स्कॅलॉप केलेले रताळे

साहित्य

• 2 ½ पाउंड रताळे, सोललेले आणि 1/4-इंच काप (सुमारे 8 कप)

• 3 चमचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, वाटून

• १ लहान कांदा, बारीक चिरलेला (सुमारे 1 कप)

• 3 चमचे मैदा

• ½ चमचे मीठ

• ¼ चमचे पांढरी किंवा काळी मिरी

• 2 ½ कप कमी चरबीयुक्त दूध

• १ कप तुकडे केलेले Gruyère चीज, वाटून

• 2 चमचे चिरलेली ताजी रोझमेरी

दिशानिर्देश

1. ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या तिसऱ्या मध्ये रॅकची स्थिती; 425 डिग्री फॅ वर प्रीहीट करा.

2. रताळे 1 टेबलस्पून तेलाने एका मोठ्या भांड्यात चांगले लेप होईपर्यंत फेकून द्या. 2 मोठ्या बेकिंग शीटमध्ये विभागून घ्या आणि एक समान थर पसरवा. 20 ते 25 मिनिटे, कोमल होईपर्यंत आणि तपकिरी रंग येईपर्यंत, तळापासून तळापर्यंत सुमारे अर्ध्या वाटेपर्यंत तळावे.

3. दरम्यान, उरलेले 2 चमचे तेल एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये मध्यम आचेवर गरम करा. कांदा घाला; शिजवा, वारंवार ढवळत, अगदी मऊ आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत, 5 ते 8 मिनिटे. पीठ, मीठ आणि मिरपूड घाला; आणखी 1 मिनिट शिजवा, ढवळत रहा. दूध घालावे; शिजवा, ढवळून घ्या आणि पॅनच्या तळाशी असलेले कोणतेही तपकिरी तुकडे खरवडून घ्या. उष्णता मध्यम उच्च पर्यंत वाढवा; शिजवा, ढवळत राहा, जोपर्यंत सॉस घट्ट होईपर्यंत आणि बुडबुडे होईपर्यंत, 3 ते 5 मिनिटे. उष्णता काढून टाका.

4. रताळे शिजल्यावर ओव्हनमधून काढा. ब्रॉयलर प्रीहीट करा. अर्धे गोड बटाटे 2-क्वार्ट ब्रॉयलर-सेफ बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा. गोड बटाट्यावर अर्धा सॉस पसरवा आणि वर 1/2 कप चीज घाला. उरलेले रताळे घाला आणि उरलेल्या सॉस आणि चीजसह शीर्षस्थानी ठेवा. ब्रोइल, काळजीपूर्वक पहा, जोपर्यंत सॉस बबल होत नाही आणि चीज तपकिरी होऊ लागते, 1 ते 5 मिनिटे, तुमच्या ब्रॉयलरवर अवलंबून. 10 मिनिटे उभे राहू द्या. शीर्षस्थानी रोझमेरीसह सर्व्ह करा.

टिपा

पुढे बनवण्यासाठी: बटाटे (स्टेप 2) 30 मिनिटांपर्यंत भाजून घ्या. सॉस तयार करा (चरण 3), झाकून ठेवा आणि 1 दिवसापर्यंत रेफ्रिजरेट करा; बटाटे आणि चीज एकत्र करण्यापूर्वी वाफ येईपर्यंत हलक्या हाताने पुन्हा गरम करा.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा