फेसबुक हे असे म्हणत नाही की येथे बरेच फास्ट फूड सांधे आहेत तळलेले कोंबडी सर्व्ह करा - गरम कुक्कुटपालन पाईपिंगचे शुद्धीकरणकर्ते, जर तुमची इच्छा असेल तर. आणि ते सर्व कदाचित त्यांच्या स्वत: च्या अनन्य मार्गाने वैध आहेत. परंतु, वास्तविक असू द्या, जेव्हा आपल्याला काही किलर तळलेल्या चिकनची तल्लफ येते तेव्हा आपली कार मुळात स्वतःच एका ड्राईव्हवर विशेषत: केएफसीची पायलट बनवते. आणि जेव्हा 'चिकन' हा शब्द एखाद्या रेस्टॉरंटच्या नावाचा (किंवा तो) भाग असतो त्या मार्गाने सुरुवात केली , कोणत्याही परिस्थितीत), आपल्याला माहिती आहे की ते सामग्री गंभीरपणे घेतात.
हे देखील एक चांगली गोष्ट आहे कारण तळलेले कोंबडी एक प्रकारचे पाक श्रद्धेस पात्र आहे. डिश च्या अमेरिकन इतिहासातील मुळे हे मजले आणि गुंतागुंतीचे आहे, परंतु हे देशातील सर्वात प्रिय आरामदायक पदार्थांपैकी एक आहे. हे असे काहीतरी आहे ज्यामध्ये आपण दात बुडवून खरोखर थकून जात नाही, विशेषत: जेव्हा ते योग्य झाले असते - आणि केएफसी हे बर्‍याचपेक्षा चांगले करते.
तर, ते काय आहे जे केएफसीला वेगळे करते? आम्ही हे तळलेले चिकन कशामुळे फिंगर लिकिन चांगले आहे हे शोधण्याचे ठरविले.
त्या 11 औषधी वनस्पती आणि मसाले, सर्व
फेसबुक केएफसीच्या त्याच्या 11 गुप्त औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या मालकीच्या मिश्रणाच्या इतिहासात बरेच काही घडले आहे. तथापि, पाककृती जगात, हे मूलत: शहरी दंतकथेच्या समतुल्य आहे - मालकीचे मिश्रण कशाचे आहे याची निश्चितपणे पुष्टी कोणीही करू शकले नाही. किंवा त्यांच्याकडे आहे? २०१ In मध्ये, केएफसीच्या दिग्गज शुभंकरचा वास्तविक जीवनाचा पुतण्या, कर्नल सँडर्स , शीर्ष-गुप्त यादी देण्याचे हेतू आहे.
त्या वर्षी, शिकागो ट्रिब्यून रिपोर्टर जय जोन्स कॉर्बिन, केंटकी या छोट्याशा शहरात गेले. तेथे कर्नल हर्लँड सँडर्सने आताच्या जगातील प्रसिद्ध तळलेल्या कोंबडीची सेवा करण्यास सुरवात केली. तेथे त्यांनी सँडर्सचा पुतण्या जो लेडिंग्टनला भेटले, जो जोन्सबरोबर फॅमिली स्क्रॅपबुक सामायिक केला. आणि तिथे, जिवंत इच्छेच्या मागील बाजूस लिहिलेली '11 स्पाइसिस - 2 कप व्हाईट फ्ल. मानले जाणारे 11 मसाले कोणते होते? मीठ, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), तुळस, ओरेगॅनो, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ, मिरपूड, वाळलेल्या मोहरी, पेपरिका, लसूण मीठ, ग्राउंड आले आणि पांढरी मिरी (ज्यापैकी शेवटचा भाग लेडिंग्टनला 'गुप्त घटक' म्हणतात).
केएफसीच्या 11 गुप्त औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे अधिकृत मिश्रण कधीच संशयाच्या छायेपलीकडे पडताळले नसल्याने लेडिंगटनची यादी किती अचूक आहे हे अस्पष्ट आहे. तथापि, हे सांगणे पुरेसे आहे की त्यांनी त्या कोंबडीवर जे काही टाकले आहे ते त्यास सुंदर बनवते.
