स्वेन स्कीमर / शटरस्टॉक प्रतिमा पप्पार्डेले, फेटुक्कीन, मकरोनी, अरे! तेथे बर्‍याच धोकादायकपणे स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी आहेत. होममेड मॅक एन चीजपासून ते बेक्ड स्पेगेटी , पास्ता घरी स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वात सोपा आणि सर्वात प्रिय जेवण आहे. अशा पास्ताच्या आकार आणि सॉसच्या विविध प्रकारांसह, या मुख्य कार्बसह स्वयंपाकाची शक्यता अंतहीन आहे. पण संपला 350 पास्ताचे विविध प्रकार जगभरातून, कधीकधी काय आहे ते फरक करणे कठीण होते.
हे सांगण्यात दोन्ही तितकेच मजेदार आहेत की, फुसिली आणि रोटिनी हे दोन मुरडलेल्या आकाराचे पास्ता आहेत जे कोणत्याही पास्ता डिशमध्ये संरचनेची एक अनोखी थर जोडतात. त्यांच्या समान आकारामुळे, फुसिली आणि रोटिनी वारंवार एकमेकांशी गोंधळतात. खरं तर पुष्कळ लोक असा विश्वासही ठेवतात की फ्युसिली आणि रोटीनी एकाच आहेत. पहिल्या दृष्टीक्षेपात फ्युसिली आणि रोटिनी जवळपास एकसारखे दिसू लागले, परंतु कॉर्कक्रू-आकाराच्या दोन पास्तांमध्ये छोटे फरक आहेत. त्यानुसार Foodsguy , जेव्हा फ्युसिली पास्ताच्या सपाट ताटांनी बनविलेले असतात नंतर ते कुरळे, वसंत -तु सारख्या आकारात फिरतात, रोटिनी नूडल्स एका आवर्त आकारात बाहेर काढल्या जातात आणि त्यास किंचित लहान आणि घट्ट वळण होते.
इंडियाना जोन्स माकड ब्रेन
फुसिली म्हणजे काय?
मायखैलो बैडाला / शटरस्टॉक प्रतिमा फुसिली (फू-झी-ली) रवाच्या पिठापासून बनवलेल्या जाड, शॉर्ट-कट इटालियन पास्ता आहे. इटलीच्या मध्य-दक्षिणेस जन्मलेल्या या पास्ताचे नाव 'फुसो' या शब्दापासून उद्भवले आहे, याचा अर्थ स्पिंडल आहे, कारण हा पास्ता पारंपारिकपणे स्पिंडल रॉडचा वापर करून त्याच्या कॉर्कक्रू आकाराचा बनविला जातो. फ्यूसिली स्वयंपाकघरात अत्यंत अष्टपैलू आहे, कारण त्याचे पिळणे आणि वक्र पातळ आणि जाड सॉस दोन्हीमध्ये अडकविण्यासाठी योग्य आहेत - हार्दिक मांस सॉसपासून ते श्रीमंत आणि मलई सॉसपर्यंत. हा आवर्त आकाराचा पास्ता कॅसरोल्समध्येही भाजला जाऊ शकतो, पास्ता कोशिंबीरमध्ये वापरला जाऊ शकतो आणि सूपमध्ये जोडू शकतो. या बहुउद्देशीय पास्तासाठी पास्ता-क्षमता अंतहीन आहे.
आपल्या पेंट्रीमध्ये फुसिली पास्ताचा एक बॉक्स वापरण्यासाठी खाज सुटणे? एक पॉट मलईदार फ्रेंच पास्ता बेक रेसिपी वापरुन पहा. चवदार, चवदार आणि दिलासा देणारी, ही मोठ्या गर्दीसाठी परिपूर्ण डिश आहे आणि सर्वांना घरीच योग्य वाटेल.
रोटिनी म्हणजे काय?
स्टेपॅन खडझी / शटरस्टॉक प्रतिमा याउलट, रोटीनी (रोह-टी-नी) उत्तर-इटलीमध्ये उगम पावलेल्या रवाच्या पीठापासून बनवलेले शॉर्ट-कट, कॉर्स्क्रू सारखा पास्ता आहे. प्रत्येक नूडलची लांबी साधारणत: दोन इंच असते. फ्यूसिली प्रमाणेच, रोटिनी, ज्याचा अर्थ 'ट्विस्ट्स' आहे तो स्वाक्षरीच्या आवर्त आकारासाठी ओळखला जातो, आणि त्याचे सॉस-आलिंगन चर हलके टोमॅटो सॉस, डेअरी-आधारित सॉस आणि तेल-आधारित सॉस पूरक असतात. आपल्याकडे रोटीनी पास्ता हंडीचा बॉक्स असल्यास, एक मस्त पास्ता प्राइवेरा रेसिपी वेजी प्रेमींसाठी योग्य आहे आणि कोणत्याही कार्बच्या तृष्णास तृप्त करेल.
लोक्स वि स्मोक्ड सॅल्मन
मुलांमध्ये लोकप्रिय, या पास्ताची बहु-रंगीत आवृत्ती देखील म्हटले जाते तिरंगी रंगची रोटीनी . ट्राय कलरच्या प्रत्येक बॉक्समध्ये पास्ताचे मिश्रण असते जे हिरव्या, लाल आणि साध्या पिवळ्या पास्तामध्ये बदलते. साधा पास्ता फक्त रूटिनी पास्ता सारख्याच डुरम रवा गव्हापासून बनविला जातो, तर हिरव्या पास्ताचा रंग डिहायड्रेटेड पालक पावडरपासून मिळतो आणि लाल पास्ताचा रंग डिहायड्रेटेड टोमॅटो किंवा बीट रूट पावडरपासून मिळतो.
रोटिनीला फ्युसिलीचा पर्याय दिला जाऊ शकतो?
रुसियन ग्रंबल / शटरस्टॉक प्रतिमा त्यांच्या अत्यंत समान आवर्त-आकारामुळे, रोटिनी फुस्लीला एक चांगला पर्याय बनवते, कारण ते डुप्लिकेट पास्ता प्रकार जवळ आहेत. दोन्ही प्रकारच्या पास्ताचे ट्विस्ट वक्र पेस्टोसह पातळ आणि जाड दोन्ही मांस, मलई आणि औषधी वनस्पतींच्या सॉसचे पालन करण्यासाठी योग्य आहेत.
आपण आपल्या स्थानिक किराणा दुकानात फुसिली किंवा रोटीनी शोधण्याचा प्रयत्न करत असाल तर घाबरू नका! जेमेलि पास्ता फ्युसिली आणि रोटीनी दोघांनाही एक अद्भुत पर्याय बनवते. त्यानुसार बरिला , 'जेमेलि पास्ताच्या दोन किड्यांचा एकत्र मुरडण्याचा साधा आकार आहे.' फ्युसिली आणि रोटिनी या दोहोंप्रमाणेच गेमेलि पास्ताचा मुरडलेला आकार सॉसचा स्वाद शोषण्यास मदत करतो, तरीही उर्वरित आणि 'अल डेन्टे'.
पास्टाची मुबलक वाण थोडीशी भीतीदायक वाटू शकते, जेव्हा आपण त्याबद्दल विचार करता, तेव्हा हे सर्व आपल्याला अन्वेषण आणि प्रयोग करण्याच्या समृद्ध संधी प्रदान करते - फ्युसिली आणि रोटीनी या दोहोंच्या शोधासह.
