लिक्विड नायट्रोजन अल्ट्रा-फास्ट फ्लॅश फ्रीझिंगद्वारे एक टन पदार्थ बनवण्याचा एक लबाडीचा नवीन मार्ग बनला आहे. जर आपण ते व्यक्तिशः कधीही पाहिले नसेल तर कदाचित आपण कदाचित विविध खाद्य स्पर्धा टेलिव्हिजन शोज स्पर्धकांना द्रुतगतीने वापरण्यासाठी पाहत असाल. आईसक्रीम . आईस्क्रीम बेससह एका वाडग्यात ओतल्यावर, एक विचित्र धुके ओतणे सुरू होते (मार्गे) निअरसे ). हे हॅलोविन पार्ट्यांमध्ये कोरड्या बर्फाची आठवण करुन देणारी असली तरी, लिक्विड नायट्रोजन जास्त थंड असते. खरं तर, कोरड्या बर्फाचा अतिशीत बिंदू -109.3 अंश फॅरेनहाइट आहे तर द्रव नायट्रोजन -321 डिग्री फॅरेनहाइट (मार्गे) किचन ).
पारंपारिक, मथलेल्या आइस्क्रीमला वेळ लागतो, तर द्रव नायट्रोजन जवळजवळ त्वरित ताजे आईस्क्रीम बनवते. आपल्याला फक्त आईस्क्रीम किंवा दही बेस, आपल्याला आवडेल अशी फ्लेवर्स किंवा मिक्स-इन निवडणे आणि नायट्रोजन जोडणे आहे. लिक्विड नायट्रोजनचा अतिशीत बिंदू खूप कमी असल्याने ते आश्चर्यकारकपणे जलद घटकांना गोठवतात. नायट्रोजन रंगहीन, गंधहीन आणि चवविरहीत आहे, जेणेकरून तुम्हाला सोडले जाईल सर्व आश्चर्यकारकपणे मलईदार आईस्क्रीम आहे.
नायट्रोजन आइस्क्रीम जाणून आणि घ्यावयाची खबरदारी
चीज पफ आणि तृणधान्येपासून कॉकटेल आणि द्रव नायट्रोजनसह आइस्क्रीमपर्यंत सर्व काही बनवणे शक्य आहे, परंतु या पद्धतीचा वापर करण्याशी संबंधित जोखीम जाणून घेणे महत्वाचे आहे. लिक्विड नायट्रोजनच्या सुरक्षेस स्पष्ट कट-सेफ्टीचे धोके असतात, जसे की आपल्या त्वचे किंवा डोळ्यांच्या संपर्कात येऊ न देणे हे अत्यावश्यक आहे. म्हणूनच तरल नायट्रोजन (मार्गे) वापरताना लांब हातमोजे आणि गॉगल घालणे फार महत्वाचे आहे डार्टमाउथ ).
2018 मध्ये, एफडीएने द्रव नायट्रोजनद्वारे बनविलेल्या कोणत्याही गोष्टीच्या बाबतीत नवीन सुरक्षा सल्लागार देखील जारी केले. द्रव नायट्रोजन हा एक विषाक्त नसलेला रासायनिक घटक आहे, परंतु त्या घटनेसह बनविलेले पदार्थ खाल्लेल्या लोकांमध्ये अनेक जीवघेणा प्रकरणे आढळली. उदाहरणार्थ, योग्यप्रकारे हाताळले जात नाही तेव्हा त्वचेच्या आणि अंतर्गत अवयवांचे नुकसान होण्यास द्रव नायट्रोजन आढळले. बाष्प श्वास घेण्यामुळे दम्याचा त्रास होण्याने (श्वास घेण्यास) त्रास होतो भाग्य ) 'ड्रॅगनचा श्वास' या सारख्या लोकप्रिय वागणुकीचा मुद्दा बनला आहे, जो देशभरातील शॉपिंग मॉल्समध्ये सहसा आढळून येतो. टेकआउट ).
आईस्क्रीम बनवण्याची ही पद्धत साधकांकडे सोडा आणि घरी मंथन वापरा.