रॉबर्ट इर्विनला काय झाले
हे सर्व महत्त्वाच्या अभिरुचीनुसार आहे
फेसबुक जेव्हा जेव्हा आपल्यास केएफसी कोंबडीची तल्लफ येते, तेव्हा ती एकच गोष्ट असते जी आपल्या आत रागावलेली भूक भागवेल. एखाद्या तुकड्यात शिरणे इतके पूर्ण का आहे हे आपल्याला माहित नाही, परंतु तसे आहे. आणि, एक मध्ये Quora केएफसी कोंबडीच्या अंतर्निहित अपीलचा शोध घेताना शेफ मार्टिन बायरने एक कारण दाखवले ज्यामुळे आपण कर्नलचा मेनू आपल्या मनातून (किंवा तोंडातून) काढू शकत नाही.
'केएफसी तळलेले कोंबडीची चव चांगली आहे कारण ती चांगली चाखण्यासाठी तयार केली आहे. निश्चितच, त्यांनी त्यांच्या 11 औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांबद्दल बढाई मारली, जे उत्तम आहे, परंतु जेव्हा आपण काही अतिरिक्त चवदार कुरकुरीत बनवतो तेव्हा आपण चाखत असता हेच नाही, 'बायरने स्पष्ट केले. 'तुम्ही गोड, खारट आणि उमामी किंवा चव घेत आहात. मानवी तोंडात त्या स्वादांची तळमळ असते आणि यामुळेच तुम्हाला अधिक केएफसी परत मिळते. '
तर अधिकारी दोन चव (कडू आणि आंबट) केएफसीच्या तळलेल्या चिकनमध्ये उपस्थित राहू नका - जी नक्कीच चांगली गोष्ट आहे - बायर ठळक मुद्दा बनवते. प्रति सेव्हरी सिंपल जेनिफर फर्ले ज्याने लॅकॅडेमी डी क्युझिन येथे पाक कला अभ्यासली, त्या स्वादांमध्ये अधिक संतुलित अन्न टाळूला अधिक आकर्षित करते.
तीन अक्षरे: एम-एस-जी
या बद्दल पूर्वीची उपरोक्त कथा लक्षात ठेवा शिकागो ट्रिब्यून बहुधा केडीएफचे औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे गुप्त मिश्रण सुकवलेले आहे? असो, एकदा जादूच्या सूत्रानुसार काय होते यावर त्यांचे हात होते, मग त्यांनी ते परीक्षेचे ठरविले. फास्ट फूड इटररीची स्वाक्षरी तळलेली चिकन फ्लेवरची प्रत बनवण्याच्या प्रयत्नात ते स्वयंपाकघरात गेले. कित्येक तुकड्यांनंतर, त्यांना समजले की काहीतरी हरवले आहे - त्या क्षणी त्यांनी एक आश्चर्यकारक शोध लावला.
Neelys घटस्फोट घरी खाली
एकाधिक बॅच नंतर जे अगदी बरोबर नव्हते, नंतर ट्रिब्यून कर्नलच्या गुप्त मिश्रणाचा स्वाद पुन्हा मिळविण्यासाठी टीम 'अगदी जवळ' आली. त्यानंतर, एका चाव्यावरुन, एका पत्रकाराने चाचणीच्या स्वयंपाकघरात बसलेल्या एमएसजी फ्लेव्हर-एव्हेंसर centक्सेंटचा कंटेनर पकडला आणि कोंबडीच्या वरच्या भागावर शिंपडला. व्होइला! पेपरानुसार, त्यांची चाचणी कोंबडी त्यांनी केएफसीमध्ये खरेदी केलेल्या बादलीमधून 'अक्षरशः वेगळा' होता. जेव्हा ट्रिब्यून पोहोचले, केएफसी प्रवक्त्यांनी ते वापरत असल्याची पुष्टी केली एमएसजी त्यांच्या मूळ रेसिपी कोंबडीमध्ये.
तथापि, त्यापासून निराश होऊ नका. एमएसजीची खराब रॅप मिळण्याची प्रवृत्ती असताना, यू.एस. न्यूज आणि वर्ल्ड रिपोर्ट म्हणतात की नकारात्मक प्रसिद्धी अपात्र आहे. आउटलेट प्रमाणे, एमएसजी - किंवा मोनोसोडियम ग्लूटामेट - फक्त सोडियम आणि ग्लूटामेट यांचे मिश्रण आहे, अमीनो आम्ल मशरूम आणि टोमॅटो सारख्या बर्‍याच पदार्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळतो. आणि अंदाज काय? आउटलेटमध्ये असे म्हटले आहे की, 'शरीरात एमएसजी मसाला आणि पिकामध्ये ग्लूटामेट्स त्याच प्रकारे पचतात आणि दोघांमधील फरक सांगू शकत नाही.' शिवाय, यामुळे अन्नाची चव खरोखरच वाढते चांगले .
