कार्लोस लिओ / मॅश आपण नियमितपणे खाल्लेले हे कदाचित अन्न असू शकत नाही, परंतु बर्‍याच कारणांमुळे आपल्याकडे जाण्याच्या पाककृतींच्या सूचीमध्ये हा जुना काळातील कॉर्न पोन असावा. हे बनविणे सोपे आहे आणि त्याची चव अगदी आश्चर्यकारक आहे. आपण प्रयत्न का करणार नाही?
आपल्याला शंका असल्यास वाईट वाटू नका - शेफ आणि रेसिपी डेव्हलपर कार्लोस लिओ चा देखील चमचेपणा संकोच सह कॉर्न पोन गाठली. 'मला या रेसिपीबद्दल थोडासा संशय आला होता, परंतु मी प्रयत्न केल्यावर ते भयानक होते.' कॉर्न पोन म्हणजे काय? उत्तर देण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे 'पोन' म्हणजे काय ते सांगणे.
त्यानुसार आपला शब्दकोश , हे 'कॉर्नपासून बनविलेले एक लहान वडी किंवा केक आहे.' होय बस एवढेच. एक पेनकेक आणि कॉर्नब्रेडच्या तुकड्यांच्या मध्यभागी एक छोटी खाद्यतेल, स्टार्च आणि आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे स्वादिष्ट डिश, जिथे कॉर्न एक तारा आहे आणि जिथे सरबत किंवा जाम सारख्या मिठाईपासून ग्रेव्ही किंवा सीफूड स्टूसारख्या भाजीपाला पर्यंत.
अजून भूक लागली आहे? छान, मग आपण काही मूलभूत साहित्य एकत्रित करू आणि कूकिन घेऊ या.
मी कोंबडी फ्रीझ करू शकतो का?
या जुन्या शैलीतील कॉर्न पोन रेसिपीसाठी आपले साहित्य गोळा करा
कार्लोस लिओ / मॅश आपल्याला जुन्या पद्धतीचा कॉर्न पोन बनविण्यासाठी चारही घटकांची आवश्यकता आहे आणि त्यातील एक पाणी आहे. आणि जेव्हा त्या घटकांपैकी एखादी गोष्ट वापरली जाते तेव्हा त्यात बरेच लवचिकता असते. पारंपारिकपणे, रेसिपीमध्ये कॉर्नमील, समुद्री मीठ, काही उकळत्या गरम पाण्यासाठी, तसेच उकळत्या प्रमाणात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस यासाठी आवश्यक आहे. परंतु आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराचे मांस, लोणी, भाजी लहान करणे किंवा वनस्पती तेल देखील वापरू शकता, ज्यातील शेवटचे दोन ही डिश बनवतील वनस्पती-आधारित .
ही डिश स्वत: हून आनंददायक आहे, परंतु हे लक्षात घ्या की सर्वात आनंद घेण्यासाठी आपल्याला आपल्या कॉर्न पोनला आणखी काही डिशबरोबर जोडण्यास देखील आवडेल. आपण सिरपसारखे काहीतरी साधे घालू शकता किंवा हार्दिक सूप किंवा स्टूच्या बाजूला टोन खाऊ शकता.
ओव्हन आणि स्किलेट पूर्व-गरम करा आणि जुन्या काळातील कॉर्न पोन घटक एकत्र करा
कार्लोस लिओ / मॅश प्रथम गोष्टी: आपले ओव्हन पूर्व तापवा जुन्या काळातील कॉर्न पोनच्या पाककृतीसाठी तापलेल्या गरम 475 डिग्री फॅरेनहाइटला. पुढे, नऊ इंचाच्या गोल कास्ट लोहाच्या स्किलेटमध्ये (किंवा आपल्याकडे असलेल्या आकारात जवळजवळ), तीन चमचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, लोणी किंवा आपण वापरत असलेले सर्व काही घाला, मग गरम करण्यासाठी ओव्हनमध्ये स्किलेट ठेवा.
दरम्यान, आपल्या किटलीमध्ये किंवा भांड्यात सुमारे दोन कप पाणी उकळवा जेणेकरून आपल्याकडे कमीतकमी एक कप हातात असेल. पुढे मध्यम भांड्यात कॉर्नमेल आणि समुद्री मीठ घाला आणि एकत्र करा.
आता कॉर्नमेलच्या मिश्रणात गरम पाणी आणि दोन चमचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घाला आणि चांगले मिक्स करावे. मिश्रण जाड पिठ तयार होईपर्यंत ढवळावे आणि तेथे गाठ नसल्यास. ओव्हनमधील स्कीलेट गरम होईपर्यंत पिठात विश्रांती घेऊ द्या.
आपल्या जुन्या कॉर्न पोन पॅटीज बनवा
कार्लोस लिओ / मॅश आपल्या हाताने त्यास आकार देताना, चार गोल, सपाट जुने-फॅशन कॉर्न पोन पॅटीस (एक 1/4 कप माप कप वापरुन) मोल्ड करा आणि नंतर पॅटीस एका प्लेटवर बाजूला ठेवा. पुढे ओव्हनमधून गरम कास्ट लोखंडी कातडी घ्या आणि गरम कॉइलमध्ये काळजीपूर्वक कॉर्न पॅटीज ठेवा. कॉर्न पॅटीजच्या वर काही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चमच्याने ओव्हनमध्ये परत स्किलेट पॉप करा.
