बरेच लोक प्रत्येक वर्षी फक्त दोन वेळा टर्की शिजवतात (तसे असल्यास), थँक्सगिव्हिंग सुमारे फिरते तेव्हा ही धमकीदायक उपक्रम असू शकते. जेव्हा अगदी अचूकपणे येते तेव्हा बरेच पर्याय असतात कसे आपण टर्की शिजवण्याबद्दल विचार केला पाहिजे, आणि जर तुम्ही कधी कोरडे व जेवण घेतलेला (किंवा अन्यथा नाश केला असेल तर) बनविला असेल तर आपले इतर पर्याय एक्सप्लोर करण्याचा मोह होऊ शकतो. जरी आपण आहे प्रत्येक वेळी परिपूर्ण थँक्सगिव्हिंग टर्की बाहेर वळविण्यासाठी एक चांगला मूर्ख पुरावा मार्ग सापडला, त्याहूनही चांगले काहीतरी असेल तर आपल्याला उत्सुकता वाटेल.
जर आपण कधीही विचार केला असेल की आपल्याला टर्की शिजवताना किती मार्ग निवडावे लागतील, यापुढे पाहू नका. पारंपारिक ओव्हनपासून ते निर्णायक पर्यंत अ पारंपारिक मायक्रोवेव्ह पद्धत, थँक्सगिव्हिंगच्या आधी आपली सर्वोत्तम टर्की पाककला पद्धत अरुंद करा, आपण बनविलेली पुढील टर्की बनविण्याकरिता आवश्यक सर्व संशोधन करण्यास आपल्याला बराच वेळ द्या, आपण बनविलेले सर्वोत्कृष्ट टर्की. सर्वोत्तम ते सर्वात वाईट क्रमांकावर असलेले, एक टर्की शिजवण्याचा प्रत्येक मार्ग येथे आहे.
1. ड्राय-ब्रानिंग
आपण टर्की कसे शिजवणार आहात याबद्दल बोलण्यापूर्वी आम्ही ते तयार झाल्याबद्दल चर्चा करणे आवश्यक आहे. जर आपण आपल्या टर्कीला छाटणार असाल तर (आणि हो, आपण खरोखर पाहिजे ) तेथे जाण्यासाठी आणखी एक मार्ग आहे. पण ताण देऊ नका, आम्ही त्यांना तुमच्यासाठी देखील स्थान दिले आहे.
आपल्याकडे आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये समुद्रातील मोठ्या वाटासाठी खोली नसल्यास (किंवा त्याच्याबरोबर जाणा the्या गोंधळाचा सामना करण्यास आपल्याला आवडत नाही), तर आपण आपल्या टर्कीला ही थँक्सगिव्हिंग कोरडी बनविण्याचा विचार करू शकता. काहीजणांना असे वाटते की कोरड्या वाळवलेल्या ओल्या मसाल्यांपेक्षा श्रेष्ठ आहे. त्यानुसार एपिकुरियस , कारण आपण टर्कीला काही दिवस न झाकलेल्या फ्रीजमध्ये बसू दिले (आणि मिठाच्या थरात कोपित), कोरड्या-टर्कीची टर्की इतर कोणत्याही मार्गाने चिकटलेली नसते. द्रुत कोरडे-समुद्र मिसळणे क्लिष्ट होऊ शकते, परंतु प्रत्यक्षात तसे होण्याचे कोणतेही कारण नाही - त्याऐवजी फक्त थोडे मीठ वापरा आणि दिवसा कॉल करा. कोण म्हणतो की वास्तविक स्वयंपाक प्रक्रियेपेक्षा टर्कीला आणखी कठीण करावे लागेल? कुरकुरीत त्वचा आणि ओलसर मांस ते टर्की बनवते ज्याला विजय मिळू शकत नाही. अशा प्रकारे बनवल्यानंतर, आपण परत येणार नाही.
