चाकूंचा एक चांगला सेट आणि एक विश्वासार्ह पठाणला बोर्ड म्हणजे सुसज्ज स्वयंपाकघरातील कोपरे. आम्ही दुसर्‍या दिवसासाठी चाकूंची चर्चा जतन करू, परंतु दररोजच्या सामान्य वापरासाठी सर्वात उत्तम प्रकारचा कटिंग बोर्ड कोणता आहे आणि एकदा आपण ते निवडल्यानंतर याची काळजी कशी घ्याल? कटिंग बोर्ड कसे वापरावे याबद्दल कठोर व वेगवान नियम नसतानाही आपल्याला आपल्या बोर्डाच्या काही मूलभूत गरजा व कार्ये समजल्यास तुमची सेवा अधिक चांगली आहे. खाली, मी आपले कटिंग बोर्ड कसे निवडावे, त्याची काळजी कशी घ्यावी, तिची देखभाल कशी करावी आणि विविध प्रकारच्या स्वयंपाकासाठी योग्य ते कसे वापरावे यासाठी काही टिपा मी समाविष्ट केल्या आहेत.
एक बोगदा बोर्ड साहित्य निवडणे
प्लास्टिक, बांबू आणि लाकडाचे मालक, वापर आणि गैरवर्तन केल्यावर, मी ठामपणे सांगू शकतो की एक लाकडी लाकूड बोर्ड खरोखरच आपला स्वयंपाकघरातील सर्वात चांगला सहाय्यक आहे. प्लास्टिक बोर्ड स्वच्छ करणे अधिक सुलभ आहे आणि म्हणूनच ते लाकडी चौकटींपेक्षा जास्त स्वच्छतेचे आहेत यावर विश्वास ठेवून काही जण अडकले आहेत. प्लास्टिकच्या पृष्ठभागावर अधिक बॅक्टेरिया असतात . बांबू हा एक चांगला पर्याय आहे, जो नूतनीकरण करण्यायोग्य स्त्रोत आहे जो नैसर्गिकरित्या काढला जाऊ शकतो. तरीही, या बोर्ड लाकडी पृष्ठभागापेक्षा कठोर म्हणून ओळखले जातात, म्हणजे कालांतराने ते आपल्या चाकूंवर अधिक परिधान करतील. दुसरीकडे, एक व्यवस्थित देखरेखीसाठी, नियमितपणे तैनात लाकडी बोर्ड स्वच्छ करणे सोपे आहे, कटिंगसाठी आदर्श आहे आणि बर्‍याच वर्षांपासून टिकू शकते. आपल्याला बहुतेक व्यावसायिक स्वयंपाकघरात आणि आनंदाने हेच मिळेल जे तुम्हाला माझ्या स्वत: च्या घरात सापडेल.
प्लास्टिकच्या तुलनेत लाकडी फळ्या आपल्या चाकूंवर दयाळू असतात कारण लाकूड पुरेसे मऊ असते आणि आपल्या चाकूच्या काठाला कमी नुकसान करते. वरील प्रमाणे अंत-धान्य बोर्ड किनार्यांना अनुलंब लाकूड तंतू चालविण्यास परवानगी देतात आणि आश्चर्यकारकपणे टिकाऊ असतात. ते म्हणाले, प्लास्टिक बोर्ड वाजवी प्रमाणात आहेत आणि साफ करणे खूपच स्वस्त आणि सोपे आहे. काच, कुंभारकामविषयक आणि संगमरवरी टाळा कारण या पृष्ठभाग आपल्या चाकूंना नियमितपणे व्यवहार करण्यास भाग पाडतात.
म्हणून जिथे जिथे जिथे जावे तसे दिसते, आपल्या स्वयंपाकघरातील काउंटरवर जोरदार व सुसज्ज लाकडी स्लॅब काहीही मारत नाही. हे क्लासिक आणि एकाच वेळी आश्चर्यकारक आहे. व्यावसायिक स्वयंपाक त्यांच्या कार्यासाठी त्यांच्या सौंदर्याइतके लाकडी फळझाडे निवडतात.