क्रमांक 7
मॅट कार्डी / गेटी प्रतिमा २०१ In मध्ये, केएफसी आमंत्रित करून जवळजवळ संपूर्ण पारदर्शकता दिली गिझमोडो लुईसविले, केंटकी येथील रेस्टॉरंटच्या मुख्यालयाच्या दौर्‍यासाठी पडद्यामागून जाण्यासाठी. तेथे, गिझमोडो के.एफ.सी. कंपनीच्या स्वयंपाकघरात रिपोर्टरने अ‍ॅप्रॉनवर बांधून स्वत: चे थोडे तळलेले चिकन शिजवले. पण सिग्नेचर चिकन कसे तयार केले जाते या ज्ञानरचनात्मक खेळाच्या दरम्यान रिपोर्टरला असे आढळले की केएफसी सातव्या क्रमांकावर आहे. आणि, आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, केएफसीची कोंबडीची चव इतकी चांगली बनविण्यामध्ये खरोखर मोठा वाटा आहे.
त्याच्या ब्रेडिंगच्या तयारीसाठी, कोंबडीची तपासणी केली जाते आणि नंतर समुद्रात बुडविली जाते. कोंबडी सुकविण्यासाठी, केएफसी कर्मचार्‍यांनी ते फेकले - आपण अंदाज केला आहे! - सात वेळा. त्यानंतर कोंबडीला स्यूडो ब्रेस्टस्ट्रोक मोशनचा वापर करून ब्रेडिंगमध्ये सात वेळा ठेवले जाते. जेव्हा ते चांगले आणि कोटेड होते तेव्हा कोंबडी एका टोपलीमध्ये गोळा केली जाते आणि सात वेळा सॉ-सॉड केले जाते. शेवटी, कोंबडी तळण्याचे रॅक वर ठेवते आणि परिपूर्णतेसाठी शिजवलेले दाब.
तर, आपण पाहता, सात वेळा कामे करण्याची केएफसीची वचनबद्धता न घेता, कोंबडी कदाचित इतका चवदार नसेल.
ते शिजवण्यासाठी दबाव आणतात
मोसेस रॉबिन्सन / गेटी प्रतिमा जेव्हा आपण एखाद्याने तळलेले कोंबडी बनवण्याचा विचार करता तेव्हा आपण कदाचित ते बुडबुड्या वॅटमध्ये किंवा तेलाने भरलेल्या लोखंडाच्या कातड्यात बुडवण्याचा विचार करता. केएफसी नेहमीच तेल वापरत असताना, मूळतः ते निर्णायकपणे वेगळ्या प्रकारे वापरले जाते: मुळात प्रेशर कुकर हॅक करून. रेकॉर्डसाठी, कर्नल काठावर राहत होता - तेलासाठी नसलेल्या प्रेशर कुकरमध्ये तेल वापरणे धोकादायक होते. सुदैवाने, १ 50 s० च्या दशकाच्या उत्तरार्धात या व्यक्तीस अनुकूल असलेले व्यावसायिक दबाव फ्रिअर विकसित केले गेले. जोश ओझरसीच्या मते, इतर बरीच रेस्टॉरंट्स निःसंशयपणे तेल-दबाव-स्वयंपाकाची पध्दत अवलंबली आहेत. कर्नल सँडर्स आणि अमेरिकन स्वप्न (मार्गे स्लेट ), केएफसीने खरोखरच 1940 च्या दशकात गरम तेलाने प्रेशर पाककला सुरूवात केली.