2. चमकणे
ओल्या ब्राइनमध्ये ब्राइन करण्यासाठी (म्हणजे द्रव घटक आहे), वेळ, जागा आणि विचारशील असणे आवश्यक आहे. थँक्सगिव्हिंग सकाळी ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी आपल्याला आपली टर्की फ्रीजमध्ये फ्रीजमध्ये ठेवावी लागेल. त्यानुसार राहेल रे दररोज , मीठ पाण्याचे समुद्र स्वयंपाक करण्यापूर्वी मांसाला हंगाम लावतात आणि आर्द्रतेचा अतिरिक्त संवर्धन करतात, जे स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान मदत करेल ज्यात भाजणे किंवा धूम्रपान करणे यासारख्या थोडा जास्त वेळ लागतो. नकारात्मक? केवळ वेळ, जागा आणि गोंधळ तर नाहीच, परंतु कोरड्या-पक्ष्या असलेल्या कुरकुरीत त्वचेची टर्की देखील नसते. ही चांगली आहे - आणि बर्‍याचपेक्षा चांगली पद्धत - परंतु सर्वात चांगली नाही.
3. भाजणे
एकदा आपण चमकण्याची पद्धत सोडविली की टर्की बोलण्याची (पाककला) वेळ आहे.
थँक्सगिव्हिंगसाठी मी दरवर्षी टर्की भाजतो. वर्षातून एकदा मी टर्की बनवतो आणि मला वाटते की ते भाजणे सर्वात चांगले आहे. जर आपल्याकडे दरवर्षी नोव्हेंबरमध्ये आपल्या टेबलाभोवती मोठी पिल्ले आसतात, तर क्लासिक भाजलेल्या पक्ष्याला हरावणे कठीण आहे. जर ते त्वरीत तपकिरी होऊ लागले तर ते फॉइलने टाका. दिवसाच्या आधी भाजणे सुरू करायची खात्री करा - यास थोडा वेळ लागेल.
4. स्पॅचकोक
टर्की किंवा कोंबडी एकतर शिजवण्याचा हा मजेदार आवाज तंत्र एक चांगला मार्ग आहे आणि त्यात मूलत: संपूर्ण पक्षी शिजवण्यापूर्वी फुलपाखरू असतो. पाठीचा कणा कापून टाका आणि शिजवण्यापूर्वी टर्की सपाट ठेवा. त्यानुसार गंभीर खाणे , ही पद्धत त्यांच्यासाठी नाही ज्यांना आपल्या टेबलसाठी कठोरपणे मध्यभागी योग्य टर्की पाहिजे आहे, परंतु निश्चितपणे आहे ज्यांना ओलसर मांस आणि कुरकुरीत त्वचेसह उत्तम प्रकारे शिजवलेले टर्की हवी आहे त्यांच्यासाठी. आपण पक्षी फुलपाखरू केल्यानंतर आणि ते सपाट ठेवल्यानंतर आपण ते सहजपणे भाजून घेऊ शकता. आपण विचार करता त्यापेक्षा हे सोपे आहे.
5. खोल-तळलेले
च्या पहिल्या हंगामात गिलमोर मुली , शेफ सोकी सेंट जेम्सचा साथीदार जॅक्सनने त्यावर्षी थँक्सगिव्हिंग टर्की बनवण्याचा निर्णय घेतला आणि इतकेच नव्हे तर ते भाजून घेण्याऐवजी खोल-तळण्याचे ठरविले. मी कधीही खोल-तळलेले थँक्सगिव्हिंग टर्की ऐकले आहे. त्यानुसार ऐटबाज , ही स्वयंपाक करण्याची पद्धत टर्कीसह खरोखरच चांगली कार्य करते, परिणामी चवदार, ओलसर मांस आणि चवदार कुरकुरीत त्वचेचा परिणाम होतो. परंतु, तेलात तळलेले पदार्थ सामान्यतः तळलेले पदार्थ दिसणार नाहीत कारण गरम तेलात बुडण्यापूर्वी ते पिठले जाणार नाही. आपल्याला आपली टर्की बाहेर खोलवर तळावी लागेल, तथापि, आपल्याकडे तसे करण्यास जागा नसल्यास, कदाचित स्वयंपाक करण्याची दुसरी पद्धत निवडण्यापेक्षा तुम्ही चांगले असाल. फक्त तेच नाही तर आपण अत्यंत सावधगिरी बाळगणे देखील आवश्यक आहे. आहेत खोल-तळण्याचे टर्की संबंधित जखम दर वर्षी अमेरिकेत, काळजीपूर्वक चाला.
