नक्कीच, द अँकर बार बफेलोच्या विंगचा शोध लावण्याचे श्रेय कदाचित त्यांनी घेतलेले असेल, परंतु त्यानंतरच्या दशकांत शहराने हे कलासौंदर्याने वाढविले आहे. मी बफेलोमध्ये जन्मलो आणि वाढलो आणि आम्ही खूप मोठे आणि गंभीरपणे पिसे घेतो. हे वर्षातून एकदाच आपण उचलतो असे नाही सुपर वाडगा ; तो एक जीवन जगण्याचा मार्ग आहे. म्हशीचे पंख देशभर पसरले हे आश्चर्यकारक नाही. ते बनविणे सोपे आहे, परवडणारे आणि चवदार आहे. ते पार्टीज आणि टेलगेटिंगसाठी उत्कृष्ट भोजन आहेत आणि आईस कोल्ड बिअरसह ते उत्कृष्ट असतात.
आणि काळजी करू नका, ते घरी बनविणे हास्यास्पदरीतीने सोपे आहे. अगदी आमच्या बफेलो लोकही ते नियमितपणे करतात. आपल्या स्वत: च्या क्षेत्रीय पसंतीच्या स्वत: च्या व्यापार रहस्यांबद्दल आम्ही एक किंवा दोन गोष्टी शिकलो आहोत, म्हणून आपण आपल्या पक्षासाठी म्हैसच्या पंखांचा तुकडा मारण्याचा विचार करत असाल तर या सामान्य चुका करु नका.
पंख चुकीच्या पद्धतीने तयार करत आहे
ते योग्यरित्या मिळवणे म्हणजे योग्य प्रारंभ करणे: जेव्हा पॅकेजमधून पंख बाहेर येतात. पंख कसे कापले जावेत यावर विचारांची काही शाळा आहेत, परंतु पारंपारिकरित्या, आपण इच्छुक आहात विंग कट तीन तुकड्यांमध्ये: ड्रुमेट, विंग आणि टीप. कोणताही स्वाभिमानी बफेलोनियन टीप वापरणार नाही. ते बाजूला ठेवले आहे (आपण हे करू शकता स्टॉकसाठी त्यांचा वापर करा नंतर) आणि हे आपल्याला ड्रम आणि सपाट विंगसह सोडते. टिपा विभक्त का आहेत? ते निश्चितच खाण्यायोग्य आहेत आणि काही लोक शपथ घेतात ते किती आश्चर्यकारक आहेत . परंतु ते कूर्चाचे कुरकुरीत बिट्स आहेत आणि एखाद्या पंखात चावा घेतल्यावर बहुतेक लोक अपेक्षा करतात त्यापेक्षा ते पूर्णपणे भिन्न असतात.
त्यांना मारहाण करणे किंवा ब्रेडिंग करणे
पण ... पण ... अर्थात म्हशीच्या पंखांना ब्रेड पाहिजे! नाही. त्यांनी करू नये.
आपण त्यांना ब्रेड करू शकता आणि आपण एक परिपूर्ण स्वीकार्य पंख घेऊन येऊ शकता. परंतु जर पंख फक्त योग्यरित्या स्वीकार्य असतील तर, म्हशीचे पंख ते असले तरी अमेरिकन पाककृतीचा जुगार बनू शकले नाहीत. त्यांचे एक कारण असे आहे की ते देशभरात परिचित आहेत. ते आश्चर्यकारक आहेत कारण ते सर्व कोंबडीचे आहेत आणि ते कुरकुरीत, कुरकुरीत चाव्याव्दारे त्वचेचे आहे. म्हणून स्वत: चा एक पाऊल वाचवा, ब्रेडिंग आणि बॅटरिंग वगळा आणि बफेलोनियनप्रमाणे आपले पंख शिजवा.
त्यांना तळण्याशिवाय दुसरे काही करण्याचा निर्णय घेत आहे
तर आपण आपल्या पंखांना भाकरी देत नाही, परंतु तरीही आपल्याला त्या क्रंचची आवश्यकता आहे. आपण ते एका प्रकारे करता: तळण्याचे. आजकाल प्रत्येकजण थोडे अधिक निरोगी होण्यासाठी प्रयत्न करीत आहे किंवा कोण आहे हे माहित आहे. परंतु म्हैसच्या पंखांवर निरोगी रहाण्याचा प्रयत्न करणे ही खूप मोठी चूक आहे. आपण त्यांना बेक करू शकता, निश्चितपणे, परंतु आपण फक्त ... बेक्ड कोंबडीची एक पंख मिळविणार आहात. बफेलोच्या विंगसाठी, त्यास क्रंच असणे आवश्यक आहे. आपण त्यात चावल्यामुळे आपण ते ऐकू पाहिजे.