प्रेशर पाककला तळलेल्या चिकनची चव इतकी आश्चर्यकारक का बनवते यामागील विज्ञान, एक प्रकारचे, आश्चर्यकारक आहे. यांनी सांगितल्याप्रमाणे शेफ जेकब बर्टन स्टेला पाककृतीसह, 'मांसाच्या कडक तुकड्यांमधील कोलेजेन जसे पाय आणि मांडी वेगाने खाली मोडतात ... कमी शिजवलेल्या वेळेसह निविदा उत्पादन मिळते. उत्पादनातील ओलावा कमी प्रमाणात बाष्पीभवन होण्यामुळे मांसाचा एक रसित तुकडा बनतो. ' किंवा, केएफसी मध्ये शब्द , त्यांची कोंबडी 'आपण जगभरात ओळखल्या जाणार्‍या सर्व उत्कृष्ट चव टिकवण्यासाठी कमी तापमानात शिजवलेले दबाव आहे.'
गोठलेले नाही कोंबडी
केएफसी आणि इतर फास्ट फूड रेस्टॉरंट्स असे गृहीत धरणे सोपे आहे की जसे ते त्यांच्या सर्व मेनूमध्ये गोठवलेल्या मांस उत्पादनांचा वापर करतात. असे केल्याने ताज्या प्रथिनांपेक्षा कमी खर्चात बचत होईल. पण अनेक माजी नियोक्तांच्या मते ए Quora केएफसी कोंबडी कशी शिजविली जाते याचा धागा, रेस्टॉरंटमध्ये दर्जेदार ताजे घटक वापरण्यास वचनबद्ध आहे.
माजी कर्मचारी डॅनियल श्रोएडर म्हणाले, 'आमची कोंबडी नेहमीच फ्रेश होती; थंडगार, परंतु गोठलेले नाही स्थानिक पोल्ट्री कंपनीने पुरवठा केला आणि आधीपासूनच त्याचे तुकडे केले: पाय, मांडी, स्तन आणि पंख. कोंबडीच स्वतःबद्दल खरोखर काही विशेष नव्हते; पोल्ट्रीने चिकनसह इतर असंख्य रेस्टॉरंट्स पुरवले, त्यामुळे हे सर्व खरोखर कोंबडीचे होते ... माझ्या अनुभवातून केएफसी त्यांच्या खाण्याबद्दल खूपच चपखल आहे. '
केएफसी येथे जवळजवळ सहा वर्षे काम करणारे रॉबर्ट लॉरेन्स यांनी कोंबडी खरेदी प्रक्रियेवर सविस्तरपणे सांगितले. ते म्हणाले, चिकन रेस्टॉरंटमध्ये या मोठ्या, प्लास्टिकच्या बोटांमध्ये स्नॅप-ऑन झाकणासह वितरित करण्यात आले. 'कोंबडी स्वतःच पूर्व-आगमन झाली आणि आम्ही ज्याला'--कट 'म्हणतो त्यामध्ये पॅक केले, ज्यात एक जाळी पिशवी होती ज्यामध्ये 2 पाय, 2 मांडी, 2 फास, 2 पंख आणि 1 स्तना होती ... मूलत: एक कोंबडी ( एक कोंबडी = 'एक डोके'). '
ताजे उत्तम आहे, बरोबर?
आम्ही उच्च उष्मांक घनतेची इच्छा करण्यासाठी कठोर-वायर्ड आहोत
फेसबुक जेव्हा आपण चिकनच्या लज्जतदार चाव्याव्दारे अश्रु फोडता, तेव्हा स्वत: ला सांगा की आपण फक्त आपल्या उत्क्रांतीचा संकेत घेत आहात. होय, हे बरोबर आहे - अतिरिक्त क्रिस्पीच्या बादलीत हेडफर्स्ट टाकण्याच्या आपल्या प्राथमिक गरजेबद्दल आपण आपल्या पूर्वजांचे आभार मानू शकता. व्यवसाय आतील दोष आपल्या कौटुंबिक वृक्षातील एखाद्याचा आहे की तो ब्रेकडाउन आहे जो आपल्या आधी मार्ग, मार्गाने आला आहे.
'मानवांचा विकास फॉरगर म्हणून झाला म्हणून, आपल्या मेंदूंनी बर्‍याच कॅलरी बनविलेल्या गोष्टी ओळखणे आणि त्यांची इच्छा असणे शिकले,' व्यवसाय आतील २०१ in मध्ये स्पष्ट केले. 'कॅलरीक डेन्सिटी स्केल शुद्ध चरबीसाठी पाण्यासाठी ० ते 9 पर्यंत असते.' केएफसी कोठे स्टॅक आहे हे विचारत आहात? चला फक्त असे म्हणूया की या कोंबडीने आतल्या पर्वाचे समाधान केले पाहिजे. 'त्वचेशिवाय कच्च्या कोंबडीची उष्मांक 1.35 आहे, तर केएफसीचे मूळ चिकन ब्रेस्ट स्कोअर २.3 आहे. अतिरिक्त कुरकुरीत आवृत्तीमध्ये एक 2.9 मिळते. त्वचा स्वतःच एक 5.0 स्कोअर करते. '
एकट्या स्टार स्टीकहाउस क्लोजिंग २०१
हे स्पष्टपणे सांगायचे झाले तर आपल्या पूर्वजांना हे माहित होते की विरळ आहार घेत असताना अन्न आणि लुटण्यासाठी बरेच अंतर पडावे लागले तरी त्यांना टिकवण्यासाठी कॅलरीयुक्त समृद्ध अन्नाची गरज भासली. तर, केएफसीच्या तळलेल्या कोंबडीबद्दल तुमच्या भक्तीवर जर कोणी प्रश्न विचारत असेल तर हे सांगा की ते कुटुंबात चालू आहे.
मीठ एक जोरदार ठोसा
हे आयुष्याचे एक ज्ञात तथ्य आहे की मीठ प्रत्येक गोष्ट चवदार बनवते चांगले . ते कितीही कंटाळवाणे आहे, फरक पडत नाही, मीठ त्यास पुन्हा जिवंत करू शकते. जरी चव प्रोफाइल जवळजवळ परिपूर्ण असले तरीही मीठ ते अधिक चांगले करते. तर, केएफसीचे उत्कृष्ट कोंबडी सोडियमने भरलेले आहे हे खरोखर आश्चर्यकारक आहे काय? नाही त्या हुशार कर्नल सँडर्सला तो नक्की काय करीत होता हे माहित होते.
सह मुलाखतीत एनपीआर २०१२ मध्ये फिलाडेल्फियाच्या मोनेल सेंटर येथील संशोधक पॉल ब्रेस्लिन यांनी मानवांच्या मीठावरील प्रेमाच्या विचित्र विरोधाभासाकडे लक्ष वेधले. 'जर तुम्ही तुमच्या शरीरात सोडियमची पातळी कायम ठेवली नाही तर तुम्ही मराल,' ब्रेस्लिन म्हणाला. परंतु, तो पुढे म्हणाला, 'मीठात जास्त प्रमाणात सेवन करणा-यांना हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक आणि मृत्यूचा धोका असतो आणि त्यांचे मीठ कमी केल्यास जीव वाचतात यात काही शंका नाही.'
तरीही, लोक मृत्यूकडे दुर्लक्ष करण्यासारखी छोटी गोष्ट आपल्या मिठाबद्दल कौतुक करण्याच्या मार्गावर येऊ देत नाहीत. जागतिक स्तरावर मीठाच्या वापराच्या एका आंतरराष्ट्रीय अभ्यासात, संशोधकांना असे आढळले आहे की मीठ ही न बोललेली सार्वभौम भाषा असू शकते. “काही ग्रह वगळता सर्व ग्रह, बहुतेक लोक सोडियमचा कमी-जास्त प्रमाणात वापर करतात,” ब्रेस्लिनने सांगितले एनपीआर .
केएफसीमध्ये हे संबंध आहे कारण त्यांचे तळलेले कोंबडी, जसे आपण अंदाज केला असेल तो आश्चर्यकारकपणे खारट आहे - प्रति त्यांचा स्वतःचा पोषण चार्ट , एक मूळ रेसिपी कोंबडीच्या स्तनामध्ये तब्बल 1,190 मिलीग्राम सोडियम असते.
हे स्वस्त आणि सोपे आहे
फेसबुक कधीकधी सर्वात चांगले अन्न म्हणजे त्वरेने आणि परवडणारे अन्न आणि केएफसीची चिकन दोन्ही नसल्यास काहीही नसते. द्वारा वर्णन केल्याप्रमाणे फास्ट फूड मेनू किंमती , बहुतेक केएफसी मेनू आयटम एक चोरी आहेत. दोन तुकड्यांचा चिकन कॉम्बो केवळ आपल्यास परत set 5.99 सेट करेल. शूट करा, आपल्याला दोन मोठ्या बाजूंनी आणि 8 बिस्कीटपेक्षा कमी 22 डॉलरसह संपूर्ण 8-तुकड्यांचे तळलेले चिकन जेवण मिळेल.