6. स्मोक्ड
थँक्सगिव्हिंग टर्की धूम्रपान करण्यापेक्षा आपण सामान्यपणे मांसाचे सेवन करत नसाल तर कदाचित करा आपल्या धूम्रपान करणार्‍याचा चांगला उपयोग करा, आपण कदाचित या वर्षी भाजलेले किंवा खोल तळण्याचे पर्याय म्हणून विचार करू शकता. त्यानुसार अन्न आणि वाइन , आपले धूम्रपान केलेली टर्की अर्थातच, धूम्रपान करणार्‍यात जास्त वेळ कमी उष्णता शिजवेल, म्हणजे आपल्याला ओव्हनमध्ये शिजवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीसाठी पुरेसे खोली असण्याची चिंता करण्याची गरज नाही. फक्त इतकेच नाही, परंतु धूम्रपान करणारी चव चांगली प्रकारे वेगळी असेल आणि खोल, गडद रंगाची टर्कीची त्वचा चकचकीत होईल.
7. तुकडे
आपला थँक्सगिव्हिंग टर्की संपूर्ण तुकड्यांना सर्व एकत्र शिजवण्याऐवजी कट-अपच्या तुकड्यांमध्ये शिजविणे निराशाजनक वाटेल, परंतु आपण त्याबद्दल विचार केला तर त्यातून खरोखर खूप अर्थ प्राप्त होतो. पक्ष्यांचे वेगवेगळे भाग वेगवेगळ्या दराने शिजवतील. म्हणून ऐटबाज लक्षात आले की हे केवळ तेच तयार करते जेणेकरून आपल्याकडे पांढरे आणि गडद मांसाचे योग्य प्रमाणात प्रमाण (आपल्या पाहुण्याच्या पसंतीनुसार) मिळू शकेल, परंतु वेगवेगळे वेळी तुम्ही त्याचे तुकडेदेखील जोडू शकता, याची खात्री करुन की काहीही वाळून जात नाही व सर्व काही आहे. जेवणाच्या टेबलावर ठोकते तेव्हा अगदी शिजवलेले आणि अनुभवी.
8. ग्रील्ड
नोव्हेंबरच्या शेवटी टर्की शिजवण्याचा बहुतेक देशात ग्रील करणे हा सर्वात सोपा मार्ग असू शकत नाही, परंतु आपल्या पक्ष्याला भाजण्यासाठी हा एक चांगला पर्याय असू शकतो आणि धूम्रपान करण्याऐवजी तुम्हाला कदाचित एखाद्या विशेष गोष्टीची आवश्यकता नसते. तसे करण्यासाठी उपकरणांचा तुकडा. पीबीएसनुसार , टर्कीला ग्रील केल्याने बाह्य त्वचेचा खडबडीत आणि चव येतो. स्वयंपाक प्रक्रियेस वेळ देणे थोडे अवघड आहे, तथापि, जर आपल्याकडे प्रभावी सेंटरपीस नसण्यास हरकत नसेल तर, पुढे जा आणि टर्कीचे तुकडे करा म्हणजे तुम्हाला खात्री आहे की सर्व काही जे पाहिजे तसे आहे. धूम्रपान करण्याप्रमाणेच, तुर्कीला ग्रील करण्याच्या फायद्यांपैकी एक म्हणजे आपल्याला ओव्हन जागेवर ताण पडावा लागणार नाही, थँक्सगिव्हिंग वर ही थोडीशी मालामाल होऊ शकते. आपल्या टर्कीला ग्रील करण्यासाठी मोठी कमतरता ही हवामानावर अवलंबून आहे - हे त्या यादीमध्ये खाली येण्याचे एक मोठे कारण आहे. थँक्सगिव्हिंग तणावग्रस्त आहे की काळजी न करता हवामान आपल्यास उभे राहून टर्कीला ग्रिल करण्यास पुरेसे सहकार्य करेल.
