मोनिका स्किपर / गेटी प्रतिमा क्रीमयुक्त मकरोनी आणि चीज, मऊ मॅश केलेले बटाटे, कुरकुरीत हॅश ब्राउन कॅसरोल - जेव्हा क्लासिक आरामदायक अन्नाची चर्चा येते तेव्हा असे काही शेफ असतात जे हे करतात पायोनियर वुमन री ड्रममंडपेक्षा चांगली आहे . अगदी एक आहे तिच्या वेबसाइट संपूर्ण विभाग पूर्णपणे तिच्या जाण्यासाठी-हार्ट-वॉर्मिंगला समर्पित, आपल्या रिब डिश चिकटून रहा . पायनियर वूमनपैकी एक सर्वात आवडत्या सोयीस्कर अन्नाची लालसा (आणि तिचा एक अनुभव आहे की तो बेकिंग करतो)? चांगला जुना चिकन पॉट पाई.
'मला वाटत नाही की आपण चिकन पॉट पाई हरवू शकता,' रीने मागील प्रकरणात लिहिले होते पायनियर वूमन मासिक फसवणूक पत्रक अहवाल . 'जेव्हा जेव्हा मी ते खातो तेव्हा माझे बालपण परत जाते.' आम्ही सहमत आहोत: त्या मांसाहारी, व्हेगी-पॅक फिलिंगसह त्या फ्लॅकी क्रस्टबद्दल बरेच काही आहे जे आम्हाला प्रत्येक वेळी मिळते. पुढच्या वेळी आपण पॉट पाईच्या मूडमध्ये असाल तर पायनियर वूमन ए स्वादिष्ट पाककृती तिच्या ब्लॉगवर. पण तिची कृती इतरांपेक्षा वेगळी कशी करते? एक गुप्त पाऊल आहे.
कवच थोडे अधिक प्रेम द्या
आपण अनुसरण केले री ची प्रसिद्ध चिकन पॉट पाई रेसिपी - आपण भरणे एकत्र केले आहे, सर्व भाग एकत्र केले आहेत आणि तयार केलेल्या निर्मितीच्या शीर्षस्थानी पाय कवच घालणार आहात. आपण जवळजवळ याचा स्वाद घेऊ शकता. पण थांबा: त्यानुसार किचन , एक शेवटचा टप्पा आहे जो रीन आपल्यास आपला शेवटचा थर जोडण्यापूर्वी सादर करण्याची शिफारस करतो. पायोनियर वूमन म्हणतात की आपण पाई क्रस्टने झाकण्यापूर्वी भरण्याच्या शीर्षस्थानी अंडी वॉश हळू हळू ब्रश करा.
हे अंडी धुणे गोंद सारखे कार्य करते आणि कवच बेक झाल्यावर ते सुरक्षितपणे वर ठेवते (आणि आपण नंतर त्यात घालायला जाता तेव्हा). ओव्हनमध्ये जागोजागी राहू नये यासाठी डिशच्या काठाभोवती कवच देखील दाबा. पासून लेखक किचन ज्याने या खाचचा प्रयत्न केला त्याला 'स्मार्ट' असे म्हणतात. अ मध्ये फरक असू शकतो उत्तम प्रकारे भाजलेले पाई आणि एक गोंधळलेला गोंधळ.
