कॉपीकॅट केएफसी चिकन सँडविच रेसिपी

जेव्हा बहुतेक लोक विचार करतात केएफसी , ते तळलेले कोंबडीच्या भरात तोंडावर पाणी भरणारी बाल्टी असल्याचे दर्शवितात आणि कदाचित तळलेले चिकन सँडविच नसतील. पण यासाठी नक्कीच एक प्रकरण तयार आहे केएफसीची चिकन सँडविच , आणि कुरकुरीत तळलेल्या कुक्कुटपालनच्या क्लासिक पुरवणकर्त्याकडून दिलेली ही माउथवॉटरिंग ऑफर एक प्रयत्न करून पहा. त्यांचे 11 औषधी वनस्पती आणि मसाले खरोखरच एक पिच वर फोडतात आणि मसालेदार सॉस पूर्णपणे आश्चर्यकारक आहे.

जेव्हा ते खाली येते तेव्हा तळलेले चिकन सँडविच गडबड करणे कठीण आहे. मऊ बन, क्रीमदार गरम सॉस, तीक्ष्ण लोणचे आणि कोंबडीचा एक खुसखुशीत हुंगका या वैभवशाली वैवाहिक जीवनात त्रुटींसाठी फारशी जागा नाही. निश्चितपणे, असे काही तपशील आहेत जे दुर्लक्षित केले जाऊ शकत नाहीत: योग्य प्रकारचे बन, पिठात आणि तळण्याची प्रक्रिया. पण घरी चिकन सँडविच बांधण्याचा उत्तम भाग? पिक्की चिकन सँडविच खाणारे त्यांना हवे तसे सानुकूलित करू शकतात. लॉन्चिंग पॉईंट म्हणून, येथे एक कोंबडी सँडविच आहे जी अगदी परिपूर्ण केएफसी कॉपीकॅटच्या अगदी जवळ येते.

हे कॉपीकॅट केएफसी चिकन सँडविच तयार करण्यासाठी आपले साहित्य गोळा करा

घरी केएफसीची चिकन सँडविच पुन्हा तयार करण्यासाठी आपल्याकडे बर्‍याच घटकांची आवश्यकता आहे. पण आम्हाला ऐका: केएफसी त्यांच्या खारट, कुरकुरीत कोंबड्यांच्या निर्मितीसाठी प्रत्यक्षात वापरत असलेल्या एका तृतीयांशपेक्षा कमी आहे. एक नजर पोषण लेबल केएफसीच्या मसालेदार चिकन सँडविचमधून आपल्या किराणा दुकानात आपले हात मिळविणे कठीण होते, हे स्पष्ट होते, यासह: डेक्सट्रोज, मोनोकलॅसिअम फॉस्फेट, कॅल्शियम सल्फेट, सोडियम स्टीरॉयल लैक्टिलेट, कॅल्शियम स्टीरॉयल लॅक्टिलेट, मोनोग्लिसराइड्स, मोनो आणि डिग्लिसरायड्स, डिस्टिल्ड मोनोग्लायडर्स कॅल्शियम पेरोक्साईड, कॅल्शियम आयोडेट, इथॉक्साइलेटेड मोनो आणि डिग्लीसेराइड्स, एन्झाईम्स, एस्कॉर्बिक Acसिड, कॉर्न माल्टोडेक्स्ट्रिन्स, व्हेजिटेबल प्रोटीन ... आणि, बरं, आपल्याला चित्र मिळेल.

आमच्या या चवदार कुरकुरीत चिकन सँडविचच्या मनोरंजनात आम्ही मूलभूत गोष्टींकडे परत गेलो आहोत: चिकन, फ्लफी गोड बन्स, लोणचे आणि मसालेदार सॉस. पीटी केएफसीच्या रेसिपीमधून, कॉर्न स्टार्च आणि अंडी वापरून कुरकुरीत, घन पोत, आणि मसाल्याच्या मसाल्यापासून कर्ज घेते. कर्नलचे स्वतःचे मूळ 'गुप्त' मसाले यांचे मूळ मिश्रण आहे. अपेक्षा नाही ( भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ , कोणीही?)

