विविध प्रकारचे रोल सुशोभित केलेल्या त्या छोट्या केशरी क्षेत्राच्या उत्पत्तीबद्दल आपल्याला कधी सुशी मिळाली आहे आणि आश्चर्य वाटले आहे का? त्यांना मसागो म्हटले जाते आणि ते केवळ जपानी पाककृतीच नव्हे तर जगभरात बर्‍याच वेगवेगळ्या खाद्य संस्कृतीत एक ट्रेडमार्क घटक आहेत. जरी ते लॉबस्टर, कोळंबी, पिवळी, नॉरी किंवा तांदळाचा जास्त चव किंवा मजकूर घटक देऊ शकत नाहीत, परंतु ते पुष्कळांना अमूल्य असून एक आवडते घटक आहेत.
किचन मसागो कॅपेलिन रो आहे, जे केपेलिन फिशपासून बनविलेले अंडी आहेत. हेल्थलाइन बडबडयाला 'अनेक प्रकारच्या माशांच्या पूर्णपणे पिकलेल्या अंडी' म्हणून परिभाषित करते आणि ते देखील नोट करतात की केपेलिन किंवा गंध, सार्डिनसारखे दिसते. किती दैनिक मसागोचा वास्तविक अर्थ जपानी भाषेत 'वाळू' असा आहे, जो गुलाबाच्या कमी आकाराचे संदर्भ आहे.
मसागो त्याच्या चमकदार, दोलायमान नारिंगी रंगाची वैशिष्ट्य आहे. कॅपेलिन बहुतेक वेळेस कॅरेटियस महासागराच्या आर्कटिक पाण्यामध्ये आढळतात आणि त्यांची रोब मिनीस्क्यूल असते - व्यास सुमारे एक मिलिमीटर. इझ्झी पाककला.
मसागोला काय आवडते?
चव दृष्टीकोनातून, मसागोकडे एक चमकदार, खारट नोट आहे जी किंचित कडू आणि सूक्ष्मपणे चिकट असू शकते. त्यामधे जास्त प्रमाणात सोडियम सामग्री आहे, जे एकदा आपण त्याची चव घेतल्यास हे स्पष्ट होते. अर्थात, ते कच्चे आहे. यात जे काही जोडले जाईल त्यास किंचित तुटपुंजी योगदान आहे, परंतु त्यात ट्रेडमार्क 'पॉप' नाही कॅविअर अनेकदा वितरीत करते. मसागो देखील नैसर्गिकरित्या एकत्र घसरणारे होते, म्हणून जेव्हा एखादी व्यक्ती एकाच वेळी मसागोच्या संपूर्ण क्लस्टरमध्ये चावते तेव्हा ती थोडीशी क्रंच वारंवार वाढवते.
असंख्य सुशी रोल व्यतिरिक्त, कोणत्याही क्षमतेतील मासे (शिजवलेले डिशेस, सशिमी आणि इतर) तसेच भाज्या आणि सर्व प्रकारचे तांदूळ वेगवेगळ्या eपेटायझर्स, जेवण आणि साइड डिशमध्ये देखील हे उत्कृष्ट आहे. ते बर्‍याचदा अलंकार म्हणून काम करतात किंवा कधीकधी मसाला किंवा बाजूंनी मिसळत सॉस बुडविण्यासारखे कार्य करतात, म्हणतात इझ्झी पाककला . अर्थात, त्याचा ट्रेडमार्क रंग फक्त चव आणि मजकूर घटकांच्या पलीकडे विविधता आणि चमक जोडतो.
मसागो नैसर्गिकरित्या केशरी आहे का?
मसागोचा ट्रेडमार्क रंग प्रत्यक्षात मानवनिर्मित आहे. लहान अंडी रंग देतात ज्यायोगे ते अधिक सौंदर्याने आकर्षक बनतील. मसागोची एक ट्रेडमार्क गुणधर्म मूळतः मूळतः नसलेली नाही हे आश्चर्यकारक नाही काय? वास्तविकतेमध्ये, मसागोचा नैसर्गिक रंग बर्‍याच निराश आणि सामान्य असतो, सामान्यत: फिकट गुलाबी पिवळा असतो (मार्गे) इझ्झी पाककला ).
बर्‍याच प्रकारचे फिश रोब बहुतेकदा जपानी पाककृतींमध्ये वापरले जातात, तर त्यापैकी सर्वात प्रमुख दोन नक्कीच टोबिको आणि मसागो आहेत. जपानमध्ये तोबीको अधिक सर्वव्यापी आहे, यूएसमध्ये मासागोचा वापर अधिक प्रमाणात केला जातो. मसागो कधीकधी तोबिकोने संमिश्र केला जाऊ शकतो, परंतु नंतरचे बरेच मोठे आणि बर्‍याचदा हिरव्या असतात, म्हणून त्यांच्यात फरक करणे हे अगदी सोपे आहे. किंवा दोघेही एकाच स्त्रोतावरून येत नाहीत. टोबिको ही उडणा fish्या माशांची गर्दी असते आणि तीही जास्त खर्चीक असते, म्हणून बर्‍याच जपानी रेस्टॉरंट्स त्याच्या किंमतीच्या किंमतीमुळे आणि चव असमानता फारच तीव्र नसल्यामुळे मसागोची निवड करतात. सुशी FAQ ).
आरोग्यासाठी कोणते फायदे आहेत? हा शाश्वत अन्न स्त्रोत आहे?
पौष्टिकदृष्ट्या, मसागोमध्ये कॅलरी कमी असते आणि ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस्, एकाधिक जीवनसत्त्वे, मॅग्नेशियम आणि सेलेनियम उपलब्ध असतात. त्यानुसार आपण आशियाई बाजारावर आणि किराणा किराणा कथांवर किंवा काही सुपरमार्केटवर ऑनलाईन खरेदी करू शकता इझ्झी पाककला . हे विशेषतः व्हिटॅमिन बी 12, अमीनो idsसिडस्, प्रथिने आणि बरेच काही आहे. पारा देखील कमी आहे, परंतु सोडियममध्ये (अगदी मार्गे) खूपच जास्त आहे हेल्थलाइन ). बहुतेक प्रकरणांमध्ये, तेथे कोणतीही समस्या उद्भवण्याइतपत तेथे डिशमध्ये पुरेसा मसागो जोडला जात नाही.
मॅसागो हा टिकाव धरण्याच्या दृष्टीकोनातून एक स्पर्धात्मक विषय आहे. हे लक्षात घेतले आहे की केपेलिन तुलनेने टिकाऊ आहे आणि जगभरात लोकसंख्या बर्‍याच प्रमाणात आहे, परंतु मासागोची आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी जास्त मादी माशांना 'लक्ष्यित' केले आहे ज्यामुळे लिंगावर परिणाम झाला आहे या वस्तुस्थितीमुळे जास्त उत्पादन होण्याची भीती आहे. हेल्थलाइननुसार वर्षभरात माशांच्या प्रजातींचे असमानता बिघडली आहे. पुढच्या वेळी सुशीत गुंतल्यावर नक्कीच काहीतरी मनोरंजक असेल.