आपण कदाचित यासाठी थोडी आगाऊ योजना आखू शकता. आपले कच्चे पंख फ्रिअरमध्ये टाकणे (किंवा तळण्याचे पॅन) चांगले आहे आणि त्यांना त्यांचे काम करू द्या, परंतु आपणास जास्तीत जास्त क्रंच मिळवायचे असल्यास आपण जात आहात दुहेरी तळणे त्यांना. व्यापार रहस्य म्हणजे आपल्या पंखांना तुलनेने कमी तापमानात (सुमारे 250 अंश) तळणे आणि नंतर त्यांना थंड होऊ द्या. हे आपल्या पंखांमधून आपल्याला आतल्या गोष्टींमध्ये बनवणार आहे: ओलसर आणि निविदा. नंतर आपल्या तेलाचे तपमान सुमारे 400 अंश पर्यंत वाढवा आणि शिजवलेल्या, थंड केलेल्या पंखांना थांबायला काही मिनिटांसाठी फेकून द्या. हे आपल्या पंखांना पुढच्या स्तरावर नेणा little्या लहान फुगेांनी भरलेल्या त्वचेला कुरकुरीत आणि कुरकुरीत बनवणार आहे. आपल्याला संध्याकाळ वाईट वाटेल विचारात घेत आहे पिठात त्या सर्व मधुर त्वचेला झाकून ठेवत आहे.
सॉसवर ओव्हरबोर्डवर जाणे
म्हशीकडे जा - किंवा म्हैस वन्य विंग्स - आज, आणि आपल्याला आपल्या पंखांचा जबरदस्त अंत कसा झाला पाहिजे याबद्दल आपल्याला बर्‍याच वेगवेगळ्या निवडी सापडतील. परंतु, जर तुम्हाला पूर्णपणे पारंपारिक (कोणत्याही बफेलियनचा सन्मान मिळवायचा) करायचा असेल तर, नारळ-नारळ-तीळ-सीड विंग सॉस (किंवा कशासही) घेऊन जाणे खूप मोठी चूक आहे.
या प्रकरणात, सोपे आहे चांगले. पुराव्यासाठी, त्या परिसरातील बफेलो विंग सॉस किती सोपा आहे ते पहा. हे केवळ दोन घटक आहेत: फ्रँकचा रेडहॉट सॉस आणि लोणी. गंभीरपणे. बस एवढेच. त्यांचे वेबसाइट कॉल करतात च्या साठी Frank फ्रँकचा कप आणि बटर कप.
आपणास व्हिनेगर किंवा लाल मिरचीसारख्या गोष्टी जोडण्याचा सल्ला काही लोक सापडतील, परंतु खरोखर ते आवश्यक नाही. (आपण हे करू शकता परंतु मी करू शकत नाही.) जर आपणास गरम पंख हवे असतील तर फ्रँकचा भाग प्रमाण वाढवा; जर तुम्हाला सौम्य पंख हवे असतील तर ते खाली करा. आपण प्रयोग करू शकता सर्व प्रकारच्या पाककृती , निश्चितपणे, परंतु आपल्याला वास्तविक वस्तू हव्या असल्यास, ते रहस्य आहे.
सॉस चुकीच्या पद्धतीने सर्व्ह करत आहे
हे कदाचित एखादे विचार करणार्‍यासारखे आहे असे दिसते, परंतु हे देखील महत्त्वाचे आहे. सॉस ही पंखांवर जाण्याची शेवटची गोष्ट आहे आणि आपल्याला ते खाण्यापूर्वी सामानाने भरलेल्या वाडग्यात फेकू इच्छित आहे. आपण वेळेच्या अगोदर हे पूर्णपणे करू शकत नाही किंवा आपण धूसर पंखांच्या वाटीने संपणार आहात. चव कितीही चांगला असला तरी पोत सर्वकाही असते. तद्वतच, आपण काही मिनिटांत सॉसपासून प्लेटपर्यंत तोंडात पंख बदलत असावेत.
बर्‍याच लोकांकडे दुर्लक्ष करणारी आणखी एक मोठी गोष्ट म्हणजे बुडवण्यासाठी सॉसची डिश सर्व्ह करत आहे. नक्कीच, हे बरेच काही करते, खूपच गोंधळलेले आहे, परंतु बफेलोच्या पंखांना अशा आश्चर्यकारक दोषी आनंद बनविण्याचा तो एक भाग आहे. आपण पंख फेकू शकला किती सॉसचा फरक पडत नाही, परंतु त्यातील काही थेंब बंद होईल. अतिरीक्त सॉसच्या काही रामेकिन्ससह अतिथींचा पुरवठा यामुळे बरेच विजय मिळवतात. आणि जर आपण फ्राय देत असाल तर, त्यांच्यावरील बफेलो विंग सॉस केचअपपेक्षा खूपच चांगला आहे की आपणास आश्चर्य वाटेल की आपण इतके वर्ष काय विचार करत आहात.
चुकीच्या साथीने आपल्या पंखांची सेवा करत आहे
आपण वास्तविक, प्रामाणिक म्हैस पंख बोलत असल्यास, हे पंखाप्रमाणेच महत्वाचे आहे. आपल्या आवडीचे पंख संयुक्त काय आहे किंवा पिझ्झा ठिकाण कोणते आहे हे विचारात न घेता, बोर्डवर देखील यावर एकमत आहे असे काहीतरी आहे.
आल्यामुळे पोटदुखी होण्यास मदत होते
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्टिक, गाजर आणि निळे चीज: म्हशीच्या पंखांना तीन गोष्टी दिल्या पाहिजेत. आपण करू शकणार्‍या सर्वात मोठ्या चुकांपैकी एक म्हणजे बदल करणे गुरे चरण्याचे प्रचंड कुरान निळ्या चीज साठी मलमपट्टी. जरी ते दोन्ही मलईदार पांढरे चांगुलपणा असले तरी ते सारखे नाहीत. आपल्या गरम आणि मसालेदार पंखांना निळ्या चीज मध्ये बुडविणे संपूर्ण गोष्ट संपवते आणि बर्‍याच लोकांसाठी सॉस बरोबर मिळणे तितकेच महत्वाचे आहे.
आपण स्वत: ला बनविता तेव्हा हे निश्चितपणे काहीतरी चांगले आहे आणि पार्टी तयारीसाठी आपल्या करण्याच्या कामात या सूचीत भर घालण्यात जास्त वेळ लागत नाही. येथून ही रेसिपी वापरुन पहा एपिकुरियस आपल्या आवडीच्या निळ्या चीज व्यतिरिक्त अंडयातील बलक आणि आंबट मलई सारख्या गोष्टींसाठी कॉल करते. हे दुसर्या कारणास्तव असले पाहिजे: ते फक्त व्हेज आणि फ्रेंच फ्राइजसाठी एक उत्कृष्ट डुबकी आहे जे पंख गेल्यावर अजूनही जवळपास असतील.
पुढे योजना नाही
आपल्याला आपल्या म्हशीच्या पंखांमध्ये जास्तीत जास्त फायदा घ्यायचा असल्यास काही कारणास्तव आपल्याला पुढे योजना आखण्याची गरज आहे. एक अशी डबल फ्राय पद्धत आहे जी आपल्याला क्रिचिएस्ट त्वचा मिळवून देईल, परंतु आपण पार्टीची योजना आखत असाल तर आपल्याकडे इतर अनेक गोष्टी करण्याची शक्यता आहे. आपण इतका कल असल्यास, आपण हे करू शकता पंख गोठवा प्रथम तळल्यानंतर, नंतर आपल्या पार्टीला प्रारंभ होणार आहे तेव्हा त्यांना अतिरिक्त-गरम तेलात बंद करा. हे आपण जेव्हा पंख सर्व्ह करत असाल तेव्हा शोधून काढण्यासाठी ठरते. लक्षात ठेवा, जेवणानंतर ते जितके जास्त वेळ बसून बसतील तितकेच त्यांना मिळेल. म्हणजे त्यांना शक्य तितक्या लवकर बाहेर टाकणे. या स्वादिष्ट पंखांवर थांबू नका.
काही बाजूला ठेवत नाही
शेवटी, काही पंख बाजूला ठेवण्यास विसरू नका. आपण एखाद्या पार्टीसाठी त्यांची सेवा देत असल्यास, स्वत: चा विचार करा! दुसर्या दिवशी सकाळी रेफ्रिजरेटरमध्ये सर्व्हिंग ठेवणे ही आपण स्वत: साठी सोडू शकता असा एक उत्तम पोस्ट-पार्टी व्यवहार आहे. ते यापुढे कुरकुरीत होणार नाहीत, परंतु ते कुचकामी किंवा गोंधळ नसतील. फ्रँकच्या सॉससह काही तळलेल्या बफेलो पंख, कोल्ड फ्रीजमध्ये रात्रभर स्थिर राहण्यासाठी सोडतात ... मिमी. आपले पोस्टगेम स्नॅक वगळणे ही एक मोठी चूक आहे.