9. हळू-शिजवलेले
आपल्या कुटुंबाचे थँक्सगिव्हिंग टर्की तयार करण्याचा हा सर्वात व्यावहारिक मार्ग असू शकतो किंवा नसू शकतो, आधीच तो शिजवण्यासाठी थोडासा वेळ लागतो, परंतु आपण आपला थँक्सगिव्हिंग टर्की शिजवण्याचा एखादा नवीन मार्ग शोधत असाल तर आपणास हे आवडेल धीमे कुकरचा विचार करा. त्यानुसार ऐटबाज , हे टर्कीचे स्तन किंवा टर्कीच्या पायांसाठी सर्वोत्कृष्ट आहे, नाही एक संपूर्ण टर्की मग, आपणास इच्छित असल्यास, आपण हळू हळू कुकरमध्ये स्टफिंग जोडू शकता (जसे आपण भाजत असलेला पक्षी भरला असेल किंवा त्या शेजारी ओव्हनमध्ये स्टफिंगची कॅसरोल डिश टाकली असेल तर). जर आपण एखाद्या थोड्या गटासाठी थँक्सगिव्हिंगची तयारी करत असाल तर टर्कीचे स्तन, भरणे आणि आपल्या स्लो कुकरमध्ये शिजवलेल्या भाज्या फक्त तिकिट असू शकतात. पुन्हा, हे इतर मार्गांनी तयार केलेल्या टर्कीसारखे कुरकुरीत किंवा सोनेरी तपकिरी होणार नाही, म्हणून रात्रीच्या जेवणाच्या वेळी हे थोडेसे खाली येते.
10. आगाऊ केले
काय? थँक्सगिव्हिंग करण्यापूर्वी आपले थँक्सगिव्हिंग टर्की बनवायचे? होय, हे केले जाऊ शकते. पुन्हा, आपण कोरण्यापूर्वी संपूर्ण पक्षी टेबलावर ठेवण्यास सक्षम राहणार नाही परंतु आपल्या शांततेसाठी, कदाचित ते चांगले असेल. त्यानुसार उत्तम घरे आणि बाग , आपल्या टर्कीची पूर्व-स्वयंपाक करण्याचा सर्वात चांगला मार्ग म्हणजे आपण टर्की भाजून घ्या आणि मग त्याचे तुकडे करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा. त्यानंतर थँक्सगिव्हिंग वर, तुकड्यांना पॅनमध्ये काही साठा (टर्की किंवा कोंबडी एकतर) ठेवून आणि नंतर तव्याला ओव्हनमध्ये ठेवून गरम करावे. आपल्या अतिथींना हे देखील माहित नाही की आपण आदल्या दिवशी जोरदार उचल केली आहे. हे केले जाऊ शकते, परंतु हे करावे?
११. इतर पक्ष्यांसह चोंदलेले
टर्की बनवण्याचे बरेच चांगले मार्ग आहेत, परंतु इतर पक्ष्यांसह चोंदलेले हेच नाही. एक टुर्डकेन एक टर्की आहे जी चिकन आणि बदकेने भरलेली आहे. हे कदाचित चांगली कल्पना असल्यासारखे वाटेल, परंतु एकदा आपण ते बनविल्यानंतर आपण फक्त त्याबद्दल खेद व्यक्त करू शकता (किंवा अगदी केवळ ते तयार करणे देखील सुरू करा). दोन इतर मांसाने भरलेल्या टर्कीला बर्‍याच काळजी घ्यावयाच्या स्वयंपाकाची आवश्यकता असते (आपल्याला पुरेसे शिजलेले मांस खाण्याची इच्छा नसते आणि आपल्या अतिथींना धोकादायक ठरु शकते). सुट्टीसाठी हे खूपच चपखल आहे ज्यासाठी बरेच स्वयंपाक आणि बरेच भिन्न डिश आवश्यक आहेत. वगळा.