सर्वोत्कृष्ट पोतसाठी कोंबडीमध्ये समुद्र घाला

चमकदार - विशेषत: ताक सह, कोणताही खरा समर्पित चिकन फ्रियर तुम्हाला सांगेल - लज्जतदार, उत्तम प्रकारे तग धरणारी कोंबडीची गुरुकिल्ली आहे. आणि जेव्हा आपण कोंबडीच्या स्तनांशी संबंधित आहात, तेव्हा कठोर, कोरडे पांढरे मांस टाळण्यासाठी आपण जे काही करू शकता ते महत्वाचे आहे. आपण कोंबडीची कातडी ताकात बुडवून आणि ते चार तास फ्रीजमध्ये ठेवून सुरूवात कराल. हे निश्चित करा की कोंबडी सर्व बाजूंनी पूर्णपणे झाकलेली आहे आणि आपल्या कंटेनरमध्ये देखील एक आवरण आहे.

या तुकड्यांना खारट ताक घालून भिजवण्यामुळे मांस कोमलता येईल, प्रथिने सैल होतील आणि त्याची ओलावा टिकेल. गंभीर खाणे ). ताक देखील चिकन चिकटून राहते आणि एक जाड, लहरी कोटिंग तयार करते. आमच्यावर विश्वास ठेवा - ही कृती आजीपेक्षा अधिक चांगली असू शकते.

केएफसीच्या रहस्यमय नसलेल्या मसाल्यांनी पिठात तयार करा

बाकीच्या व्यतिरिक्त केएफसीचा तळलेला चिकन सँडविच खरोखर काय सेट करते ते म्हणजे आपण दोन हातांनी मोजता येईल त्यापेक्षा जास्त मसाले असलेले चवयुक्त पॅक. २०१ In मध्ये, जुन्या कर्नल सँडर्सने स्वतःच लिहून दिलेली कथित मूळ रेसिपी स्वतःच पुन्हा उठली असावी, असे त्यानुसार शिकागो ट्रिब्यून , आणि ती नक्कीच खरी सौदा आवडते.

आमच्या रेसिपीमध्ये पीठाच्या लेपसाठी, आपण सर्व मसाले, तसेच पीठ आणि कॉर्नस्टार्च एकत्र एका भांड्यात एकत्र कराल आणि आपण तळण्यास तयार होईपर्यंत बाजूला ठेवा. नंतर, आपण तळण्यापूर्वी ताकातील झाकलेले चिकन या कोरड्या मिक्समध्ये घालावा.

केएफसीच्या आमच्या चिकन सँडविचच्या आमच्या कॉपीकॅट आवृत्तीमध्ये केवळ 10 मूळ मसाल्यांची आवश्यकता आहे जे शक्य तितक्या मूळ सूत्रांवर चिकटतील. त्या लेप संत्राच्या समाधानकारक सावलीत बदलण्याचे काम देखील पप्रिका करते. यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, आम्ही खरोखरच आपल्या डोळ्यांनी खातो आणि रंग आणखी चवची भावना देण्यासाठी आपल्या इंद्रियांवर कार्य करते. पीठाच्या काही जागी कॉर्नस्टार्च वापरल्याने फिकट, कुरकुरीत कोटिंग तयार होण्यास मदत होते.

मसालेदार सॉस बनवा

आपण केएफसीच्या चिकन सँडविचच्या मसालेदार आवृत्तीचे चाहते असल्यास आपल्याला माहित आहे की ते केशरी रंगाची एक चमकदार सावली आहे आणि पंच पॅक करते. तर सॉस बनवण्याची वेळ आली आहे.

आपण अंडयातील बलक, लाल मिरची मिसळत आहात, पेपरिका , कांदा पावडर, लसूण मीठ , जिरे, आणि एक पांढरा किंवा तांदूळ व्हिनेगर एका लहान भांड्यात एकत्र करा आणि नंतर आपल्या रोलवर पसरायला बाजूला ठेवा. सॉसमध्ये लाल मिरची आणि इतर मसाल्यांचा तुकडा भरला जातो आणि तो मिश्रण अजून चांगला असतो. आमचा आवडता मेयो म्हणजे केपी आहे जो एक जपानी ब्रँडकडून एक मजेदार, रेशमी ऑफर आहे. हे अतिरिक्त अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह बनविलेले आहे आणि अमेरिकन ब्रँडपेक्षा थोडी खारटपणाची चव घेतो, आणि लोणचे आणि मसाल्यांनी भरलेले तळलेले चिकन पिठ्ठ्या सारख्या मजबूत स्वादांनाही चांगले पकडू शकते.

कुरकुरीत कोटिंगसाठी गुप्त घटक

चार तास संपल्यानंतर, कोंबडी रेफ्रिजरेटरमधून काढा. त्यास समुद्रातून बाहेर काढा (परंतु समुद्र बाजूला ठेवा, कारण आपण ते वापरत असाल तर) आणि कोंबडीच्या तपमानावर आणण्यासाठी चिकनचा प्रत्येक तुकडा प्लेटवर ठेवा.

दरम्यान, आपण समुद्रमध्ये काही गुप्त घटक जोडणार आहात. कोंबडीच्या स्तनाच्या गुळगुळीत पृष्ठभागावर खरोखर चिकटून राहणे आणि वेडसर पट्ट्यामध्ये आपोआप पिठ घेणे हे सोपे काम नाही. त्यासाठी आमच्याकडे अंडी पंचा आणि व्होडका (किंवा इतर कोणतेही स्पष्ट अल्कोहोल) आहेत, जे ब्राइन लिक्विड मॅरीनेडमध्ये मिसळले जातात. काळजी करण्याची गरज नाही - गरम तेलात तेल घालून हे मिश्रण शिजविणे कोणत्याही कोंबडीच्या सारणाची काळजी घेईल, त्याचप्रमाणे कोंबडी स्वयंपाक करेल. त्यानुसार किचन अंडी पांढर्‍यापासून बनविलेले प्रथिने रचना वाढवते आणि कोंबडीचे ताक एकत्रित करण्यासाठी स्वयंपाक गोंद म्हणून काम करते.

अतिरिक्त क्रंचसाठी आपल्या कोंबडीची डबल ड्रेज करा

पुढे खोल भांड्यात काही इंच तेल सुमारे 325 फॅ पर्यंत गरम करा. तेल पुरेसे खोल असले पाहिजे जेणेकरून ते चिकनच्या स्तनावर कव्हर करेल. पुढे, आपण जाड आणि समाधानकारक कवच तयार करण्यासाठी प्रत्येक चिकनचा तुकडा ताक आणि नंतर पीठ-मसाल्याच्या मिश्रणामध्ये बुडवा. हे कोंबडीच्या पृष्ठभागावर एक पिठ तयार करेल. आपल्याकडे पुरेसे पीठ मिश्रण शिल्लक असल्यास, अतिरिक्त कोटिंगसाठी पुन्हा पुन्हा करण्यासाठी पुन्हा तुकडे घाला. जेव्हा आपण कोंबडीला पिठाच्या भांड्यात ठेवता तेव्हा ते कोंबडलेल्या कोंबडीवर पीठ दाबण्यास मदत करते. आपण अधिक आरामदायक असल्यास आपण हे आपल्या हातांनी करू शकता किंवा कांद्यासह कोंबडीचे तुकडे पॅनमधून पॅनमध्ये हस्तांतरित करू शकता.

जास्त गडबड टाळण्यासाठी, चिकन, ताक आणि पीठ-मसाल्याच्या मिश्रणाचे डिश एकत्रितपणे व्यवस्थित करा - ते स्पर्श करू शकतात - कमी क्लिनअपसह असेंब्ली लाइन इफेक्ट तयार करा. ते तपमानावर येत असताना तेल गरम होते तेव्हा आपण एकाच वेळी कोंबडीचे तुकडे देखील करू शकता.

