हिरव्या भाज्या एक उत्तम पदार्थ आहे ज्या आपण बर्‍याच कारणांमुळे आपल्या आहारात समाविष्ट करू शकता. ते जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर सारख्या चांगल्या पोषक पदार्थांनी परिपूर्ण आहेत परंतु ते कमी उष्मांक आहेत. शिवाय, आपण कोणता आहार घेत आहात किंवा आपल्याकडे काही खाण्यापिण्याच्या प्रतिबंधांवर काहीही फरक पडत नाही तरीही आपण त्यांना आवश्यक तितके खाऊ शकता. तथापि, मोहरीच्या हिरव्या भाज्या आणि कोलार्ड हिरव्या भाज्या मिसळणे सोपे आहे. ते समान दिसत आहेत आणि दोन्ही सामान्यत: दक्षिण पाककृतीमध्ये (मार्गे) वापरले जातात एपिकुरियस ). परंतु गडद, हिरव्या हिरव्या भाज्या यात नक्कीच काही फरक आहेत.
कोलार्ड हिरव्या भाज्यांचे जवळचे नातेवाईक आहेत काळे तसेच कोबी आणि स्विस चार्ट. त्यानुसार कोलार्ड हिरव्या भाज्या दोन फूट उंच असू शकतात फूड्स गाय , आणि जसजसे ते मोठे होत जातात तसे अधिक कठोर व्हा. वर्षाचा काही फरक पडत नाही हे त्यांना शोधणे सोपे आहे परंतु आपल्याला चांगले, ताजे कॉर्डर्ड्स हवे असल्यास छिद्र किंवा कोरड्या कडा असलेले एखादे खरेदी करू नका.
मोहरीच्या हिरव्या भाज्यांचे बियाणे तयार करण्यासाठी वापरले जातात - आपण याचा अंदाज केला - मोहरी. या हिरव्या भाज्यांना मजबूत, मिरपूडयुक्त चव आहे आणि ते शक्तिशाली चव शक्तिशाली पौष्टिक प्रोफाइलमध्ये देखील अनुवादित करते. किराणा दुकानातही हे शोधणे सोपे आहे, परंतु ते आपोआप स्वतःच वाढू शकतात.
फरक मुख्यत्वे वर्गीकरणाबद्दल आहे
कोलार्ड हिरव्या भाज्या आणि मोहरीच्या हिरव्या भाज्या हे दोन्ही हिरव्या भाज्यांचे ब्रासिका कुटुंबातील एक भाग आहेत, मोहरीच्या हिरव्या भाज्या एक औषधी वनस्पती मानल्या जातात. अगदी चव प्रोफाइलशिवाय, या हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या स्तरातील जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील देतात.
मोहरीच्या हिरव्या भाज्यांमधे किंचित जास्त कॅलरी असतात, परंतु त्यांच्यात प्रथिने आणि फायबरही असतात. मुख्य पौष्टिक भिन्नता दररोज विविध प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिज पदार्थांच्या प्रमाणात घेतल्या जातात. उदाहरणार्थ, मोहरीच्या हिरव्या भाज्यांमध्ये दररोज व्हिटॅमिन केचे प्रमाण 348 टक्के असते तर कोलार्ड हिरव्या भाज्यांमध्ये 230 टक्के असतात. त्यानुसार, मोहरीच्या हिरव्या भाज्यांसह व्हिटॅमिन ए आणखी एक मोठी उडी आहे, तर कोलार्ड हिरव्या भाज्यांमध्ये 48 टक्के वाढ आहे फूड्स गाय .
मोहरीच्या हिरव्या भाज्यांमध्ये कॉर्टार्ड हिरव्या भाज्यांपेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी, फोलेट, मॅंगनीज आणि कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त असते. तथापि, इतर जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या तुलनेत दोघांमध्ये फारच कमी कॅल्शियम आहे. तर, मोहरीच्या हिरव्या भाज्या असलेल्या चांगल्या पोषक गोष्टींचा त्यात फायदा घेऊन त्याचा फायदा घ्या कोशिंबीर , त्यांना सॉट करणे किंवा त्यांना सूपमध्ये टाकणे.
