तयारीची वेळ: 20 मिनिटे अतिरिक्त वेळ: 8 तास 50 मिनिटे एकूण वेळ: 9 तास 10 मिनिटे सर्विंग्स: 8 उत्पन्न: 8 सर्व्हिंग्स पोषण प्रोफाइल: मधुमेह योग्य ग्लूटेन-मुक्त कमी-कॅलरी नट-मुक्त सोया-मुक्त शाकाहारीपोषण तथ्ये वर जा साहित्य
-
१ (12 औंस) करू शकता बाष्पीभवन फॅट-मुक्त दूध
-
¾ कप अर्धा आणि अर्धा
-
१ चमचे लोणी
-
¾ चमचे भोपळा पाई मसाला
टोमॅटो सॉस वि मारिनारा
-
¼ चमचे मीठ
-
4 अंड्याचे बलक
-
१ अंडी
-
¾ कप कॅन केलेला भोपळा
-
⅓ कप साखर (टिपा पहा)
जिगरमेस्टर म्हणजे काय
-
1 ½ चमचे व्हॅनिला
-
8 चमचे साखर
-
½ कप गोठलेले हलके-व्हीप्ड टॉपिंग, thawed
दिशानिर्देश
-
ओव्हन 325 डिग्री फॅरेनहाइट वर गरम करा. मोठ्या भाजलेल्या पॅनमध्ये आठ 6-औंस रॅमेकिन्स किंवा कस्टर्ड कप ठेवा. एका लहान जड सॉसपॅनमध्ये बाष्पीभवन केलेले दूध, अर्धा-दीड, लोणी, भोपळ्याचा पाई मसाला आणि मीठ मध्यम-कमी आचेवर एकत्र करा आणि फक्त कडा बुडबुडे होईपर्यंत आणि लोणी जवळजवळ वितळेपर्यंत गरम करा.
-
दरम्यान, एका मध्यम वाडग्यात अंड्यातील पिवळ बलक, अंडी, भोपळा, १/३ कप साखर आणि व्हॅनिला एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या. गरम दुधाच्या मिश्रणात हळूहळू फेटा.
मॉझरेल्ला लाठी गरम करण्याचा उत्तम मार्ग
-
भोपळ्याचे मिश्रण रॅमेकिन्समध्ये विभागून घ्या. ओव्हन रॅकवर भाजलेले पॅन ठेवा. रॅमेकिन्सच्या अर्ध्या बाजूने वर जाण्यासाठी भाजलेल्या पॅनमध्ये पुरेसे उकळते पाणी घाला.
-
30 ते 40 मिनिटे बेक करावे किंवा पॅनला स्पर्श केल्यावर केंद्रे हलत नाहीत तोपर्यंत. पाण्यातून ramekins काढा; वायर रॅकवर थंड करा. कमीतकमी 8 तास किंवा रात्रभर झाकून ठेवा आणि थंड करा.
व्हिनेगर आणि बेकिंग सोडा मिक्सिंग
-
सर्व्ह करण्यापूर्वी, कस्टर्डला 20 मिनिटे तपमानावर उभे राहू द्या. दरम्यान, मध्यम जड कढईत 8 चमचे साखर मध्यम-उच्च वर गरम करा, जोपर्यंत साखर वितळण्यास सुरुवात होत नाही, अधूनमधून कढई हलवा (ढवळू नका). साखर वितळायला लागली की, आच कमी करून ५ मिनिटे शिजवा किंवा सगळी साखर वितळून सोनेरी होईपर्यंत, लाकडी चमच्याने आवश्यकतेनुसार ढवळत राहा.
-
कस्टर्ड्सवर वितळलेली साखर पटकन ओता (जर साखर कढईत घट्ट होत असेल, तर गॅसवर परतावे; वितळतेपर्यंत ढवळावे). व्हीप्ड टॉपिंगसह लगेच सर्व्ह करा.
टिपा
टीप: साखरेचा पर्याय वापरत असल्यास, कस्टर्डसाठी दाणेदार साखरेच्या जागी बेकिंगसाठी स्प्लेंडा(आर) साखर मिश्रण निवडा. 1/3 कप दाणेदार साखरेच्या समतुल्य उत्पादनाची रक्कम वापरण्यासाठी पॅकेज निर्देशांचे अनुसरण करा. टॉपिंगसाठी नियमित साखर वापरा. प्रति सर्व्हिंग पोषण विश्लेषण: 169 कॅलरीज, 19 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 16 ग्रॅम एकूण साखर, 0.707 मिलीग्राम लोह वगळता खालीलप्रमाणे. एक्सचेंज: 1/2 इतर कार्बोहायड्रेट. कार्बोहायड्रेट निवड: १.
किचन टॉर्च वापरण्यासाठी, पायरी 4 द्वारे निर्देशित केल्याप्रमाणे तयार करा. कस्टर्ड्सला खोलीच्या तापमानावर 20 मिनिटे उभे राहू द्या. 1 टीस्पून शिंपडा. प्रत्येक कस्टर्डवर साखर. टॉर्चचा वापर करून, एक कुरकुरीत थर तयार करण्यासाठी कस्टर्डच्या शीर्षस्थानी ज्वालाचे टोक समान रीतीने हलवून साखर वितळवा.