ही पद्धत अवघड आहे कारण आपण खरोखरच उष्णतेसह कार्य करत आहात. लिओ म्हणतो, 'गरम कास्ट लोखंडी कातडीला तेलाने हाताळण्याची आणि पिठात जोडण्याची मला थोडी काळजी होती.' पण ते सोपे होते. ' फक्त चांगले ओव्हन मिट्स वापरा आणि स्प्लॅटरसाठी पहा आणि आपण ठीक असाल. तथापि, त्वरेने ग्रीस साफ करण्यासाठी लांब बाही आणि चिंधीचा सल्ला दिला जाऊ शकतो.
फ्लिप करा, ब्रिल करा आणि आपल्या जुन्या काळातील कॉर्न पोनचा आनंद घ्या
कार्लोस लिओ / मॅश जुन्या काळातील कॉर्न पोन पॅटीजला दहा मिनिटांसाठी 475 अंशांवर शिजवू द्या, नंतर कवचातून स्कीलेट खेचा ओव्हन आणि त्या वर पलटण करा. आता स्किलेट पुन्हा ओव्हनमध्ये पॉप करा, यावेळी वरच्या रॅकवर, आणि आणखी पाच मिनिटे शिजवा.
त्यांच्याकडे मेक्सिकोमध्ये टॅको बेल आहे का?
ते पाच मिनिटे संपल्यानंतर, ब्रॉयलरला उंचावर लावा आणि कॉर्न पोनला तीन मिनिटांसाठी ब्रूयल द्या. आता ओव्हनमधून स्कीलेट आणि पॅनमधून तयार झालेले कॉर्न पोन केक्स मिळवा.
लोणी, मॅपल सिरप, मध, किंवा जामसह आपल्या आश्चर्यकारकपणे समाधान देणार्‍या निर्मितीची सेवा द्या किंवा त्यातून संपूर्ण जेवण बनवा. लिओ म्हणते, 'मी हे कोळंबी मासाबरोबर खाल्ले आणि मी सॉस बरोबर कशाचीही शिफारस करीन,' लिओ पुढे म्हणतो: 'पारंपारिकपणे हे कोलार्ड हिरव्या भाज्यांप्रमाणेच खाल्ले जाते.'
जुन्या काळातील कॉर्न पोन प्रत्येकजण प्रेम करेल 202 प्रिंट भरा हा जुन्या काळातील कॉर्न पोन बर्‍याच कारणांसाठी आपल्या जाण्याच्या पाककृतींच्या सूचीमध्ये असावा. हे बनविणे सोपे आहे आणि त्याची चव अगदी आश्चर्यकारक आहे. तयारीची वेळ 10 मिनिटे कूक वेळ 18 मिनिटे सर्व्हिसिंग 4 सर्व्हिंग्ज
एकूण वेळ: 28 मिनिटे साहित्य- १ कप कॉर्नमेल
- 1 चमचे समुद्र मीठ
- 1 कप उकळत्या गरम पाण्यात
- 5 चमचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, भाजी लहान, लोणी किंवा तेल)
- ओव्हन ते 475 डिग्री फॅरेनहाइट.
- 9 इंचाच्या गोल कास्ट लोहाच्या स्किलेटमध्ये 3 चमचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा आणि गरम ओव्हनमध्ये स्कीलेट ठेवा.
- आपल्या किटलीमध्ये सुमारे 2 कप पाणी उकळवा जेणेकरून आपल्याकडे कमीतकमी 1 कप असेल.
- मध्यम भांड्यात कॉर्नमेल आणि समुद्री मीठ घाला. एकत्र करण्यासाठी मिक्स करावे.
- कॉर्नमेलच्या मिश्रणामध्ये 1 कप गरम पाणी आणि 2 चमचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घाला आणि चांगले मिक्स करावे. मिश्रण जाड पिठात तयार होईल.
- ढेकूळे होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. ओव्हनमधील स्कीलेट गरम होईपर्यंत पिठात विश्रांती घेऊ द्या.
- मोल्ड 4 राउंड पॅटीस (आकार देण्यासाठी एक कप मोजण्याचे कप वापरा).
- गरम कास्ट लोहाची कातडी ओव्हनमधून काळजीपूर्वक घ्या आणि कॉर्न पॅटीस स्किलेटमध्ये ठेवा, नंतर कॉर्न पॅटीजच्या वर काही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चमच्याने चमच्याने टाका.
- कास्ट लोखंडी कातडी परत वरच्या रॅकवर ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे बेक करावे.
- पॅटी फ्लिप करा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
- पाच मिनिटांनंतर, ब्रॉयलरला 3 मिनिटांसाठी उंच आणि ब्रॉयल चालू करा.
- लोणी आणि मॅपल सिरप, ठप्प किंवा मध सह सर्व्ह करावे.
| प्रत्येक सर्व्हिंग कॅलरी | 290 |
| एकूण चरबी | 16.7 ग्रॅम |
| सॅच्युरेटेड फॅट | 6.4 ग्रॅम |
| ट्रान्स फॅट | 0.0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15.3 मिलीग्राम |
| एकूण कार्बोहायड्रेट | 31.2 ग्रॅम |
| आहारातील फायबर | 1.5 ग्रॅम |
| एकूण शुगर्स | 0.6 ग्रॅम |
| सोडियम | 266.6 मिलीग्राम |
| प्रथिने | 2.8 ग्रॅम |
