स्वयंपाक वेळ: 20 मिनिटे अतिरिक्त वेळ: 55 मिनिटे एकूण वेळ: 1 तास 15 मिनिटे सर्विंग्स: 36 उत्पन्न: 3 डझन कुकीज पोषण प्रोफाइल: कमी कार्बोहायड्रेटपोषण तथ्ये वर जा साहित्य
-
१ ¾ कप मैदा
-
½ चमचे बेकिंग सोडा
-
½ चमचे टार्टरची मलई
-
¼ चमचे मीठ
-
१ कप दाणेदार साखर
-
4 चमचे मीठ न केलेले लोणी, मऊ (टीप पहा)
-
१ मोठे अंडे
-
१ चमचे मध
-
१ चमचे बारीक किसलेले लिंबाचा रस
-
१ चमचे बारीक किसलेले केशरी रस
-
१ चमचे लिंबाचा अर्क
दिशानिर्देश
-
एका लहान भांड्यात पीठ, बेकिंग सोडा, टार्टरची मलई आणि मीठ फेटून घ्या.
-
साखर आणि लोणी एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये इलेक्ट्रिक मिक्सरने मध्यम-हाय स्पीडवर हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या. अंडी, मध, लिंबाचा रस, ऑरेंज जेस्ट आणि लिंबाचा अर्क घाला आणि मिश्रण होईपर्यंत फेटून घ्या. हळूहळू पिठाचे मिश्रण घालावे, एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने फेटावे. 30 मिनिटे किंवा रात्रभर पीठ झाकून ठेवा आणि थंड करा.
-
ओव्हन 375 डिग्री फॅ. वर गरम करा. चर्मपत्र पेपर किंवा नॉनस्टिक बेकिंग मॅट्ससह लाइन 2 मोठ्या बेकिंग शीट्स.
-
पीठ आपल्या हातांनी 36 गोळे (प्रत्येकी सुमारे 2 चमचे) मध्ये रोल करा. तयार बेकिंग शीटवर 2 इंच अंतर ठेवा.
-
6 ते 8 मिनिटे बेक करावे, एका वेळी एक बॅच, फुगल्याशिवाय आणि क्रॅक होण्यास सुरवात होईपर्यंत. बेकिंग शीटवर 2 मिनिटे थंड करा, नंतर पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा.
टिपा
पुढे बनवा टीप: 1 दिवसापर्यंत पीठ झाकून ठेवा आणि थंड करा. कुकीज 3 दिवसांपर्यंत हवाबंद करा किंवा 3 महिन्यांपर्यंत फ्रीझ करा.
उपकरणे: चर्मपत्र कागद किंवा नॉनस्टिक बेकिंग मॅट्स
टीप: लोणी मऊ करण्यासाठी, खोलीच्या तपमानावर 30 ते 45 मिनिटे उभे राहू द्या. किंवा लहान तुकडे करा आणि सुमारे 15 मिनिटे उभे राहू द्या. (मायक्रोवेव्हमध्ये मऊ करू नका--असमान उष्णतेमुळे लोणी ठिपके वितळेल.)
