जेव्हा आपण मेक्सिकन पदार्थांचा विचार करता, तेव्हा बर्‍याच संभाव्य गोष्टी लक्षात येतात ज्या: टॅकोस, बुरिटो, ग्वॅकोमोल, साल्सा, फाजिटास, तीळ सॉस, मार्गारीटास, पालोमास ... यादी पुढे जात आहे. मेक्सिकोमध्ये बर्‍याच लांब, श्रीमंत, गुंतागुंतीच्या आणि वैविध्यपूर्ण पाककृती आहेत, परंतु आपल्याला असे वाटते की मेक्सिकन लोकांपैकी काही खाद्यपदार्थ मेक्सिकोमध्ये सापडलेले नाहीत. येथे काही मेक्सिकन पदार्थ आहेत जे अमेरिकेत प्रत्यक्षात शोधले गेले होते.
फाजीतास
त्यानुसार कॉर्व्हलिस गॅझेट-टाइम्स , १ in 55 मध्ये डिशच्या संदर्भात प्रथमच 'फजीता' हा शब्द छापण्यासाठी वापरला गेला होता, परंतु त्यापूर्वीच त्याची सुरुवात झाली. ही अतिशय लोकप्रिय डिश 1930 च्या दशकात वेस्ट टेक्सासमधील मेक्सिकन सीमेजवळ राहणारे आणि काम करणार्‍या मेक्सिकन कामगारांद्वारे झाली आहे. या माणसांना डोके, आतडे आणि फाजिटा (स्कर्ट स्टीक) सारख्या मांसाचे तुकडे दिले गेले जे कदाचित विकू नयेत. ते चुनाच्या रसात मांस मॅरिनेट करतात आणि ते बारीक करून त्यास आगीवर शिजवण्यापूर्वी आणि पिठाच्या टॉर्टीलामध्ये लपेटून सर्व्ह करण्यापूर्वी ते अधिक कोमल बनवायचे. कदाचित प्रथम उपहारगृह टेक्सास येथील मॅक्लेलन येथे राऊंडअप होते. आता अर्थातच, फाजिटास गोमांस, कोळंबी, कोंबडी आणि बरेच काही केले जाऊ शकते. या डिशची मेक्सिकन मुळे आहेत, ज्यांनी विकसित केली त्या खेतातील कामगारांबद्दल धन्यवाद, परंतु त्याची सुरुवात टेक्सासमध्ये झाली.
सूप
सोपापिलास, जो रसदार किंवा गोड बनविला जाऊ शकतो, परंतु बर्‍याचदा दालचिनी साखर किंवा चूर्ण साखर हळुवारपणे सर्व्ह केला जातो, फ्रेंच बेगनेट्स सारखा थोडासा आणि थोडासा बिस्किटांसारखा असतो. ते बर्‍याचदा मेक्सिकन अन्नाशी संबंधित असतात, परंतु सोपॅपिलस होते प्रत्यक्षात न्यू मेक्सिकोमध्ये शोध लावला .
चीज सह मिरची
१ 19 २28 मध्ये, क्राफ्ट फूड्सने अमेरिकन क्लासिक चीज उत्पादनाचा शोध लावला, व्हॅलेवेटा टेक्सास मासिक . वेल्वेटा अर्थातच टेक्सासचा आवडता उतार, चिली कोन क्वेस्टो, पक्ष, टेलगेट्स आणि सर्व आकार आणि आकाराच्या एकत्रनासाठी समानार्थी आहे. अर्थात, व्हेलेवेटाने बनविलेले, तसेच टोमॅटो आणि मिरच्याच्या डब्यात बनविलेला हा बुडका, या विशिष्ट चीज उत्पादनाशिवाय समान होणार नाही. इतर चीज डिप्स, जसे की वितळलेले चीज , जे नक्कीच होते नाही अमेरिकेत शोध लावला आणि संपूर्ण मेक्सिकन आहे, मेक्सिकोमध्ये बनविला गेला तर पारंपारिक चीज त्याचा आधार म्हणून वापरतो.