योग्य तपमानावर कोंबडी फ्राय करा

एकदा कोंबडीची भाकर झाल्यावर तेल गरम झाल्यावर तळण्याची वेळ आली आहे. तळणे थोडे भयभीत होऊ शकते. बाहेरील कोटिंगला गडद तपकिरी चमकात त्वरेने तळणे आणि आतमध्ये कोंबड नसलेले कोंबडीचे समाप्त करणे सोपे आहे. हे खूप गरम असलेल्या तेलाचे परिणाम आहे.

या रेसिपीसाठी हातावर थर्मामीटरने घ्या जेणेकरून आपण जाताना आपले तेल 325 फॅ वर ठेवू शकता. कांटा सह कोंबडी हळू हळू फेकून द्या. आपल्याला फक्त बुडबुडे घालून तेल ठेवायचे आहे. अशा प्रकारे, कवच एक हलका सोनेरी-तपकिरी असेल आणि चिकन त्यात शिजवले जाईल.

लक्षात घ्या की आपल्याला कोंबडीच्या सभोवताल दाट बुडबुडे आणि हलक्या हाताने फिरत असल्यास आपण योग्य मार्गावर आहात. तेल जे खूप गरम आहे क्रॅक होईल आणि अधिक आक्रमकपणे बडबड करेल. तेल कोंबडीच्या सभोवताल नेहमीच बुडबुड असावे, म्हणून त्यानुसार उष्णता समायोजित करा.

जेव्हा आतील बाजू 165 फॅ पर्यंत पोहोचते तेव्हा आपली कोंबडी जाड असल्याने प्रत्येक बाजूला सुमारे पाच ते 10 मिनिटांपर्यंत कोंबडी काढा. कोंबडी पूर्ण झाल्यावर, कागदाच्या टॉवेल्सवर काढून टाकण्यासाठी किंवा ड्रिप्स पकडण्यासाठी पॅनसह कोरडे रॅक घाला.

कॉपीकॅट केएफसी चिकन सँडविच एकत्र करा

जेव्हा आपण अंतिम रेषेच्या अगदी जवळ असाल तेव्हा अंतिम स्पर्शासाठी खूप फरक पडतो. आपल्या सभोवतालचे सर्व सँडविच घटक एकत्र करा: बन, सॉस, लोणचे आणि तळलेलं चिकन . एकतर मऊ निवडा Brioche किंवा चालाह बन, चवदार आणि कुरकुरीत चिकनमध्ये गोडपणा आणि मऊ पोत जटिलता जोडते. पोल्ट्रीच्या या परिमाणापर्यंत उभे राहण्यासाठी हॅमबर्गर बन फक्त खूपच लहरी आणि चव नसलेली आहे. लोणचे बडीशेपांचे तुकडे असले पाहिजेत, कारण ब्रेड आणि लोणी लोणचे ब्रेडच्या ब्रेडने सँडविच खूप गोड करेल.

सँडविच एकत्र करणे सोपे आहे - बन वर फक्त एक स्वाइप किंवा दोन सॉस घाला, आपल्याला पाहिजे तितके लोणचे आणि वर ताजे तळलेले चिकन. त्यात दात बुडण्यासारखे बरेच आहे, परंतु जेव्हा आम्ही असे म्हणतो तेव्हा आमच्यावर विश्वास ठेवा की हे केएफसी जाहिरातीपेक्षा सरळ आहे आणि आपल्या अपेक्षांच्या पुढे जाईल.

• २ कप ताक
• 3 कोंबडीचे स्तन
• ¼ कप अंडयातील बलक
• 1 चमचे लाल मिरची पावडर
• As चमचे जिरे
• As चमचे कांदा पावडर
• 2 ¼ चमचे पेपरिका, विभाजित
• 1 as चमचे लसूण मीठ, विभाजित
• As चमचे पांढरा किंवा तांदूळ व्हिनेगर
• 2 अंडी पंचा
• 2 चमचे राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य किंवा इतर स्पष्ट मद्य
• 1 ½ चमचे मीठ, विभाजित
• ¾ कप पीठ
• Corn कप कॉर्नस्टार्च
• As चमचे काळी मिरी
• 1 ½ चमचे पांढरी मिरी
• As चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
• As चमचे तुळस
• As चमचे ओरेगॅनो
• As चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ
• 1 चमचे ग्राउंड आले
• तेल
• 3 चालाह किंवा ब्रिओचे बन्स
• बडीशेप लोणचे हॅमबर्गर काप

