प्रकारची एक व्यंजन, खेकडा केक्स त्यानुसार 1930 पासून लवकर होता बॉक्स हिल क्रॅबकेक्स . मूळत: कूकबुक लेखक क्रॉस्बी गायगे यांनी 'बाल्टीमोर क्रॅब केक' डब केले. क्रॅब केक्सची सुरुवात मेरीलँडमध्ये झाली. या क्लॅम चाऊडर आणि लॉबस्टर रोल सँडविच सारख्या इतर पौराणिक सीफूड डिशचे घर आहे.
सीफूड-आधारित जेवणाला अधिक किंमत टॅग असणे असामान्य नाही. आणि कदाचित आपण काही नवीन क्रॅब केकसाठी रेस्टॉरंटमध्ये एक लहानसे पैसे खर्च करू शकाल, तर ते आपणास बनविणे अशक्य नाही.
क्रॅब केक हे ब्रेडक्रंब आणि औषधी वनस्पतींमध्ये लेप केलेल्या पॅटी-आकाराचे क्रॅब मिश्रण असते. खेकडा मिश्रण तयार करण्यासाठी आपल्यास पुढील गोष्टी आवश्यक असतील: खेकडा, अर्थातच, अंडयातील बलक, लिंबाचा रस, गरम सॉस, अंडी आणि हिरवा कांदा (मार्गे स्वयंपाकघर ). नंतर गरम तेलाच्या पॅनमध्ये, प्रत्येक बाजूला पाच मिनिटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत केक्स तळा. बस एवढेच!
क्रॅब केक्स ला-कार्टे किंवा म्हणून दिले जाऊ शकतात मुख्य कोर्स हिरव्या कोशिंबीर सोबत जोडला , कोलेस्ला, ओव्हन भाजलेले व्हेज किंवा एक व्हायब्रंट साल्सा. तथापि, सर्वात महत्वाची बाजू सॉस आहे, आणि फक्त कुरणात किंवा केचअप सारख्या कोणत्याही प्रकारचे सॉस नाही. आम्ही रिमॉलेड सॉसबद्दल बोलत आहोत.
मी रिमूलेड सॉस कसा तयार करू?
कारण क्रॅब केक दोन्ही कुरकुरीत आहेत आणि ते तोंडात वितळत आहेत, रीमॉलेड सॉस परिपूर्ण आहे. मियामी बीच-आधारित रेस्टॉरंटनुसार, जो स्टोन क्रॅब (मार्गे) जेम्स दाढी फाउंडेशन ), रीमौलेड एक 10 गुटखा, मसाले आणि मसाले बनवलेले एक अतिशय गुंतागुंतीचे सॉस आहे. चांगली बातमी अशी आहे की रेसिपीमध्ये दीर्घ घटकांच्या यादीची मागणी केली जाऊ शकते, परंतु त्यामध्ये खरोखर फक्त एक पाऊल आहे. रिमूलेडमध्ये अंडयातील बलक, केचअप, वॉर्स्टरशायर सॉस आणि कोरड्या मोहरीचा समावेश आहे. परंतु आपल्याकडे हाताच्या आवाक्यात सर्वकाही असल्यास आपण जाणे चांगले.
सर्व साहित्य गोळा केल्यानंतर, फक्त एक मध्यम वाडग्यात जोडा आणि एकत्र मिक्स करावे. रिमूलेड सॉस उत्तम प्रकारे सर्व्ह केला जातो, म्हणून क्रॅब केक्स शिजवण्यापूर्वी सॉस बनविणे स्मार्ट असू शकते. जेम्स बियर्ड फाउंडेशनचे म्हणणे आहे की उरलेले रेमॉलेड रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यासाठी सीलबंद केले जाऊ शकते आणि तळलेले लोणचे, फ्रेंच फ्राई किंवा अगदी कोळंबी मासा कॉकटेल सारख्या इतर तळलेल्या पदार्थांसह चवदार चव देखील असू शकते!