टॅको कोशिंबीर
टॅको कोशिंबीर, त्यापैकी सर्वात उत्तम, अर्थातच, कुरकुरीत, खाद्यतेल टॉर्टिलासारख्या शेलमध्ये सर्व्ह केले गेले, जे मूळतः अमेरिकेत तयार केले गेले. प्रख्यात मेक्सिकन खाद्य तज्ञ गुस्तावो अरेलानो यांनी आपल्या पुस्तकात स्पष्ट केले आहे टॅको यूएसएः मेक्सिकन फूडने अमेरिकेवर कसा विजय मिळवला आणि पुन्हा त्याच्या स्तंभात ओसी साप्ताहिक , टॅको कोशिंबीरचा सर्वात आधीचा अवतार फ्रिटोसचे संस्थापक एल्मर डूलिन यांनी विकसित केला होता आणि त्याला टॅकअप म्हटले गेले. ते डल्लासमध्ये विकले गेले (जिथे फ्रिटोसचे मुख्यालय होते) आणि नंतर कास्सा डी फ्रिटोस, डिस्नेलँड येथील फ्रिटोस रेस्टॉरंटमध्ये वाढविले गेले. या वस्तू सोयाबीनचे, ग्राउंड गोमांस, चीज आणि आंबट मलई यांचे मिश्रण होते, ज्याने फ्रिटो कपमध्ये सर्व्ह केले, जे त्या भव्य टॉरटीलाच्या भांड्यासारखेच चालत असे. डिस्नेलँडमध्ये पदार्पणानंतर, डिश अधिकाधिक लोकप्रिय बनली, जी आपल्याला आज माहित आहे म्हणून शेवटी टॅको कोशिंबीर तयार केली. डिस्ने पार्क्समध्ये विकले जाणारे पदार्थ बर्‍याचदा लोकप्रिय ट्रेंडवर परिणाम करतात आणि टॅकअप बर्‍यापैकी एक आहे.
मिशन burritos
हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की सर्वसाधारणपणे बुरिटो निश्चितपणे होते नाही अमेरिकेत शोध लावला गेला, परंतु सॅन फ्रान्सिस्कोमधील अतिपरिचित नावाच्या मिशन-स्टाईल बुरिटोचा शोध यू.एस. मध्ये लागला होता. त्यानुसार वोक्स , आता संपूर्ण देशभरात सुप्रसिद्ध (आणि आनंद घेतलेले) असलेल्या ओव्हर-स्टफर्ड बुरिटोचा शोध मूळतः 1961 मध्ये सॅन फ्रान्सिस्कोच्या मिशन जिल्ह्यातील एल फॅरो येथे झाला होता. त्यांनी तयार केलेले दफन - अधिक पारंपारिक बीन्सपेक्षा जास्त भरलेले आणि तांदूळ - वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय झाला, ज्यामुळे मोठ्या टॉर्टिला आणि त्याहूनही मोठे बुरिटो तयार झाले. आपण आपल्या स्थानिक रेस्टॉरंट्सच्या मेन्यूवरील बुरिटोबद्दल विचार करता तेव्हा आपण मिशन बुरिटो विचार करत असतो. आजूबाजूला मिशन बुरीटो असल्यास आपणास नक्कीच भूक लागणार नाही.
वॉलमार्टपेक्षा खूपच स्वस्त बचत आहे
डेझी
बर्‍याच अमेरिकन लोकांना मार्गारीट्स आवडतात, परंतु त्यांना हे माहित नसते की त्यांच्या आवडत्या उन्हाळ्यातील पेयांचा शोध अमेरिकेत लागला होता. त्यानुसार टेक्सास मासिक , पंचो मोरालेस नावाच्या एल पासो व्यक्तीने 1942 च्या उन्हाळ्यात मार्गारिताचा शोध लावल्याचा दावा केला. त्याने सांगितले टेक्सास मासिक एखादी स्त्री मॅग्नोलिया विचारत आली, ज्याची त्याला सामान्यतः माहिती होती, परंतु ते कसे तयार करावे याची खात्री नसते नंतर त्याने हे पेय तयार केले होते, म्हणून त्याने ते बनवले आणि तिला सांगितले की त्याऐवजी मार्गारिता म्हणाली असे मला वाटले. मार्गारीटाच्या अविष्कारांबद्दलची ही सर्वात लोकप्रिय आणि सुप्रसिद्ध कथा नाही, जी कधीकधी लॉस एंजेलिसमध्ये एका बार, द टेल ओ 'द कॉक या संघाने तयार केली होती आणि प्रसिद्ध टकीला आयातकासह भागीदारीत नामित केलेली आहे. व्हर्न अंडरवुड. टेक्सास मासिक मोरेल्सने मार्गारीटा तयार केला आहे, हे बर्‍याच वर्षांनंतर दक्षिणी कॅलिफोर्नियामध्ये लोकप्रिय झाले.
त्यानुसार गोठलेल्या मार्गारीटा मशीनच्या निर्मितीबद्दल आभार मानण्यासाठी आपल्याकडे टेक्सास राज्य देखील आहे डॅलस मॉर्निंग न्यूज . प्रथम गोठवलेल्या मार्गारीटा मशीनचा शोध 1971 मध्ये डॅलासमधील मारियानो येथे लागला होता आणि तेव्हापासून तो प्रचंड लोकप्रिय झाला आहे.