आपल्या परिस्थितीसाठी योग्य पठाणला बोर्ड
जेव्हा आपण कटिंग बोर्ड निवडण्यास तयार असाल, तेव्हा आपण कोणत्या प्रकारचा स्वयंपाक आहात आणि आपण कोणत्या बोर्डसाठी वापरण्याची योजना आखत आहे याचा विचार करणे आवश्यक आहे. आपल्याला आकार, किंमत, स्वच्छता, कार्य आणि (शेवटी) सौंदर्यशास्त्र यासारख्या घटकांचा लेखाजोखा घ्यायचा आहे.
आपल्या स्वयंपाकघरात आपल्याकडे वास्तविक जागा किती आहे, आपण किती पैसे खर्च करण्यास तयार आहात आणि आपण बोर्ड साफसफाईची कशी योजना आखता यावर आपल्या कटिंग बोर्डचे आकार अवलंबून असते. जर आपण मर्यादित काउंटर आणि सिंक स्पेससह झगडा केला तर बजेटवर खरेदी करा किंवा डिशवॉशर वापरायचा विचार कराल तर या गरजा भागविण्यासाठी आपण लहान प्लास्टिक बोर्डची निवड करू शकता. मेपलसारख्या हार्डवुड्सपासून बनविलेले बोर्ड मोठ्या किंमतीचे टॅग असतात आणि ते डिशवॉशरमध्ये ठेवू नये किंवा जास्त काळ पाण्यात भिजू नये. वापरानंतर ताबडतोब साबणाच्या पाण्याने लाकडी फळी पुसली पाहिजेत.
दररोज सोयाबीनचे खाणे
सीझनिंग एक लाकडी पठाणला बोर्ड
आपण एखाद्या लाकडी पठाणला बोर्ड निवडल्यास प्रथमच वापरण्यापूर्वी आपल्याला ते हंगाम करणे आवश्यक आहे. असे केल्याने डाग येण्यापासून बचाव होण्यास मदत होते, वास आणि बॅक्टेरियाचे शोषण कमी होते आणि क्रॅकमध्ये पाणी येऊ शकत नाही.
आपल्या बोर्डला हंगाम देण्यासाठी, सौम्य साबणाने प्रारंभिक धुवा. फक्त कोमट पाणी आणि नैसर्गिक डिश साबण वापरा. बोर्ड साफ केल्यानंतर, अर्ज करा एक नैसर्गिक अन्न-दर्जाचे तेल स्वच्छ चिंधी वापरुन आवश्यकतेनुसार दबाव टाकून, लाकडामध्ये तेल लावण्याचे सुनिश्चित करा. शेवटी, बोर्डात तेल भिजण्यासाठी काही तासांसाठी बोर्ड बाजूला ठेवा. मला माझ्या स्वत: च्या लाकडी फळीत अशा प्रकारचे विलासी स्पा-ग्रेड उपचार आठवड्यातून किमान दोन-दोन आठवड्यांपर्यंत देणे आवडते - जे काही आपण नियमितपणे वापरत असल्यास मी शिफारस करतो.
मसाल्यासाठी कोणत्या प्रकारचे तेल वापरले जाऊ शकते? मी जॉन बूस ब्लॉक बोर्ड क्रीमचा आणि फूड-ग्रेड खनिज तेलांचा आणि मधाच्या मद्याच्या नैसर्गिक मिश्रणाचा चाहता आहे, तर तेथे बरेच पर्याय उपलब्ध आहेत जे हे काम करतील. जॉन बूज प्रमाणेच, हॉवर्ड बुचर ब्लॉक कंडिशनर एक नैसर्गिक पर्याय आहे जो खनिज तेले आणि मिक्ससह बनविला जातो. मसाल्याच्या लाकडी पाट्यांबद्दल अधिक तपशीलवार सूचनांसाठी, कडून चरण-दर-चरण सूचना तपासा सागवान घर .
आपल्या कटिंग बोर्डला योग्य टीएलसी देण्यासाठी अतिरिक्त सूचना
कोणत्या बोर्ड खरेदी करायच्या आणि त्याचा हंगाम कसा घ्यावा याबद्दल सर्व काळजीपूर्वक विचारविनिमय करून, आपण बदली, अन्न सुरक्षा आणि नियमित स्वच्छतेशी संबंधित इतर समस्यांचा विचार करू शकाल. चाकूच्या संपर्कामुळे तो खराब झाला आहे किंवा खोलवर क्रॅक झाला आहे हे लक्षात येताच तुमचा कटिंग बोर्ड बदला. लाकडी फलकांसह हा मुद्दा कमी असला तरी प्लास्टिकच्या वस्तूंमध्ये लवकरात लवकर कपात केल्याचे आपल्याला आढळेल.
