मेन्यूडो आणि पोझोल हे दोन्ही पारंपारिक मेक्सिकन सूप आहेत आणि काही बाबतीत ते अगदी एकसारखेच आहेत. खरं तर, मेक्सग्रोसर डॉट कॉम दोन प्रकारची रेसिपी पोस्ट केली जी कोणत्या प्रकारचे मांस वापरली जाते यावर अवलंबून मेनूडो किंवा पोझोल तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते - इतर घटक अगदी एकसारखे आहेत. दोन्ही सूप संप्रदायासाठी कॉल करतात जे त्यानुसार किचन मध्ये, संपूर्ण कॉर्न कर्नल असतात ज्यात चुरा किंवा लिंबाच्या द्रावणात भिजवलेल्या असतात ज्यामुळे त्यांचे कठीण बाह्य हलके मऊ होतात. दोघांनाही त्याच पद्धतीने पीक दिले जाते - मेक्सग्रोसर डॉट कॉमच्या पाककृतीमध्ये सुका कांदा, चिरलेली मिरपूड आणि ओरेगॅनो असलेले मसाला मिश्रण वापरतात.
दोन सूप रेसिपीमधील मुख्य फरक मांसमध्ये आहे. पोझोल हे डुकराचे मांस आणि / किंवा कोंबडीने बनविलेले आहे, तर मेनूडो कमी-आकर्षक-टू-ग्रिंगोसह बनलेले आहे tripe . अर्थात, या दोन सूपांमध्ये आणखी एक उल्लेखनीय फरक आहे, त्यापैकी एकाच्या मागे खरोखर अप्रिय इतिहास आहे. आणि नाही, आश्चर्याची बाब म्हणजे, सकल उत्पन्नाच्या कथेसह सूप गायीच्या पोटातील अस्तरांनी बनलेला नाही.
त्यांच्याकडे उल्लेखनीयपणे भिन्न बॅकस्टोरी आहेत
फेसबुक मेन्यूडो मेक्सिकन गुरेढोरे पाळणा among्यांमधे सुरुवातीच्या नाकापासून शेपटी खाण्याच्या प्रवृत्तीपासून उत्पन्न झाला आहे - जेव्हा आपण त्याऐवजी फक्त सूप बनवू शकता तेव्हा कोणत्याही गायीचे अंतर्गत स्थान का फेकून द्यावे? मेनूडोला बर्‍यापैकी बरा करण्याचा नावलौकिक आहे, कदाचित ब्रेकफास्टसाठी खाल्ल्यावर हँगओव्हर रेसिपी म्हणून बहुधा प्रसिद्ध असेल. खरं तर, काहींनी म्हटले आहे (विनोदपूर्वक, आम्ही असे गृहीत धरतो) की मेनूडो देखील 'मेलेल्यांना उठवते' (मार्गे अरोमन 718 अन्न ब्लॉग).
दुसरीकडे पोझोल ... मेलेल्यांना उठवित नाही. उलट प्रकारची. बरं, याचा वापर कुणाला ठार करण्यासाठी करण्यात आला नव्हता, पण त्यानुसार चौहाऊंड , teझ्टेकने खास प्रसंगी पोझोल तयार केला होता ... अशा प्रसंगी ज्यात बेसुमार यज्ञ विधी देखील होते, ज्याला आपण असे म्हणू शकतो की काही अवशेष शिल्लक आहेत (गुरांच्या जातींपैकी नाही). परंतु, उत्तरार्गाच्या शेतकर्‍यांनी अवांछित गुरांचे भाग पुन्हा विकत घेतल्याप्रमाणे Azझ्टेकने त्यांचा ... उरलेला ... सूपच्या भांड्यात टाकूनही त्यांचा उपयोग केला. जेव्हा नंतर रेसिपीमध्ये कमी विवादास्पद प्रकारचे प्रथिने समाविष्ट करण्यासाठी बदलले, तर काहीजण म्हणतात डुकराचे मांस निवडले गेले कारण त्यात इतर सामग्रीशी जवळजवळ साम्य आहे. पोझोल अजूनही काही कारणास्तव, हॉलिडे फूड म्हणून पाहिले जाते - होय, मागील नरभक्षकांच्या आठवणींसारखे काहीही उत्सव म्हणत नाही.
मेन्यूडो आणि पोझोलमधील फरक आहे - एक ऑफलसह बनविला गेला आहे, आणि दुसरे एकेकाळी खरोखर काहीतरी भयानक होते. तरीही, आपण घटक किंवा मागील इतिहासाबद्दल कोणत्याही संकोचापूर्वी गेल्यास कदाचित आपण दोघेही खरोखरच चवदार असाल!