1. एका खोल वाडग्यात किंवा टपरवेअरच्या डब्यात चिकनच्या स्तनांवर ताक घाला. कोंबडी बुडविण्यासाठी मिसळा. प्लास्टिक ओघ किंवा झाकणाने झाकून ठेवा आणि 4 तास फ्रीजमध्ये ठेवा.
2. अंडयातील बलक, लाल मिरचीची पूड, जिरे, कांदा पावडर, पेपरिकाचे चमचे, एक चमचे लसूण मीठ आणि पांढरा किंवा तांदळाचा व्हिनेगर एकत्र करून मसालेदार सॉस बनवा. मग, बाजूला ठेवा.
3. 4 तासांनंतर, कोंबडी समुद्रातून काढून टाका आणि खोलीत तपमान आणण्यासाठी प्लेटवर ठेवा. आपण पुढील टप्प्यात ते वापरत असाल म्हणून समुद्र बाजूला ठेवण्याची खात्री करा.
4. आपण कोंबडी खोलीच्या टेम्पपर्यंत पोहोचण्याच्या प्रतीक्षेत असताना उर्वरित समुद्र मिश्रणात अंडी पंचा, व्होडका आणि 1 चमचे मीठ घालावा.
5. मोठ्या वाडग्यात पीठ, कॉर्नस्टार्च आणि उरलेले मसाले एकत्र झटकून घ्या.
6. 2 ते 3 इंच उंच होईपर्यंत भाजीचे तेल जड भांड्यात किंवा डच ओव्हनमध्ये घाला. आचेवर कढईत परतणे.
7. तळलेल्या चिकनसाठी कागदाच्या टॉवेल्सने रेखाटलेल्या शीट पॅनच्या वर वायर रॅक तयार करा किंवा रॅकशिवाय पॅन वापरा.
8. तळण्याआधी चिकन सहज ड्रेज करण्यासाठी कोंबडी, पीठाचे मिश्रण आणि चव स्टोव्हजवळील ब्राइन मिश्रणाची व्यवस्था करा.
9. जेव्हा कोंबडी खोली तपमानावर पोचते, तेव्हा प्रत्येक चिकनचा तुकडा ताक आणि मिश्रण पिठ-मसाल्याच्या मिश्रणात बुडवून जाड आणि समाधानकारक कवच तयार करा. दुसरीकडे फ्लिप आणि कोट. आपल्याकडे पिठ्याचे पुरेसे मिश्रण शिल्लक असल्यास, ही पद्धत पुन्हा करा.
10. तेल 325 फॅ पर्यंत पोहोचेपर्यंत कोंबडी बाजूला ठेवा. काटाने कोंबडीला गरम तेलात बुडवा. फुगे द्रुतगतीने कोंबडीच्या सभोवताल असले पाहिजेत, परंतु पॉप आणि तेल फवारणी करू नका. मध्यम-गॅसवर हे तापमान प्रत्येक बाजूला सुमारे 5 ते 10 मिनिटे राखणे सुरू ठेवा. पूर्ण झाल्यावर कोंबडीचे कोटिंग सोनेरी तपकिरी असावे आणि अंतर्गत तापमान 165 फॅ च्या आसपास जाड बिंदूवर असावे.
11. एक-एक करून चिकनचे स्तन फ्राय करा आणि पूर्ण झाल्यावर त्यांना कागदाच्या टॉवेल्सवर वाफू द्या.
12. मसालेदार सॉस एक बन किंवा दोन्ही बाजूंनी पसरण्यापूर्वी पुन्हा ढवळून घ्या. एका अर्ध्यावर तीन लोणचे आणि कोंबडीच्या स्तनासह शीर्षस्थानी ठेवा. मग, आनंद घ्या!

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा