स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास अतिरिक्त वेळ: 5 तास एकूण वेळ: 6 तास सर्विंग्स: 8 उत्पन्न: 8 सर्व्हिंग्स पोषण प्रोफाइल: दुग्धविरहित निरोगी वृद्धत्व निरोगी रोग प्रतिकारशक्ती उच्च-प्रथिने कमी-कॅलरीपोषण तथ्ये वर जा साहित्य
-
2 चमचे स्मोक्ड पेपरिका
संपूर्ण पदार्थ मुखवटा पॉलिसी
-
2 चमचे कोषेर मीठ
-
१ चमचे लसूण पावडर
-
१ चमचे कांदा पावडर
-
१ चमचे बारीक मिरपूड
-
३ ¼ पाउंड ब्रिस्केट (टीप पहा), सुव्यवस्थित
-
१ चमचे अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
-
1 16-औंस बाटली रौचबियर (स्मोक्ड बिअर) किंवा 2 कप कमी-सोडियम गोमांस मटनाचा रस्सा
-
½ कप पांढरे व्हिनेगर
-
½ कप सायडर व्हिनेगर
-
2 चमचे हलकी तपकिरी साखर
-
१ चमचे लोणचे मसाला
-
१ चमचे कोषेर मीठ
-
2 पिकलिंग किंवा मिनी काकडी, काप
-
१ मध्यम गोड कांदा, रिंगांमध्ये बारीक कापलेला
-
2 लवंगा लसूण, चिरलेला
-
½ चमचे कोषेर मीठ
-
½ कप कमी चरबीयुक्त अंडयातील बलक
-
8 संपूर्ण गव्हाचे बन्स
दिशानिर्देश
-
ब्रिस्केट तयार करण्यासाठी: एका लहान भांड्यात पेपरिका, मीठ, लसूण पावडर, कांदा पावडर आणि मिरपूड एकत्र करा. सर्व ब्रिस्केटवर घासून घ्या. मध्यम आचेवर मोठ्या, जड कढईत तेल गरम करा. दोन्ही बाजूंनी ब्रिस्केट आणि तपकिरी जोडा, प्रत्येक बाजूला 3 ते 5 मिनिटे. 6-क्वार्ट स्लो कुकरमध्ये स्थानांतरित करा.
-
तुमच्या कटिंग बोर्डवरील कोणत्याही उर्वरित मसाल्याच्या मिश्रणासह पॅनमध्ये बिअर (किंवा मटनाचा रस्सा) घाला; उष्णता उच्च पर्यंत वाढवा. लाकडी चमच्याने तपकिरी तुकडे खरवडून ५ मिनिटे शिजवा. ब्रिस्केटवर घाला. झाकण ठेवून उच्च 6 तास किंवा कमी 9 तास शिजवा.
-
लोणचे तयार करण्यासाठी: दरम्यान, एका लहान सॉसपॅनमध्ये पांढरा व्हिनेगर, सायडर व्हिनेगर आणि तपकिरी साखर एकत्र करा; उच्च आचेवर उकळी आणा आणि 1 मिनिट शिजवा. पिकलिंग मसाला आणि 1 चमचे मीठ घाला. एका मोठ्या, उष्णतारोधक काचेच्या भांड्यात घाला आणि काकडी आणि कांदा घाला. रेफ्रिजरेट करा, अधूनमधून ढवळत, किमान 1 तास किंवा सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत.
-
लसूण मेयो तयार करण्यासाठी: लसूण आणि 1/2 चमचे मीठ एका मोर्टार आणि पेस्टलमध्ये पेस्टमध्ये किंवा कटिंग बोर्डवर चमच्याच्या मागील बाजूने मॅश करा. एका लहान वाडग्यात अंडयातील बलक सह लसूण मिश्रण एकत्र करा. सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत झाकण ठेवा आणि थंड करा.
-
ब्रिस्केट पूर्ण झाल्यावर, स्वच्छ कटिंग बोर्डवर स्थानांतरित करा आणि 10 मिनिटे विश्रांती द्या.
-
ब्रिस्केटला 2 काट्याने तुकडे करा आणि नंतर तुकडे केलेले मांस बारीक चिरून घ्या. स्लो कुकरमधील द्रवासह चिरलेली ब्रिस्केट एकत्र करा.
-
सर्व्ह करण्यासाठी, लोणच्याच्या भाज्या काढून टाका. प्रत्येक बन 1 टेबलस्पून लसूण मेयोने पसरवा आणि वर सुमारे 3/4 कप ब्रिस्केट आणि 1/2 कप लोणचे घाला.
टिपा
पुढे बनवा टीप: लोणचे (स्टेप 3) आणि लसूण मेयो (स्टेप 4) 2 दिवसांपर्यंत झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा.
उपकरणे: 6-क्वार्ट स्लो कुकर
आम्हाला फ्लॅट, फर्स्ट-कट ब्रिस्केट वापरायला आवडते कारण ते फॅटियर पॉइंट कट ब्रीस्केटपेक्षा पातळ आहे. जर ब्रिस्केट्सवर असे लेबल केलेले नसेल, तर कसाईला योग्य कट निवडण्यात मदत करण्यास सांगा. या ब्रिस्केट सँडविचसाठी तुम्हाला ट्रिम केल्यानंतर सुमारे 3 पाउंड आवश्यक असतील.
सुलभ साफसफाईसाठी, स्लो-कुकर लाइनर वापरून पहा. हे उष्णता-प्रतिरोधक, डिस्पोजेबल लाइनर्स इन्सर्टमध्ये व्यवस्थित बसतात आणि तुमच्या स्लो कुकरच्या तळाशी आणि बाजूंना अन्न चिकटण्यापासून रोखण्यात मदत करतात.
