भाजलेल्या द्राक्ष सॉससह पोर्क टेंडरलॉइन

साहित्य

• 4 कप लाल आणि/किंवा हिरवी द्राक्षे

• 1-1 1/4 पाउंड डुकराचे मांस टेंडरलॉइन, सुव्यवस्थित

• ½ चमचे मीठ

• ½ चमचे ताजी मिरपूड

• १ चमचे अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल

• ¼ कप बारीक चिरलेली कढई

• 1/2 कप मडेरा, (शॉपिंग टीप पहा) किंवा पांढरी वाइन

• ½ कप कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा

• 1 चमचे चिरलेली ताजी थाईम, किंवा 1 चमचे वाळलेली

• 2 चमचे डिझन मोहरी

• 2 चमचे पाणी

• दीड चमचे कॉर्न स्टार्च

दिशानिर्देश

1. ओव्हनच्या मध्यभागी आणि खालच्या तिसऱ्या भागात रॅक ठेवा; 425 डिग्री फॅ वर प्रीहीट करा.

2. रिम केलेल्या बेकिंग शीटवर द्राक्षे ठेवा. खालच्या रॅकवर भाजून घ्या, अधूनमधून द्राक्षे वळवण्यासाठी पॅन हलवा, ती 25 ते 30 मिनिटे सुकून जाईपर्यंत.

3. दरम्यान, मीठ आणि मिरपूड सह डुकराचे मांस घासणे. मध्यम-उच्च आचेवर मोठ्या ओव्हनप्रूफ कढईत तेल गरम करा. एका बाजूला डुकराचे मांस आणि तपकिरी जोडा, सुमारे 2 मिनिटे. डुकराचे मांस उलट करा आणि पॅन वरच्या ओव्हन रॅकवर स्थानांतरित करा. डुकराचे मांस मध्यभागी अगदी गुलाबी होईपर्यंत भाजून घ्या आणि झटपट वाचलेल्या थर्मामीटरने 145 अंश फॅ, 12 ते 14 मिनिटे नोंदवले. डुकराचे मांस कापण्यापूर्वी विश्रांतीसाठी कटिंग बोर्डवर स्थानांतरित करा.

4. कढई मध्यम आचेवर ठेवा (सावधगिरी बाळगा, हँडल गरम होईल), शेलट घाला आणि मऊ होईपर्यंत ढवळत, 1 ते 2 मिनिटे शिजवा. मडेरा (किंवा वाइन) घाला आणि अर्धा, 2 ते 4 मिनिटे कमी होईपर्यंत शिजवा. मटनाचा रस्सा, थाईम आणि मोहरी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे; उकळायला आणा. एका लहान भांड्यात पाणी आणि कॉर्नस्टार्च एकत्र करा आणि पॅन सॉसमध्ये हलवा. घट्ट होईपर्यंत शिजवा, 30 सेकंद ते 1 मिनिट. द्राक्षे मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. कापलेले डुकराचे मांस द्राक्षाच्या सॉससह सर्व्ह करा.

टिपा

खरेदीसाठी टीप: Madeira, Madeira या पोर्तुगीज बेटावरील एक मजबूत वाइन, शेरीसारखी गोड, मधुर चव आहे. ते दारूच्या दुकानात किंवा सुपरमार्केटच्या वाइन विभागात शोधा.

डिशेस कमी करा: रिम केलेली बेकिंग शीट भाजण्यापासून ते अपघाती थेंब आणि गळती पकडण्यापर्यंत सर्व गोष्टींसाठी उत्तम आहे. सहज साफसफाईसाठी आणि तुमच्या बेकिंग शीटला टिप-टॉप आकारात ठेवण्यासाठी, प्रत्येक वापरापूर्वी त्यांना फॉइलचा थर लावा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा