सलगम, वांगी आणि भेंडीसह पिवळा वाटाणा सांबर

फोटो: ईवा कोलेन्को

साहित्य

• 3 चमचे तूप, वाटून

• १ चमचे जिरे

• १ चमचे ग्राउंड हळद

• १ मोठा कांदा, चिरलेला

  म्हैस वन्य पंख वि विंगस्टॉप

• 2 लवंगा लसूण, स्मॅश

• 4 कप पाणी, वाटून

• ½ कप पिवळे वाटाणे (टूओव्हर डाळ) किंवा लाल मसूर

• १ ¼ चमचे कोषेर मीठ, वाटून

• 2 मोठे मनुका टोमॅटो, चतुर्थांश

• १ कप तुकडे केलेले युकॉन गोल्ड बटाटे

• १ कप बारीक तुकडे केलेले सलगम

  स्वयंपाकघरातील मार्सेला कोठे आहे?

• १ कप बारीक केलेले एग्प्लान्ट, शक्यतो जपानी

• १२ भेंडीच्या शेंगा, अर्ध्या लांबीच्या दिशेने

• १ चमचे सांबार पावडर (वर पहा)

• १ चमचे चिंचेची पेस्ट

  लोक काँडी कॉर्नचा तिरस्कार का करतात?

• १ चमचे तपकिरी मोहरी

• 6 वाळलेल्या संपूर्ण लाल मिरच्या

• ½ कप चिरलेली ताजी कोथिंबीर

दिशानिर्देश

1. एक मोठे भांडे मध्यम आचेवर गरम करा. १ टेबलस्पून तूप आणि जिरे घाला. सुवासिक होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 1 मिनिट. हळद आणि कांदा घाला आणि ढवळत राहा, कांदा अर्धपारदर्शक होईपर्यंत, सुमारे 3 मिनिटे शिजवा. लसूण घाला आणि ढवळत 1 मिनिट शिजवा. 3 कप पाणी, वाटाणे (किंवा मसूर) आणि 1 चमचे मीठ घाला; ढवळणे एक उकळी आणा. झाकण ठेवून उष्णता मध्यम-कमी करा. वाटाणे (किंवा मसूर) मऊ होईपर्यंत शिजवा परंतु तरीही त्यांचा आकार 20 ते 25 मिनिटे धरून ठेवा.

2. दरम्यान, मध्यम-उच्च आचेवर मोठे कढई गरम करा. १ टेबलस्पून तूप घाला, नंतर टोमॅटो, बटाटे, सलगम, वांगी, भेंडी आणि सांबार पावडर घाला. चिंचेच्या पेस्टमध्ये नीट ढवळून घ्यावे; चांगले मिसळा. उरलेले 1 कप पाणी आणि ¼ टीस्पून मीठ घाला. अधूनमधून ढवळत राहा, जवळजवळ सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत, सुमारे 15 मिनिटे (भाज्या शिजवण्याची गरज नाही).

3. भांड्यात भाज्यांचे मिश्रण घाला. शिजवा, उघडा आणि अधूनमधून ढवळत राहा, भाज्या कोमल होईपर्यंत, सुमारे 15 मिनिटे. उष्णता काढा.

4. मध्यम-उच्च आचेवर एक लहान कढई गरम करा. उरलेले १ टेबलस्पून तूप, मोहरी आणि मिरच्या घाला. मोहरी 30 ते 60 सेकंद येईपर्यंत शिजवा. सांबरात मिश्रण ओता. कोथिंबीर परता.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा