंवा इतर कोणत्याही तयारीशिवाय थोडासा नाही. कच्चे किंवा हलके-शिजवलेले काळे चर्वण करणे अवघड आहे आणि ते खूप कडू आहे, आपण अगदी प्रथम ते तोंडात घालत प्रश्न विचारू शकता.
काळे चांगले चव घेण्यासाठी खात्री असणे आवश्यक आहे. मालिश करणे, ब्लंचिंग आणि सोप्या पद्धतीने काळेचे अस्तित्व सुधारण्यासाठी सर्व प्रकारच्या पद्धतींची यादी इंटरनेटवर केली जाते तो मुखवटा इतर, अधिक स्वादिष्ट स्वादांसह. असो, आम्ही येथे आणखी एक युक्ती घेऊन आलो आहोत जे कदाचित आपल्या काळे संकटाचे निराकरण फक्त एकदाच करील.
एक एमक्रिगल काय आहे?
बर्फाच्या पाण्याने आंघोळ केल्याने काळे कमी कडू होते
काळे आणि ब्रासिका कुटुंबातील इतर सदस्यांना ग्लुकोसिनोलेट्स नावाच्या सेंद्रिय संयुगांच्या वर्गातून कडू चव येते. पाककला विज्ञान कीड आणि शाकाहारी लोकांकडून ठार मारण्यापासून रोखण्यासाठी काळेच्या क्षमतेसाठी ही चुकीची-चवदार संयुगे आवश्यक घटक आहेत. तर, थांबा. काळे कडू चव संपूर्ण कारण म्हणजे ते खाणे आपल्यासाठी टिकेल? जेव्हा आपण त्याबद्दल विचार करता तेव्हा खरोखरच प्रकारचा बिटरस्विट असतो. कदाचित अधिक चांगले चाखण्यासाठी काळे विशेष उपचारांसाठी पात्र आहेत.
चवदार वाटी म्हणतात की काळेचा तीक्ष्ण चव निःशब्द करण्याची युक्ती ते बर्फाच्या पाण्यात भिजविणे आहे. हे केवळ काही कटुतांनाच प्रतिबंध करत नाही तर पाने स्वच्छ करण्यास देखील मदत करते - हिरव्या भाज्या हाताळताना एक आवश्यक काम बोनस: जर आपल्या हिरव्या भाज्या वाफ्या झाल्या असतील तर या युक्तीने त्यांना देखील पुनरुज्जीवित करण्यास मदत केली पाहिजे. आपण बेक करावे सहमत आहे आणि ते कोरडे, खुसखुशीत आणि सुनिश्चित करण्यासाठी भिजल्यानंतर काळीला कागदाच्या टॉवेलने सॅलड स्पिनरमध्ये फिरवण्यास सांगतात. वापरण्यासाठी तयार . बर्फाच्या आंघोळीच्या आधी तेथे दोन लहान पायर्‍या आल्या पाहिजेत: चिरणे आणि धुणे.
आपल्या काळेला बर्फ पाण्यात भिजवण्यापूर्वी तो धुवा
चला बर्फाच्या पाण्यात जाण्यापूर्वीच काळे धुण्याचे महत्त्व सांगण्यासाठी एक मिनिट घेऊ. हिरव्या हिरव्या भाज्यांना त्यांच्या सर्व पट आणि क्रिजमध्ये घाण, वाळू आणि बग्स गोळा करण्यास आवडते. थोड्या प्रमाणात कचरा कदाचित आपणास इजा पोहोचवणार नाही, परंतु वाळूचे एक धान्य आपल्या दातांच्या मधोमध असताना गारगोटीसारखे मोठे वाटू शकते आणि जेवण खरोखर खराब करू शकते. Food52 स्वयंपाक करण्यापूर्वी कोशिंबीर स्पिनरमध्ये परतण्यासाठी हिरव्या भाज्या पाठविण्यास सुचवितो.
शेरी व्हिनेगर साठी उप
प्रथम तो जरूर चिरून घ्या! जेव्हा आपण काळे तोडता आणि सेलच्या भिंती खराब करतात तेव्हा यापूर्वी नमूद केलेली कडू चव संयुगे काही सोडली जातात. आपण आपले काळे धुण्यापूर्वी आणि तो हिम स्नानगृहात भिजण्यापूर्वी तोडल्यास, त्या संयुगे धुऊन जातात (मार्गे लाइफहॅकर आर ). आता आपल्याला आपल्या काळेला कसे लाड करणे, आपले बर्फाचे पाणी तयार आणि स्वयंपाक कसे करावे हे माहित आहे.
