हे फक्त आपणच आहात किंवा चवदार शेंगदाणे नेहमीच सर्वाधिक किंमती मिळवितात असे दिसते? रेशमी पोत आणि काजूच्या समृद्ध चवशी तुलना केली असता शेंगदाणे अगदी चांगले दिसतात. सामान्य . आणि, जरी ते पिशवीच्या आतील बाजूस आकर्षक आहेत, परंतु ते देखील बहुमुखी आहेत: शाकाहारी प्राणी-अनुकूल काजू चीज किंवा मलई हस्तकला करण्यासाठी क्रीमयुक्त सुसंगतता टॅप करतात आणि अगदी वस्तुमान उत्पादकांनी शेल्फ् 'चे अव रुप संग्रहित करण्यासाठी काजू दुधाची ओळख करुन दिली आहे.
पण नट आनंदाची ही गाळे स्वस्त मिळत नाहीत. गेल्या डिसेंबरपर्यंत, सरासरी जागतिक किंमत प्रति किलोग्रॅम .0 7.05 होती, मागील वर्षाच्या तुलनेत 400 पट अधिक ट्रीज ) आणि अमेरिकेच्या किंमती प्रति पाउंड via 10 ते 15 डॉलर सहज (मार्गे) पोहोचू शकतात नट्स.कॉम ). इतका महाग का?
काजू उत्पादनाच्यामागील सत्य
कारण काजू उष्णकटिबंधीय हवामानात वाढतात (विचार करा भारत, व्हिएतनाम, ब्राझील आणि काही आफ्रिकन देश) ते अमेरिकेत व्यावसायिकरित्या उत्पादित होत नाहीत आणि अमेरिकेने विकल्या जाणाhe्या काजूंना आयात केलेले उत्पादन बनवतात. ग्लोबल काजू कौन्सिल ). काउन्सिल स्पष्टीकरण देते की काजू सफरचंद नावाच्या फळाच्या तळाशी एक नट वाढतात, जो दोन ते तीन महिन्यांपर्यंत वाढतो आणि फळांचा रस आणि लगदा खाद्यतेल असताना, कोळशाच्या शेलमध्ये स्वतःच एक कॉस्टिक द्रव असतो.
यामुळे हाताने केलेली आणि संभाव्यत: धोकादायक श्रम-गहन प्रक्रियेची कापणी होते, ज्यामुळे २०१० च्या दशकात ना-नफा संस्थांना या नटांची निर्मिती करणार्‍या गरीब देशांमध्ये चांगल्या कामकाजाची परिस्थिती निर्माण करण्यास उद्युक्त केले. पालक ).
अलिकडच्या वर्षांत काजूंना चढउतारांच्या किंमतींचा सामना करावा लागला
एपीपी सहयोगी / गेटी प्रतिमा कोणत्याही कृषी उत्पादनांप्रमाणेच काजूचे दर देखील अनेक घटकांद्वारे निश्चित केले जातात जे मूलभूत पुरवठा आणि मागणीसाठी उकळतात. च्या 2019 च्या अहवालानुसार गोरमेट नट आणि सुकामेवा २०१ 2015 मध्ये काजूचे उत्पादन उच्चांकावर पोचले, परंतु २०१ and आणि २०१ in मधील 'खराब पीक हंगाम' ने उत्पादन कमी केले आणि किंमती वाढविल्या, ज्याप्रमाणे भारतात मागणी वाढली, ज्यामुळे त्या मोठ्या उत्पादकांकडून निर्यात कमी झाली.
या अहवालात असेही म्हटले आहे की, पश्चिम आफ्रिकी देश मोठ्या काजू प्रक्रियेसाठी मोठ्या प्रमाणात प्रयत्न करीत आहेत. तथापि, खरेदीदारांना प्रत्यक्षात कमी किंमत मिळण्यापूर्वी कदाचित त्या प्रयत्नांना कित्येक वर्षे लागतील. त्यांच्या उच्च किंमतीचा विचार करता - डॉलर आणि मानवाधिकार या दोन्ही बाबतीत - काजू अजूनही एक फायदेशीर भोग आहे? तू निर्णय घे.