शक्य असल्यास हातावर दोन कटिंग बोर्ड लावण्याचा प्रयत्न करा - एक कच्चे मांस, कुक्कुटपालन, आणि मासे आणि दुसरे सर्व काही साठी. हे अन्नांमध्ये क्रॉस-दूषित होणे टाळण्यास मदत करते. मला जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीसाठी माझे छान लाकडी बोर्ड वापरायचे आहे परंतु कच्च्या मांसाच्या वस्तूंसाठी कमी किमतीचे प्लास्टिक राखून ठेवणे आवडते कारण ते सच्छिद्र नसलेले आहे आणि जास्तीत जास्त स्वच्छतेसाठी डिशवॉशरमध्ये साफ करता येते. नियमित वॉशिंग व्यतिरिक्त, वेळोवेळी आपल्या पठाणला बोर्ड स्वच्छ करणे सुनिश्चित करा. मी माझ्या लाकडी पठाणला बोर्ड स्वच्छ करण्यासाठी पांढरा व्हिनेगर वापरू इच्छितो. बीट्स तोडल्यानंतर मी जशी कडक डाग घेत असाल तर बेकिंग सोडाने पृष्ठभागावर हळूवारपणे स्क्रब करा. ओनियन्स, लसूण आणि यासारख्या तीव्र गंधासाठी, लिंबाचा रस आणि कोशर मीठाने बोर्ड घासण्याचा प्रयत्न करा. मी या नैसर्गिक साफसफाईच्या पद्धतींची शपथ घेतो! आणि येथे आपला विश्वासार्ह कटिंग बोर्ड स्वच्छ करण्याचे इतर मार्ग आहेत.
जगण्यासाठी बोर्ड युक्त्या कापत आहे
परदेशात अन्न व्यवसाय चालविल्यानंतर (कोलंबियाला जाण्याचा प्रयत्न करा!) न्यूयॉर्क शहरातील दोन बेकरींमध्ये पेस्ट्री बनवून, आणि खाद्यपदार्थासाठी शेकडो डिनर रेसिपी विकसित केल्यावर, आता माझ्याकडे दोन कटिंग बोर्ड युक्त्या आहेत. बाही. मी बोलण्यास तयार आणि पूर्णपणे तयार आहे.
कृपया, कृपया आपल्या जोमदार चिरण्याच्या दबावाखाली येण्यापासून रोखण्यासाठी आपल्या कटिंग बोर्डच्या खाली ओलसर, दुमडलेला डिश टॉवेल ठेवा. निसरडा अत्यंत धोकादायक आहे आणि यामुळे अवांछित अपघात होऊ शकतात. ही पद्धत सोपी आणि प्रभावी दोन्ही आहे. जेव्हा आपल्याला अधिक आत्मविश्वास वाटतो की बोर्ड घसरत नाही आणि सरकणार नाही, तेव्हा आपण नैसर्गिकरित्या आपल्या चाकूने अधिक सहजतेने आणि कौशल्याचा अभ्यास कराल जेणेकरून चांगले अन्न मिळेल आणि शून्य रक्तरंजित बोटं असतील.
पनेर येथे ऑर्डर करणे उत्तम
आणि चांगुलपणाच्या फायद्यासाठी, एक मोठा पुरेशी बोगदे बोर्ड वापरा. वाढदिवसाच्या भेटवस्तू म्हणून आपल्याला मिळालेल्या लहान, प्राण्यांच्या आकाराचे कटिंग फोर्स वैयक्तिक फळ (... कदाचित) कापण्यासाठी चांगले असू शकतात, तर भाजीपाला तयार करणे, मांस ट्रिम करणे आणि गोष्टी पूर्ण करणे यासारख्या मोठ्या नोक for्यांसाठी मोठे बोर्ड वापरणे चांगले. बॉस सारखे
हे वाचल्यानंतर, मला आशा आहे की आपण आपला पुढचा उत्कृष्ट कटिंग बोर्ड निवडण्यास, आपल्याकडे असलेल्याची काळजी घेण्यास किंवा चिरकण्याच्या अनुभवातून बरेच काही मिळविण्यास पूर्णपणे तयार आहात. ते स्वच्छ आणि सुरक्षित ठेवा.