पैशाची बचत कोणाला आवडत नाही? तसेच, हे सांगण्याशिवाय नाही की कधीकधी जेव्हा आपण थकलेले असाल आणि जेव्हा आपण दिवसभर काम किंवा मुलांबरोबर किंवा दिवसभर जे काही वावरत असाल तेव्हा आपण आरामदायी अन्नाची इच्छा बाळगता. त्यानुसार आज मानसशास्त्र हे सामान्य मानवी वर्तन आहे. 'चरबी, साखर किंवा मीठ जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने मेंदूची बक्षीस प्रणाली सक्रिय होते,' असं या प्रकाशनात स्पष्ट झालं आहे. 'अत्यधिक स्वादिष्ट खाद्यपदार्थ ड्रगच्या व्यसनामध्ये सक्रिय असलेल्या बक्षिसेची आणि आनंदाची समान मेंदू क्षेत्रे सक्रिय करतात.'
जिथे ते खिळले आहे ते चित्रित केले आहे
तर ते काय म्हणत आहेत, होय! आपण केएफसीचे नक्कीच व्यसन आहात, जसा आपण बर्‍याच वर्षांपासून संशयित आहात. आपल्या मेंदूच्या बक्षीस प्रणालीवर ते खडू द्या.
हे अक्षरशः स्वादिष्ट वाटते
येथे काहीतरी आहे ज्यावर आपण कदाचित जास्त विचार करीत नाही - आपला आहार कसा आहे ' आवाज 'कदाचित तुम्हाला त्याची चव आवडते त्या मार्गावर परिणाम होतो. मध्ये २०१ 2015 चा अभ्यास , संज्ञानात्मक न्यूरोलॉजी संशोधक आमच्या अन्नाचा आनंद घेण्यासाठी तिच्या महत्त्वबद्दल ध्वनीला 'विसरलेला फ्लेवर सेन्स' म्हणतात. सारांश? आमची चव बद्दलची समज बहु-संवेदी आहे, खाण्याचा वास्तविक अनुभव देखील आहे. आणि इथेच केएफसीचा एक फायदा आहे.
अभ्यासात असे म्हटले आहे की, “जेव्हा आमच्या अन्नांच्या रेटिंगची चर्चा येते तेव्हा कुरकुरीतपणा आणि आनंददायक गोष्टींचा परस्पर संबंध आहे. हे स्पष्टपणे केएफसीच्या क्रिस्पी आणि अतिरिक्त क्रिस्पी चिकन रेसिपीसाठी चांगले आहे. 'खरं तर, एकूणच बहु-संवेदी अनुभवासाठी आवाज किती महत्वाचा आहे हे समजल्यानंतर तुम्हाला हे समजण्यास सुरवात होते की अन्न विक्रेते क्रिस्पी, कुरकुरीत आणि क्रॅक आवाज काढण्यासाठी त्यांचा बराच वेळ घालवतात. त्यांच्या जाहिराती, 'अभ्यास म्हणतो.
आर्बीची ग्रील्ड चिकन सँडविच
हे शक्य आहे की आमच्या मेंदूत कुरकुरीतपणा ताजेपणाशी जोडला जाईल, ज्यामुळे आमच्या आतील पूर्वजांना असेही सूचित होते की कुरकुरीत कोंबडीत आपल्या शरीरात आवश्यक प्रकारचे जीवनसत्त्वे आणि पोषक असतात.
त्याची चवही चांगली थंड आहे
फेसबुक कोणतीही चूक करू नका: ताणतणाव-प्रेसर-कुकर केएफसी तळलेले चिकन खरोखर बोटांचे लिकिन चांगले आहे. या फास्ट फूड रेस्टॉरंटने बर्‍याच वर्षांमध्ये आपली लोकप्रियता कायम राखण्याचे एक कारण खरोखरच एक नवीन-नवीन हॉट बॅच आहे. पण वास्तविकता अशी आहे की, आपल्यातील बहुतेकजण आपल्या ऑर्डरची एकाच वेळी झडप घालू शकत नाहीत. तर आम्ही सामान्य आणि जबाबदार काम करतो - आम्ही आपला उरलेला फ्रिजमध्ये लपवतो.
आणि तुला काय माहित आहे? गरम कोंबतांना ते चिकन अगदी थंड आहे. काय देते? सुरुवातीच्यासाठी कोल्ड चिकन खाणे ही नवीन संकल्पना नाही. रेफ्रिजरेशन अस्तित्त्वात येण्यापूर्वी, कोल्ड चिकन ऐवजी आनंददायक होते की दक्षिणेतील लोक अडखळले. प्रति दक्षिणी किचन , दक्षिणेकडील लोक नंतर मध्यभागी म्हणून जेवणात त्याचा समावेश करू लागले. आणि रेफ्रिजरेशन मुख्य प्रवाहात जात असले तरी, बरेच लोक अजूनही थंड कोंबडीसह चिकटून राहण्याचे निवडतात.
यासाठी वाजवी स्पष्टीकरण आहे, असे दिसते. 'जेव्हा तळलेले कोंबडी थंड होऊ लागते, तेव्हा त्वचेचे मांस संकुचित होते आणि ते मांस स्वतःस बांधते. या प्रक्रियेमुळे त्वचेचा वरचा भाग कवच पासून थोडासा वेगळा होतो, ज्यामुळे ओलावा शोषण आणि धुके रोखू शकतो आणि ब्रेडिंगला त्याचे समाधानकारक समाधान मिळते, 'असे म्हणतात दक्षिणी किचन . 'तसेच, स्टीम कोंबडीतून बाहेर पडताच, ओलावा कमी झाल्यामुळे मांस जास्त घनतेने आणि अधिक स्पष्टपणे' चिकन-वाई 'चव वाढत जाईल.'
लोकांना खरोखरच कोंबडी आवडते
फेसबुक अलिकडच्या वर्षांत आपण स्वत: ला केएफसीच्या तळलेल्या चिकनबद्दल अधिकाधिक गुरुत्वाकर्षण करीत असलेले आढळले तर आपण एकटे नाही. बरेच लोक या फास्ट फूड मेनूच्या आवाहनास बिनधास्त सिद्ध करीत आहेत. 2018 मध्ये, पालक केएफसीच्या लोकप्रियतेच्या पुनरुत्थानाचा शोध घेत, कोंबडीला 'हिप, शहरी फॉलोइंग' मिळवून दिले. तळलेल्या पक्ष्यांच्या क्रेझचे भांडवल करण्याचा प्रयत्न करणार्‍या लंडनच्या विश्रामगृहाच्या पॉल हेमिंग्जने सांगितले पालक , 'गेल्या काही वर्षात, कोंबडी - जोपर्यंत आपण शाकाहारी किंवा शाकाहारी नाही तोपर्यंत हजारो वर्षांचे खाद्यपदार्थ बनले आहेत. फक्त यूएस आणि यूके मध्येच नाही तर जगभरात चिकनचा एक क्षण आहे. चिकन तिथे आहे तिथे आहे. '
केएफसीवर हे तथ्य गमावले नाही, जे त्यांच्या फायद्यासाठी त्या लाभाचा फायदा घेत आहेत. अलिकडच्या वर्षांत, फ्रँचायझी दर सात तासांनी एक दराने नवीन स्टोअर उघडत आहे. 2018 पर्यंत त्यांनी बढाई मारली जागतिक स्तरावर 22,000 पेक्षा जास्त स्थाने , मॅसेडोनिया, उझबेकिस्तान, अल्बेनिया आणि गुयाना मधील नवीन रेस्टॉरंट्ससह.
विशेष म्हणजे केएफसीच्या तळलेल्या चिकनची मधुरता आणि यश त्यांच्या संरक्षकास फक्त त्यांच्या अन्नाची चवच चांगली बनवित नाही. हे सर्व कोंबडी अधिक आकर्षक बनविण्यास स्पष्टपणे मदत करते. 'जेव्हा तुम्ही एखाद्या वस्तूच्या मागे पुष्कळ डॉलर्स ठेवता तेव्हा ते ग्राहकांना त्यांचे उत्पादन पहायला हवे याची आठवण करून देते. चिकन ही सर्व वयोगटातील एक अतिशय लोकप्रिय वस्तू आहे आणि नवीन अभिरुचीमुळे त्यास बळकटी मिळते, 'एनपीडी ग्रुपच्या फूड्सर्विस उद्योग विश्लेषक बोनी रिग्ज यांनी सांगितले. क्यूएसआर 2017 मध्ये.
