आपण ओनोफाइल नसल्यास, वाइनच्या काही बाबी असू शकतात ज्या कदाचित आपल्याला गोंधळात टाकतील, विशेषत: जेव्हा ते स्वयंपाक करण्याच्या बाबतीत. चांगली बातमी अशी आहे की आपल्याकडे आधीपासूनच आपल्यास मद्यपान करण्यास आवडत असलेली आवडती वाइन असल्यास स्वयंपाक करण्यासाठी चांगली वाइन निवडणे एक झुबके असू शकते. जे खरोखर मद्यपान करणारे नाहीत त्यांनी घाबरू नये. स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य रेड वाइन निवडण्यासाठी काही सोप्या सूचना आणि सूचना आहेत.
रेड वाईनसह स्वयंपाक करणे पांढ white्या वाईनसह स्वयंपाक करण्यापेक्षा थोडी अधिक आव्हानात्मक असू शकते कारण रेड प्रकारात टॅनिनची पातळी असते. लाल वाइनमधील टॅनिक गुणांचा अर्थ असा होतो की जेव्हा ते खूप कमी केले जाते तेव्हा ते कडू होते तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या ).
म्हणूनच आपण एकतर स्वयंपाक करताना रेड वाइन किती कमी करता येईल याबद्दल सावधगिरी बाळगणे किंवा कमी टॅनिनसह लाल वाइन निवडणे महत्वाचे आहे. रेड वाइन कमी करताना पाळण्याचा एक चांगला नियम म्हणजे डिशमध्ये वापरल्या जाणार्‍या अर्ध्याहून अधिक द्रव कमी करणे टाळणे. मांस कमी प्रमाणात आणि बर्‍याच काळासाठी हळूहळू भासताना एकच अपवाद असू शकतो, कारण मांसामध्ये जलेटिनस चरबी पूर्णपणे कमी झालेल्या वाइनच्या कटुतेचे संतुलन साधण्यास मदत करते.
शिजवताना लाल वाइन टाळण्यासाठी
रेड वाइन सह शिजवण्यासाठी निवडताना, काही उत्तम निवडी तसेच काही आपोआप टाळण्यासाठी अधिक सुरक्षित असतात. वाईनचा प्रकार निश्चितपणे टाळण्यासाठी आहे वाइन शिजविणे जे तुम्हाला किराणा दुकानात सापडेल. या वाइनमध्ये आधीपासूनच अल्कोहोल काढून टाकला आहे तसेच सोडियम आणि संरक्षक देखील जोडले आहेत जे आपल्या डिशची चव बदलू शकतात. वाइनसह स्वयंपाक करताना, अल्कोहोल कमी झाल्यामुळे काढून टाकला जातो, म्हणूनच स्वयंपाक वाइन वापरण्याची खरोखर आवश्यकता नाही ज्याने आधीपासूनच अल्कोहोल काढून टाकला आहे.
तसेच, बर्‍याच दिवसांपासून खुल्या असलेल्या बाटल्यांपासून दूर रहाण्याचे लक्षात ठेवा. या वाइनला थोडा काळासाठी हवेच्या संपर्कात आणण्यात आले आहे आणि ऑक्सिडायझिंग केले गेले आहे, जे काहीतरी अपरिचित म्हणून चव बदलवते. हा एक प्रकार आहे ज्यात आपण स्वयंपाक करीत असलेल्या डिशमध्ये जुगार घालतात.
अंगठ्याचा आणखी एक चांगला नियम म्हणजे तुम्हाला मद्यपान करण्याच्या बाटलीची निवड करणे. आपण हे पिण्यास आवडत असल्यास, आपल्या खाण्यामध्येही आपल्याला हे आवडेल याची शक्यता आहे. ज्यांनी मद्यपान करण्यासाठी रेड वाइन टाळला आहे, परंतु तरीही त्याबरोबर स्वयंपाक करण्याची इच्छा आहे त्यांनी मर्लोटचा प्रयत्न केला पाहिजे कारण त्यात बहुतेक लाल वाइनपेक्षा कमी टॅनिन आहेत. याचा अर्थ ते मऊ आणि कमी कोरडे आहे, म्हणून जेव्हा ते कमी होईल तेव्हा ते तितके कडू होणार नाही.
एकतर महाग बाटलीने स्वयंपाक करण्याची चिंता करू नका. हे कमी झाल्यानंतर, आपण फरक चाखण्यास सक्षम होणार नाही. चांगल्या परिणामांसाठी (मार्गे) पिनट नोअर, चियन्टी किंवा कॅबरनेट सॉविनॉनसह स्वयंपाक करून पहा वाईन उत्साही ).
