फोटो: Adobe Stock / dule964 / Jiri Hera
आपले स्वागत आहे काटकसर . एक साप्ताहिक स्तंभ जेथे सहयोगी पोषण संपादक आणि नोंदणीकृत आहारतज्ञ, जेसिका बॉल, बजेटमध्ये किराणा दुकान कसे बनवायचे, एक किंवा दोनसाठी निरोगी जेवण कसे बनवायचे आणि तुमचे संपूर्ण आयुष्य न बदलता पृथ्वी-अनुकूल पर्याय कसे बनवायचे हे वास्तव ठेवते.
विविधता हा जीवनाचा मसाला आहे, विशेषत: जेव्हा तुमच्या खाण्याच्या पद्धतीचा विचार केला जातो. संशोधन वैविध्यपूर्ण आहार घेतल्याने तुमचा उच्च रक्तदाब आणि अधिकचा धोका कमी होऊन तुम्ही निरोगी बनू शकता हे देखील दाखवून दिले आहे. हे कदाचित मदत करते की मला बर्‍याच वेगवेगळ्या गोष्टी शिजवायला आवडतात आणि माझे किराणा सामान हे त्याचेच प्रतिबिंब आहे. पण असे काही ट्राय आणि खरे पदार्थ आहेत ज्याशिवाय मी कधीही स्टोअर सोडत नाही, जसे अंडी आणि गोठविलेल्या बेरी .
माझ्या रेफ्रिजरेटरचा आणि माझ्या पॅन्ट्रीचा दरवाजा वेगवेगळ्या मसाल्यांनी भरलेला आहे, काही जे मी नेहमी वापरतो, जसे की मोहरी, आणि काही जे मी वापरत नाही, जसे की संरक्षित लिंबू, परंतु मला ते सर्व सारखेच आवडतात. मला खूप मसाले आवडतात कारण ते तुमच्या जेवणात चव जोडण्याचा एक सोपा आणि अनोखा मार्ग असू शकतात. फिश सॉस आणि सोया सॉस साधे अंडी आणि तांदूळ वाढवतात, टूना सॅलड अंडयातील बलकाशिवाय ट्यूना सॅलड असू शकत नाही आणि मला खात्री आहे की मी चमच्याने ऑलिव्ह टेपेनेड खाऊ शकतो. पण एक गो-टू मसाला आहे ज्याशिवाय मी कधीही दुकान सोडत नाही: गरम सॉस.
फ्रँकपासून श्रीराचापर्यंत अनोख्या फ्लेवर असलेल्या स्थानिक पातळीवर बनवलेल्या बाटल्यांपर्यंत मला खूप गरम सॉस आवडतात. मी स्वतःचा गरम सॉस देखील बनवला आहे माझ्या बागेतील मिरची वापरण्यास मदत करा . गरम सॉस संपल्याने माझ्या मनात त्वरित किराणा सहलीची हमी मिळते. हे असे काहीतरी आहे जे माझ्याकडे नेहमी असते आणि जर मला रीस्टोक करायचे असल्यास (किंवा मला नवीन चव पहायची असल्यास) माझ्या किराणा बास्केटमध्ये नेहमी असते.
हॉट सॉसची एक मोठी गोष्ट म्हणजे ती किती अष्टपैलू आहे. हे केवळ मसाल्याच्या पातळीत आणि चवमध्ये बदलत नाही तर ते विविध प्रकारे वापरले जाऊ शकते. नक्कीच, टॉपिंग डिशेससाठी हे छान आहे, परंतु गरम सॉस देखील मॅरीनेड्स, सॅलड ड्रेसिंग, ब्रेसेस आणि बरेच काही मध्ये एक उत्तम जोड आहे. गरम सॉस एक उत्तम आहे थेट सॉल्टशेकरकडे न वळता आपल्या अन्नात चव जोडण्याचा मार्ग (जरी काही हॉट सॉस ब्रँडमध्ये थोडासा सोडियम असू शकतो, त्यामुळे स्टोअरमध्ये असताना लेबले वाचण्याची खात्री करा).
मी हातात ठेवलेल्या अनेक स्वादिष्ट मसाले आहेत आणि प्रत्येकाच्या आवडीनिवडी भिन्न आहेत, परंतु मी सर्वात जास्त वापरतो तो नक्कीच हॉट सॉस आहे. तुमची मसाल्यांची सहनशीलता कमी असली तरीही, कदाचित तुम्हाला एक सौम्य गरम सॉस मिळेल. मला खूप आवडते मसाले आहेत (वाचा: मोहरी खूप जवळ आहे), गरम सॉस असा आहे ज्याशिवाय मी कधीही दुकान सोडत नाही.
