प्रति कृषी विपणन संसाधन केंद्र , जगभरात रास्पबेरीच्या उत्पादनात अमेरिकेचा तिसरा क्रमांक आहे. ही नाजूक फळे पाय, जाम, कोशिंबीरी, सॉस आणि स्मूदीच्या सर्व गोष्टींमध्ये त्यांची गोड चव जोडू शकतात. त्यानुसार स्प्रिंगमूर , रास्पबेरी रोझासिया कुटूंबाचे सदस्य आहेत, ज्यात गुलाब, ब्लॅकबेरी आणि जर्दाळू देखील समाविष्ट आहेत. रास्पबेरीची थोडीशी कुरकुरीत पोत असते, जी त्यांच्या बियाणे स्वभावाची आहे - खरं तर, रास्पबेरी डेपो एकल रास्पबेरीमध्ये सरासरी 100 आणि 120 बिया असतात. त्यानुसार या लहान फळांमध्ये व्हिटॅमिन सी देखील भरलेला ठप्प आहे आरोग्य ; रास्पबेरीमध्ये दररोजच्या 50 टक्के प्रमाणात घेतलेल्या प्रमाणात सेवन केले जाते. पण एएमआरसी या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ च्या नाजूक निसर्ग याचा अर्थ असा की शेल्फ लाइफ खूप लांब नाही.
आपल्यापैकी बहुतेक लोक आपल्या किराणा दुकानातील शेल्फ आणि स्थानिक शेतक's्यांच्या बाजारपेठांवर टेबलांना लावलेल्या सुंदर लाल रास्पबेरीचे चाहते आहेत, या जांभळ्या ते सोन्याच्या पिवळ्या ते काळ्या रंगाच्या (रंग मार्गे) या रंगाचे 200 पेक्षा जास्त प्रकार आहेत. रॉबिन्टीडे फार्म ). परंतु आपण कधीही रास्पबेरीचे पुठ्ठे खरेदी केले आहे आणि आपण आपल्या गाळणात किंवा कोलँडरमध्ये हळूवारपणे ते धुवत असताना सर्व बेरीच्या त्वचेवर थोडे काळा डाग दिसले? ते काय आहेत आणि ते तुमचे बेरी अभक्ष्यपणे प्रस्तुत करतात?
आपल्या रास्पबेरीवरील काळे ठिपके प्रत्यक्षात एखाद्या संसर्गामुळे होते
च्या साठी डेव्हिडची राक्षस भाजी , हे निष्पन्न झाले की ते काळा डाग कदाचित एखाद्या बुरशीजन्य किंवा बॅक्टेरियाच्या संसर्गामुळे होते. आपल्याला ते ढोबळ वाटत असल्यास, आम्ही सहमत आहोत; तथापि, साइट स्पष्ट करते की जेव्हा रास्पबेरी बुशला या संक्रमणांचा धोका उद्भवतो, तेव्हा ते विषारी पदार्थ तयार करतात ज्यामुळे वनस्पतीची रोगप्रतिकारक शक्ती खराब होते, त्याचे पेशी नष्ट होतात आणि निविदा असलेल्या बेरीवर लहान ठिपके बनतात. पण याचा अर्थ असा आहे की ते सेवन करणे हानिकारक आहे?
त्यानुसार हंकर , जर आपल्या रास्पबेरीवर काही काळे असेल तर आपण कदाचित त्यांना दूर फेकून द्यावे, परंतु इतर (जसे की डेव्हिडची राक्षस भाजी ) म्हणे की काळ्या ठिपक्यांसह रास्पबेरी खाणे चांगले आहे कारण आपण त्यांना धुताइतके, त्यांना कदाचित इतके चांगले चाखत नाही. शिवाय, ते सावध करतात की आपल्या फळांवर कदाचित असणारी संभाव्य जीवाणू काळ्या डागांपेक्षा जास्त चिंताजनक आहेत. एक टिप्पणी देणारा चौहाऊंड या पोस्टिंगच्या विचारांची, पोस्टिंगची प्रतिध्वनी दर्शविते, '... नियम म्हणून वनस्पती रोग मानवांवर परिणाम करीत नाहीत, तर फळांना थोडेसे कुरुप बनवा.' ते लक्षात घेतात की आपल्याला अद्याप काळ्या डागांबद्दल चिंता असल्यास फक्त आपल्या रास्पबेरी शिजवा आणि त्यांना सिरप किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवा. तरीही चवदार असे सूचित करते की ही बेरी टॉस करण्याची वास्तविक वेळ अशी आहे जेव्हा जेव्हा ते चिखल होतील आणि त्यावर बुरशी वाढत असतील किंवा दुर्गंधीचा वास दिसून येईल.
