2018 च्या USDA अहवालात असे आढळले आहे की अमेरिकन कचरा करतात दररोज एक पौंड अन्न , सरासरी - बहुसंख्य कचरा फळे आणि भाज्यांमधून येतो. पर्यावरणासाठी ते केवळ वाईटच नाही तर अन्नाचा अपव्यय देखील प्रति कुटुंब $2,200 पर्यंत पैसे वाया घालवतो, त्यानुसार एक अहवाल द्वारे नैसर्गिक संरक्षण संसाधन परिषद (NRDC). आम्ही वैयक्तिकरित्या ते उष्णकटिबंधीय सुट्टीत वापरतो, नाही का?
दुर्दैवाने, जे लोक निरोगी खातात ते अन्न वाया घालवण्याची शक्यता असते - मुख्यतः उत्पादनातून - कारण किराणा खरेदी करताना तुम्हाला आठवड्यासाठी किती आवश्यक आहे हे जाणून घेणे कठीण होऊ शकते. आणि आपल्या सर्वांना माहित आहे की कधीकधी जीवनात अडथळे येतात आणि व्यस्त वेळापत्रक आणि थकवा यामुळे स्वयंपाक करण्याच्या योजना उधळल्या जाऊ शकतात, लेट्युसचे डोके आपण सोमवारी अशा उत्कृष्ट योजना आखल्या होत्या, गुरुवारी कचरा कुंडीत चारा, जेव्हा ते कोमेजलेले आणि तपकिरी असते. .
पण अन्नाचा अपव्यय कमी करण्याच्या भावनेने (आणि ते पैसे कॅरिबियनला जाण्यासाठी) आम्ही आमच्या आवडत्या कुकिंग हॅकपैकी एक सामायिक करत आहोत: व्हेजी स्क्रॅप्स वाचवणे!
बरोबर आहे, गाजराच्या शेंड्यांपासून ते बटाट्याच्या सालींपर्यंत सर्व काही जतन केले जाऊ शकते आणि स्वादिष्ट बनवता येते! पहिल्या दृष्टीक्षेपात हे पूर्णपणे आकर्षक वाटू शकते, परंतु आम्हाला ऐका: भाजीपाला स्क्रॅप्स काही आश्चर्यकारक हेतू पूर्ण करतात.
आपल्या फ्रीजरमध्ये भाज्या स्क्रॅप्स जतन करा
तुमच्या आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणात तुम्ही गाजराची साल किंवा अजमोदा (ओवा) देठ वापरू इच्छित नसल्यामुळे, याचा अर्थ असा नाही की ते उद्देश पूर्ण करू शकत नाहीत! तुमच्या फ्रीजरमध्ये भाजीपाला स्क्रॅपसाठी नियुक्त केलेली पिशवी किंवा डबा ठेवा. ते भरल्यावर, चवदार, कमी देखभाल करण्यासाठी रविवारी एक तास घ्या घरगुती भाज्यांचा साठा .
फक्त फुलकोबी आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्स सारख्या अधिक कडू भाज्या या कंटेनरमध्ये ठेवण्याचे टाळा. ते कमी उकळण्यावर चांगले करत नाहीत आणि अप्रिय चव जोडतील. पण तेही इतर काहीही गोरा खेळ आहे!
फ्रीझिंग फ्रेश प्रोड्यूससाठी मार्गदर्शकरेसिपीमध्ये स्क्रॅप्स डोकावून घ्या
सर्व स्क्रॅप्स फ्रीझरसाठी नियत केले पाहिजेत असे नाही - काही खरोखर आपल्या आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणाच्या रोटेशनमध्ये सहजपणे त्यांचा मार्ग शोधू शकतात. फुलकोबी स्टीक हे आमच्या नवीन आवडत्या खाद्य ट्रेंडपैकी एक आहे, कारण ते संपूर्ण फुलकोबी-स्टेम वापरते!
वापरून पहा गाजर टॉप चिमिचुरी किंवा पेस्टो मध्ये, ब्रोकोली stems तुमच्या पुढील सूपमध्ये किंवा आमच्या काही आवडत्या भाज्या वापरण्याचे इतर मार्ग पहा मुळापासून स्टेम पर्यंत.
फूड स्क्रॅप्स वापरण्यासाठी पाककृतीअधिक भाज्या वाढवण्यासाठी स्क्रॅप वापरा
हे एक आहे भाजीपाला स्क्रॅप्स पुन्हा वापरण्याचे आमचे आवडते मार्ग , कारण तो तुम्हाला संपूर्ण हंगामात ताज्या भाज्यांची नवीन पिके मिळवून देतो! थोडासा सूर्यप्रकाश, माती, पाणी आणि TLC सह, तुम्ही ताज्या हिरव्या भाज्या, औषधी वनस्पती आणि इतर उत्पादने तुम्ही फेकून देऊ शकता. शाश्वतता आणि किराणा बिलांसाठी एक विजय-विजय वाटतो!
उत्पादन योग्यरित्या कसे साठवायचे ते जाणून घ्या
अन्नाचा अपव्यय रोखण्यासाठी हे आवश्यक आहे: तुमचे उत्पादन खराब झाल्यास तुम्ही भंगार वाचवू शकत नाही. फ्रीजमध्ये कोणते उत्पादन आहे आणि कोणते नाही हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. काहींना फ्रिजच्या आत आणि बाहेरही वेळ लागतो! आमचे सुलभ पहा स्टोरेज तयार करण्यासाठी मार्गदर्शक ती फळे आणि भाज्या शक्य तितक्या काळ ताजी आणि स्वादिष्ट राहतील याची खात्री करण्यासाठी.
