मसागो आणि तोबिको यांच्यातील फरक समजण्यासाठी, मूलभूत गोष्टींसह प्रारंभ करूया. मसागो कॅपेलीन फिश रो, आणि तोबिकोला फ्लाइंग फिश रो म्हणूनही ओळखले जाते, आणि रो, फिश अंडीसाठी एक सामान्य पद आहे. आपण कसे विचार करत असाल तर गुलाबी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड कॅविअरपेक्षा भिन्न आहे अंडी कोणत्या कुटुंबात किंवा कोणत्या प्रकारचे माशांवर अंडी येतात यावर सर्व अवलंबून आहे (म्हणून सर्व भिन्न नावे). कॅवियार माशांच्या स्टर्जन कुटुंबातील आहे आणि बर्‍याचदा मीठ घातला जातो, आणि हे एक कोमलता मानले जाते - आणि म्हणून किंमत - कारण शोधणे कठीण आहे. रो अधिक सामान्यपणे आढळते, म्हणूनच आपल्यास एखादा हात आणि पाय खर्च न करता कोणत्याही सुशी किंवा जपानी रेस्टॉरंटमध्ये आपण हे शोधू शकता. कॅविअर प्रेमी ).
तर, मसागो एक रो आहे जो कॅपेलिन फिशमधून आला आहे आणि तोबिको रो आहे जो उडणा fish्या माश्यांमधून येतो. त्या दोघांमधील लक्षात ठेवण्याचा पहिला फरक आहे! तांत्रिकदृष्ट्या, जगभरात असंख्य प्रकारचे झुडुपे आहेत, कारण तेथे विविध प्रकारचे मासे आहेत आणि त्यांचे संबंधित आकार आणि रंग आहेत.
मसागो आणि टोबिकोला काय आवडते?
जसे आपण कल्पना करू शकता, मसागो आणि तोबिको समुद्रातील काहीतरी आहे कारण ते किंचित चमकदार आहेत. गुलाब लहान आणि गुळगुळीत असतो परंतु थोडासा तुटवडा प्रदान करतो आणि त्यांची खारट, समुद्रासारखी चव त्यांना अनोखी बनवते - जरी चव सौम्य आहे आणि जास्त ताकदीवर नाही, म्हणूनच सामान्यतः सुशी रोल टॉपिंग म्हणून वापरली जाते.
मसागो आणि तोबिकोची चव सारखीच आहे आणि दोघेही गोंधळात पडले आहेत, हे लक्षात घ्यावे की आपण काय आहात यामध्ये मुख्य फरक आहेत खरोखर जेव्हा आपण एखादे किंवा दुसरे ऑर्डर करता तेव्हा चाखत आहात. तोबिकोच्या तुलनेत मसागो खरोखरच लहान आणि कमी खर्चाचा आहे, म्हणूनच आपण कदाचित तो मेनूवर बर्‍याचदा पाहत असाल. विशेष म्हणजे लक्षणीय म्हणजे टोबिकोमध्ये नैसर्गिक, चमकदार लाल रंग आहे, तर मसागो नैसर्गिकरित्या रंगात जास्त प्रमाणात फिकट आहे आणि टोबिकोची चमक सारखी दिसण्यासाठी आणि ते अधिक नेत्रदीपक आकर्षक बनविण्यासाठी रंगविलेली आहे. असे बरेचदा म्हटले जाते की मसागो तोबिको (मार्गे) पेक्षा पोत मध्ये किंचित कमी कुरकुरीत आहे हेल्थलाइन ).
इतरांपेक्षा मसागो किंवा तोबिको स्वस्थ आहे का?
तसेच त्यानुसार हेल्थलाइन , मसागोमध्ये दोन्ही कॅलरीज कमी आहेत परंतु पोषक तत्वांचे प्रमाण जास्त आहे, जे बर्‍याच पदार्थाच्या तुलनेत हे तुलनेने निरोगी आहे. हे नैसर्गिकरित्या आणि सामान्यत: प्रक्रिया न केलेले देखील आढळते, जे आरोग्याच्या प्रमाणात नेहमीच एक अतिरिक्त बिंदू असते. त्याचप्रमाणे इझ्झी पाककला 'तोबिको प्रोटीन, ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस् आणि सेलेनियमचा चांगला स्रोत आहे, जो एंटीऑक्सिडंट्स उत्पादनास जबाबदार आहे.' परंतु मसागो आणि तोबिको दोन्ही प्रकारचे सेवन करताना सावधगिरी बाळगा: प्रत्येक प्रकारच्या रोमध्ये कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण काही प्रमाणात जास्त असते, म्हणून आपणास प्रत्येक मध्यम प्रमाणात खाण्याची इच्छा असेल.
