क्रिम ब्राझी बनलेले आहे j ust काही घटक: मलई, व्हॅनिला, मीठ, अंडी आणि साखर. परंतु यासारखे दिसणारे साधेपणा आपल्याला हे बनवण्यासाठी सोपी मिष्टान्न आहे यावर अतिविश्वास येऊ देऊ नका.
क्रेम ब्राली एक फ्रेंच गोड आहे ज्याच्या नावाचा शाब्दिक अर्थ बर्न मलई आहे. शीर्षस्थानी क्रॅक, कुरकुरीत, कारमेलयुक्त साखर सह जोडलेली ही गुळगुळीत कस्टर्ड ट्रीट, कोणत्याही जेवणाची विलासी समाप्ती करते जे जेवणातील पाहुणे घरी गेल्यानंतर त्यांना खूपच आठवतील. पण गोंधळ घालण्याची ही सोपी रेसिपी आहे.
तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या असे सूचित करते की अंडी फोडण्यापूर्वी सामान्य चुका जाणून घेतल्यामुळे आपण त्या केल्या नाहीत याची खात्री करण्यात मदत होते. क्रॅम ब्राझील बनवताना नवशिक्या स्वयंपाकाद्वारे या चुका व कोणत्या अडचणी आहेत?
सर्वप्रथम, ले डेसेल्सचे कार्यकारी शेफ आणि भागीदार शेफ राफेल फ्रॅन्कोइस यांनी हे सांगितले मिशेलिन मार्गदर्शक खरा क्रोम ब्राली बनवण्याच्या सर्वात महत्वाच्या टप्प्यांपैकी एक म्हणजे त्याच्या जाडीच्या जवळजवळ 2 इंच अंतरावर सुरुवात होते. यासाठी क्रिम ब्राली डिशची आवश्यकता आहे जी आपल्याला एक बेक देण्यासाठी बनविली आहे. आपण एखादे अयोग्य डिश वापरल्यास, कदाचित आपण ओक शिजवलेल्या वरच्या आणि खाली न झाकलेल्या तळाशी वळवू शकता.
क्रिम ब्रूली बेकिंग चुका
अंडी 'अंडी-अ‍ॅक्टली' बरोबर मिळविणे कोणत्याही क्रिम ब्राझील रेसिपीमुळे आव्हानात्मक असू शकते. आपण इंटरनेटवर वाचाल अशा सामान्य चुका बहुधा फक्त अंड्यातील पिवळ बंड्यांऐवजी संपूर्ण अंडी वापरण्याविषयी असतात चौहाऊंड ). त्यानुसार तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या, हे अंड्यातील पिवळ बलक आहे जे कस्टर्डला आपल्या समृद्ध, मलईयुक्त पोत देते, तर अंड्याचा गोरा वापरल्यास ते घट्ट बनते. नायजेला विचारा कस्टर्डने एका चमच्याच्या मागे कोट घेण्यासाठी पुरेसे जाड म्हणून शिजवलेले वर्णन केले आहे आणि जर आपण त्यातून आपले बोट चालविले तर ते त्वरित परत येत नाही.
आपल्याला मिळण्याची खात्री देखील असणे आवश्यक आहे बेन-मेरी (किंवा कस्टर्डने गरम पाण्याने आंघोळ केली आहे) बरोबर. कस्टर्ड समान रीतीने शिजवतो आणि फूट पडत नाही याची खात्री करण्यासाठी बेन-मेरी आहे. किचन एकदा पाण्यात ओतल्यावर बेकिंग डिश घसरण्यापासून टाळण्यासाठी स्वच्छ टॉवेलने डिश लावण्याची शिफारस करतो.
याव्यतिरिक्त, साखरेकडे लक्ष द्या. तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या लक्षात ठेवा की आपण सर्जनशील होऊ इच्छित नाही हे येथे नाही. कोणतीही साखर डू सफर सोडून द्या आणि पांढ gran्या दाणेदार साखर सह चिकटवा. हे चांगले बर्न होते आणि नाजूक कस्टर्ड वितळत नाही. ए न्यूयॉर्क टाइम्स वाचकांनी मिष्टान्न सर्व्ह करण्याच्या प्रतीक्षेत धोकेबाज चूक करू नका असा सल्ला दिला कारण आपण जास्त वेळ बसू दिल्यास साखर वितळेल.
मशाल लावायची की नाही?
आणि शेवटी, क्रिम ब्राझी बेकिंग करताना लोक केलेली शेवटची सामान्य चूक वादासाठी असल्याचे दिसते. असे लोक आहेत ज्यांचा विश्वास आहे की ब्रॉयलिंगसाठी ब्रॉयलर वापरणे ठीक आहे, तर काहीजण म्हणतात की फक्त स्वीकार्य पद्धत म्हणजे फटका मशाल.
तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या सूचित करते की ब्रॉइलींग केवळ क्रॉमे ब्रॉलीला समान तपकिरी रंग आणि एक ब्लूटोरचप्रमाणे कुरकुरीत प्रभाव देत नाही; तथापि, किचन लक्षात घ्या की ब्रॉयलर वापरणे हा ब्राऊझिंग पूर्ण करण्याचा एक अतिशय व्यावहारिक मार्ग आहे परंतु ब्रॉयलरला काम करण्यासाठी कस्टर्ड खूपच थंड असणे आवश्यक आहे. आपण हे करू शकत असल्यास, उत्कृष्ट परिणाम मिळविण्यासाठी आपल्या कस्टर्डला रात्रभर सेट करू द्या.