चिमीचंगास
चिमीचंगा हा मूलत: खोल-तळलेला बुरिटो आहे आणि त्याचा शोध लागल्यापासून अमेरिकेत बर्‍याच मेक्सिकन रेस्टॉरंट्समध्ये हे मुख्य बनले आहे. त्यानुसार दि न्यूयॉर्क टाईम्स चिमीचंगासाठी दोन स्पर्धात्मक मूळ कथा आहेत, तथापि, दोघांचे म्हणणे आहे की डिशचा शोध Ariरिझोनामध्ये लागला होता.
फिनिक्स बेस्ड साखळी मकायोच्या मेक्सिकन किचनचे अध्यक्ष शेरिस जॉनसन यांनी असा दावा केला की तिचे वडील वुडी यांनी 1946 मध्ये स्वयंपाकघरात प्रयोग करताना चिमीचंगाचा शोध लावला होता. टस्कॉनस्थित एल चरो कॅफे येथील कॅरोल्टा फ्लोरेस म्हणाले की, चिमीचंगाचा शोध प्रत्यक्षात १ 50 s० च्या दशकाच्या सुरूवातीस लागला होता, तेव्हा तिची मेव्हणी मोनिका फ्लिनने चुकून एका भांड्याला ठार मारले आणि खोलवर तळले. ती एक स्पॅनिश शाप शब्द म्हणू लागली, परंतु, आसपास मुले आढळून आल्यानंतर ती 'चिमीचंगा' मध्ये बदलली. प्रत्यक्षात कोणी शोध लावला याची पर्वा न करता, बहुधा चिमीचंगाचा शोध अ‍ॅरिझोनामध्ये कुठेतरी लागला असावा. द चालू उत्पत्ती, तथापि, कदाचित खरोखर ओळखली जाऊ शकत नाही.
पूर्व-बनवलेले टॅको शेल्स
आपल्या तारुण्यातील टॅको रात्रीचा सर्वात महत्वाचा भाग, प्री-फ्रायड, प्री-फ्राईड टॅको शेल्स, परंतु मेक्सिकन पाककृती परंपरेचा जोरदार प्रभाव पडत असताना - तेथे कठोर शेल टॅकोज देखील आहेत - हा एक अमेरिकन शोध आहे. सह मुलाखतीत Lasटलस ओब्स्कुरा , खाद्य लेखक आणि टेक्सासचे खाद्य तज्ञ रॉब वॉल्श म्हणाले की टॅको बेलचा निर्माता ग्लेन बेल हेच त्याने स्वत: च्या रेस्टॉरंटला अधिक कार्यक्षम बनविण्याच्या प्रयत्नात पूर्वनिर्मित टॅको शेलची कल्पना आणली. . त्याच्या मॅक्सडोनल्ड-प्रेरित-रेस्टॉरंटसाठीच्या त्याच्या फास्ट फूडसाठीच्या त्याच्या योजनेत हे फिट आहे, जे खरोखर कसे बनले ते आहे.
टॉर्टिला चीप
टॉर्टिला चिप्स स्वादिष्ट, अष्टपैलू आणि अमेरिकन लोकांच्या आवडत्या स्नॅक पदार्थांपैकी एक आहेत. ते अमेरिकन मेक्सिकन रेस्टॉरंटमध्ये (आणि इतरत्र) सर्वव्यापी आहेत, परंतु नेहमीच असे नव्हते. मध्ये एक श्रद्धास्थान त्यानुसार लॉस एंजेलिस टाईम्स , एल.ए. आधारित टॉर्टिला कारखाना, ज्याने नुकतीच टॉर्टिला बनविण्याच्या प्रक्रियेस मशीनीकरण केले होते, त्यांनी मूळत: अचूक टॉर्टिलापेक्षा काही कमी बाहेर फेकले. १ 40 s० च्या दशकाच्या उत्तरार्धात, अल झरपे टॉर्टिला कारखान्याचे अध्यक्ष रेबेका वेब कॅरन्झा यांनी नाकारलेल्या टॉर्टिलांपैकी काही कापून, त्यांना तळलेले आणि मग ते तिच्या कुटूंबासाठी दिले. तिच्या कुटुंबाने मान्यता दिली, म्हणून कॅरॅन्झाने एल.ए. टॉर्टिला चिप्समधील तिच्या मेक्सिकन डेली येथे नवीन टॉर्टिला चिप्सची विक्री करण्यास सुरुवात केली आणि 1960 च्या दशकात सामान्य जेवणाचे, कौटुंबिक मेळावे, टेलगेट्स आणि यासारख्या व्यवसायाचे मुख्य केंद्र बनले. पुन्हा कधीही सारखे होणार नाही.
