एखाद्या सन्मानाची हवा असते जी एखाद्या व्यक्तीचे मन, शरीर आणि आत्मा भर देते जेव्हा ते विलासी वस्तूंबद्दल विचार करतात. पंचतारांकित हॉटेलांपासून ते हार्ड-टू-प्राप्य घटक आणि खाद्यपदार्थांपर्यंत लक्झरी वस्तू प्रत्येकालाच खास वाटते असे म्हणायला हरकत नाही. परंतु प्रत्येक लक्झरी वस्तूंसह, नेहमीच असा एक भाग असेल जो बहुतांश लोकांना मिळण्यासारखा असेल, त्यासारखा कॅविअर आणि फिश रो. कॅव्हियार म्हणजे काय हे बर्‍याच लोकांना माहित आहे परंतु फिश रोच्या बाबतीत ते कदाचित परिचित नसतील. मग अशी कल्पना आहे की दोघांनी ऐकले आहे परंतु त्या दोघांमधील फरक माहित नाही.
त्यानुसार चौहाऊंड , रो हा शब्द सर्व माशांच्या अंडींचे वर्णन करण्यासाठी वापरला जातो, तर कॅव्हियार केवळ विशिष्ट माशांच्या एका जातीच्या अंडी संदर्भित करतो. याचा अर्थ असा की पिसासारखे मासा सॅल्मन सारख्या माशातून येऊ शकतात, तर कॅव्हियार केवळ स्टर्जनच्या अंड्यातून येऊ शकतो. इतर प्रकारच्या रोच्या बाबतीतही उच्च दर्जाचे असूनही, कॅव्हियारला अद्याप उंचवटा म्हणून मानले जाते कारण दिवसाच्या शेवटी ते माशांच्या अंडीसारखेच असते.
फिश रोईचे चार प्रकार आहेत
समुद्रात अंडी घालणारी मासे भरपूर प्रमाणात आहेत ( चव lasटलस काही सर्वात लोकप्रिय नोट्स), असे चार प्रमुख प्रकार आहेत जे आपल्याला रेस्टॉरंटमध्ये आढळतील. त्यानुसार आज वैद्यकीय बातम्या , बर्‍याच ठिकाणी एकतर चारपैकी काही किंवा काहींचे मिश्रण (कधीकधी ते किंमतीच्या आधारे दुसर्‍यासाठी एक अदलाबदल करतात). मग वेगवेगळे प्रकार कोणते?
टोबिको, मसागो, इकुरा आणि कॅविअर हे चार प्रकार आहेत. टोबिको ही एक मेजवानीच्या बातमी टुडेनुसार, उडणा fish्या माशांच्या प्रजातीमधून येते आणि सुशी रेस्टॉरंट्समध्ये सर्व्ह केली जाते जे रोल किंवा साशिमीच्या शीर्षस्थानी मोहकपणे जोडले जाते. ते एक दोलायमान लाल रंग आहेत आणि एका टोकापासून दुस end्या टोकापर्यंत एक मिलिमीटरपर्यंत बंद आहेत. वास येणा family्या कुटूंबातून आलेला मसागो तोबिकोसारखा दिसतो पण कमी दोलायमान (रंग अधिक लालसर तपकिरी आहे) आणि कधीकधी तोबिकोच्या जागी वापरला जातो कारण तो खर्चिक असतो.
इक्यूरा जो कि जपानी भाषेचा शब्द आहे जो तांबूस पिवळट रंगाचा येते, ते घडातील सर्वात मोठा आहे आणि त्याचा रंग नारिंगी-लाल रंगाचा आहे. दुसरीकडे, कॅव्हियार फक्त स्टर्जनकडून आला आहे आणि त्याचा रंग अंबरपासून हिरव्यापासून खोल काळ्यापर्यंत (मेडिकल न्यूज टुडे मार्गे) असू शकतो. अंडी सामान्यत: लहान असतात - परंतु टोबिकोपेक्षा मोठी आणि तकतकीत असतात. त्याच्या कमतरतेमुळे, कॅव्हियार सामान्यत: लॉटमध्ये सर्वात महाग असतो.
केविअरची काढणी कशी केली जाते हे अंशतः ते इतके महागडे आहे
काय बहुधा अनभिज्ञ आहेत ते असे आहे की कॅव्हियारचा क्रॅमे दे ला क्रॅम बेलुगा स्टर्जनकडून आला आहे - एक मासा जी धोक्यात न येणारी प्रजाती आहे (मार्गे) कॅस्परियन सम्राट ). आज वैद्यकीय बातम्या कमीतकमी नऊ प्रकारचे स्टर्जन कॅव्हियार आहेत याची नोंद घ्यावी: बेलुगा, कलुगा, ओसेटरा, सेवरुगा, स्टर्लेट, सायबेरियन स्टर्जन, पांढरा स्टर्जन, हॅकबॅक आणि पॅडलफिश.
त्यानुसार आतल्या बाजूला , प्रदूषण, जास्त मासेमारी आणि त्यांचे प्रजनन मैदान नष्ट करण्यासारख्या गोष्टींमुळे स्टर्जन लोकसंख्या काही काळ कमी झाली आहे आणि टंचाईमुळे या प्रतिष्ठेला हातभार लागला आहे. प्रतिष्ठेच्या भावनेत आणखी एक भर घालणारा योगदानाचा विषय म्हणजे महिला स्टर्जनला पूर्णपणे प्रौढ होण्यास किती काळ लागतो. अंडी बाळगण्याऐवजी लैंगिक परिपक्वताच्या टप्प्यावर पोहोचण्यासाठी आठ ते 20 वर्षांपर्यंत कोठेही मादी स्टर्जनला लागू शकते असे आतील व्यक्ती नमूद करते. आणि एकदा ते अंडे घातले जातात? या प्रकाशनात असे म्हटले आहे की प्रौढतेपर्यंत तिच्या सर्व अंड्यांची शक्यता कमी आहे आणि असे नमूद करते की कधीकधी तिच्या कोट्यवधी अंड्यांपैकी फक्त एक अंडी त्या टप्प्यावर पोचते. सुमारे कमी स्टर्जन असुन, कमी कॅव्हियारचे उत्पादन संपूर्ण किंमत वाढवून तयार होते. म्हणून खाणारा स्पष्ट करते, 'एंट्री-लेव्हल' स्टर्जन कॅव्हियारची किंमत अंदाजे औंससाठी to 65 ते $ 85 दरम्यान असू शकते, तर टॉप-स्तरीय कॅव्हियार १$० डॉलर्सपासून सुरू होऊ शकते.
रो आणि कॅविअरमध्ये थोडासा ब्राइन चाखण्याची प्रवृत्ती असते
त्यानुसार मेंटल फ्लॉस , फिश अंडी (दोन्ही रो आणि कॅव्हियार) साधारणपणे थोडीशी चमकदार असतात. असे म्हटले जात आहे की, प्रत्येक अंडी आपल्या स्वतःच एक विशिष्ट स्वाद प्रोफाइल असते. प्रकाशात आपण शाकाहारी ते नट ते गोड आणि त्यामधील प्रत्येक गोष्टीत अंडी कशी शोधू शकता याबद्दल तपशीलवार प्रकाशनात नमूद केले आहे. सॅर्मन रो हे हेरिंग (जो खारट असल्याचे म्हटले जाते, असे म्हणतात) सारखीच चव घेणार नाही फक्त एक कूकबुक ).
कॅविअर स्टार अधिक तपशील असे आहे की माशांच्या बडबडण्यासारखे बरेच प्रकार असूनही, कॅव्हियार पर्यायांची चव आपल्याला वेगवेगळ्या प्रकारच्या स्टर्जन कॅव्हियारसह सापडलेल्या फ्लेवर्सशी तुलना करत नाही. उदाहरणार्थ, असे म्हणतात की ओसेट्राकडे बर्टरी नोट्स आहेत, तर सायबेरियन स्टर्जनला त्याची चमकदार चव आहे. कॅव्हियार स्टारने हे देखील लक्षात ठेवले आहे की अंड्यांच्या इतर तुकड्यांच्या तुलनेत लाल कॅव्हियार आणि तोबिक्को यासारख्या गोष्टींना मत्स्यपाणी मिळते. आपण निवडलेल्या एकाकडे दुर्लक्ष करून, आपण एका मधुर कुरकुरीत चाव्याव्दारे सामील व्हाल.