कारण ते चव आणि पौष्टिक मेकअपमध्ये इतकेच साम्य आहेत आणि एकतर गुलाबाच्या भोवती असलेले पौष्टिक फरक आश्चर्यकारकपणे कमी असू शकतात, त्यामुळं त्या दोघांच्या आरोग्यासाठी फारसा फरक नाही. असा युक्तिवाद केला जाऊ शकतो की टोबिकोमधील पोषक तत्वांचा स्तर मासागोच्या तुलनेत किती लोभकारक आहे याची भर घालू शकते, परंतु सामान्यत: सांगायचे तर दोन्ही आपल्याकडे असलेल्या गोष्टींमध्ये अगदी समान आहेत.
मसागो आणि तोबिको खाण्याचा वेगळा मार्ग आहे का?
आपण कदाचित जपानी रेस्टॉरंट्समध्ये मसागो आणि तोबिको दोन्ही सुशी रोल पाहिले असतील. ते कोणत्याही चमकदार रंगांसह कोणत्याही सुशी रोलमध्ये किंवा डिशमध्ये चैतन्य जोडतात आणि संरचनेची मोहक गुळगुळीत असतात. जरी सुशी आणि सशिमी बहुदा मसागो किंवा तोबिको सादर करण्याचा आणि समाविष्ट करण्याचा सर्वात लोकप्रिय मार्ग आहे, तरीही त्यांचा वापर करण्याचे इतर मार्ग नक्कीच आहेत.
रंग आणि पोत घटकांसाठी केवळ मसागो किंवा तोबिकोसह प्री-मेड सुशी रोल टॉप करण्याऐवजी, कधीकधी रोलमध्येच रोस समाविष्ट केला जातो. तसेच, कधीकधी मसागोचा वापर मलई सॉस तयार करण्यासाठी केला जातो जो जपानी नूडल्सवर वापरला जातो, ज्याचे नाव 'मसागो सॉस' असे आहे (मार्गे इझ्झी पाककला ).
तांदूळची वाटी, त्यांच्या लोकप्रिय बर्‍याच घटकांचे एकाच वेळी मिश्रण करून, मसागो किंवा तोबिको वापरण्यासाठी देखील लोकप्रिय आहेत. आणि विशेषतः, आपल्याला उबमाकीच्या वरच्या बाजूस (पारंपारिक, तांदळाच्या बाहेरून लपेटण्याऐवजी तांदूळ आतल्या आत आवक असलेला विशिष्ट प्रकारचा सुशी रोल) किंवा चवदार कॅलिफोर्निया रोलमध्ये (मार्गे किती दैनिक ).
मसागो आणि टोबिको कोठे खरेदी करायची?
तरीही मॅसागो आणि टोबिको या दोहोंचा फायदा हा आहे की दोघेही वैयक्तिकरित्या किंवा ऑनलाइन शोधले जाऊ शकतात. वैश्विक किंवा आशियाई घटकांवर लक्ष केंद्रित करणारे स्पेशलिटी फूड स्टोअरमध्ये बहुधा मसागो किंवा तोबिको असेल, परंतु आपल्याला होल फूड्स किंवा वॉलमार्ट सारख्या मोठ्या नावाच्या स्टोअरमध्ये मसागो किंवा तोबिको देखील मिळू शकेल. याव्यतिरिक्त, आपण Amazonमेझॉनसारख्या किरकोळ विक्रेत्यांकडून किंवा अधिक विशिष्ट स्थानिक स्टोअरकडून सहजपणे ऑनलाइन मसागो आणि तोबिको दोन्ही खरेदी करू शकता.
थोड्याशा पलीकडे जाण्यापासून फिश रोची दोन्ही सामान्यत: औंसने किंमत असते. तसेच, आपण जितके अधिक (प्रति औंस) खरेदी करता तितके कमी आपण देय द्याल. या मसागो पासून गोरमेट फूड स्टोअर उदाहरणार्थ, प्रति औंस $ 6.61 ची किंमत आहे आणि टोबिको सामान्यत: समान किंमत श्रेणीमध्ये आहे, रक्कम आणि रंग भिन्नतेनुसार. आपण एकाच वेळी बरीच मसागो किंवा टोबिको खरेदी करण्याचा विचार करत असल्यास, काही किरकोळ विक्रेते बरेच मोठे जार (सुमारे 17 औंस) विकतील, ज्या किंमतीत आपल्याला दीर्घ कालावधीत सर्वात जास्त पैसा वाचवेल!