12. एक बिअर कॅन सह
आपण बीयर कोंबडी बनवू शकता किंवा ऐकले असेलच, परंतु आपण आपल्या कुटुंबाच्या थँक्सगिव्हिंगसाठी देखील त्याच प्रकारे आपली टर्की बनवू शकता. त्यानुसार राहेल रे शो , आपण अर्धा कॅन बिअर रिक्त करून (किंवा मद्यपान करून) सुरूवात करुन नंतर बिअरच्या डब्यात लिंबूवर्गीय, औषधी वनस्पती आणि लसूण सारख्या सुगंधी द्रव्ये जोडू शकता. पक्ष्याच्या बाहेरील भागावर तसेच त्वचेखाली घासून घ्या आणि नंतर बिअरवर टर्की उभे करा आणि ते सर्व होईपर्यंत शिजवण्यासाठी त्या जाळीवर ठेवू शकता - आणि उत्तम प्रकारे चव आणि ओलसर. इतरांसारखी ही पद्धत चांगली नाही, तथापि, आपण गोष्टी बदलण्याचे वचन दिले असल्यास, इतर काही पर्यायांपेक्षा ही चांगली आहे.
13. गोठवलेल्यापासून शिजवलेले
अगदी गोठलेले पासून टर्की शिजवण्याचा विचार करणे मूर्खपणाचे वाटेल, परंतु आपण हे प्रत्यक्षात करू शकता. यास जास्त वेळ लागेल, म्हणून नियोजन उद्देशाने आपल्याला ते लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे परंतु या वर्षी आपल्या थँक्सगिव्हिंग टर्कीची आवश्यकता असल्यास किंवा इच्छित असल्यास हे अशक्य नाही. फायदा, म्हणून ऐटबाज नोंद आहे, आपण टर्की उघडण्याचा आणि भाजलेल्या कढईत जाण्याचा प्रयत्न करीत असताना आपल्याला रस आणि काय होणार नाही याची काळजी करण्याची गरज नाही. कारण आपण खरोखर हे फार चांगले हंगामात घेऊ शकत नाही, तथापि, थँक्सगिव्हिंग गोठल्यापासून शिजवण्याची वेळ आपल्याकडे नसल्याशिवाय नाही.
14. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये गुंडाळले
सामान्यत: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये लपेटले यासारख्या सूचीत बरेच उच्च स्कोअर होईल, परंतु थँक्सगिव्हिंगसाठी, कदाचित ही कदाचित आपली बेस्ट-बेट असू शकत नाही. अ‍ॅन डोल्सेने सांगितल्याप्रमाणे दैनंदिन जेवण तथापि, हे करण्याचा एक मार्ग आहे. त्वचेखालील घासण्यासाठी मोसंबी आणि ऑलिव्ह ऑईलची पेस्ट तयार करा, नंतर टर्की बेकनमध्ये लपेटून घ्या. हे स्वादिष्ट आहे, परंतु आपण थँक्सगिव्हिंगची अपेक्षा करता त्याप्रमाणेच नाही.
15. ओव्हनच्या पिशवीत
हे कदाचित सर्वोत्कृष्ट भाजलेले टर्की बनवेल असा विचार करू शकत नसला तरी आपण ओव्हन बॅगमध्ये थँक्सगिव्हिंग डिनर शिजवू शकता. त्यानुसार घराची चव , एक ओव्हन पिशवी आपल्या टर्कीमध्ये ज्यूस लॉक ठेवेल, तसेच गोंधळ पकडेल (किंवा आपल्याला उत्कृष्ट ग्रेव्हीसाठी आवश्यक असलेले सर्व टिप्स). टर्की अजूनही छान आणि चवदार सोनेरी तपकिरी होईल, म्हणून त्याबद्दल काळजी करू नका, आपल्याला फक्त ते लोणी किंवा तेलाने चोळणे आवश्यक आहे आणि हंगाम चांगले होईल जेणेकरून ते चवदार असेल. हे एका पिशवीत शिजवलेले आहे हे कोणालाही माहिती नसते, परंतु हे नियमितपणे भाजणे चांगले. आपण ओलावा लॉक करण्याबद्दल काळजीत असल्यास ते प्या.
16. डिशवॉशरमध्ये
आपल्या ओव्हनमध्ये मोकळी जागा शोधत आहात? आपण आपल्या डिशवॉशरमध्ये आपली टर्की (किंवा कमीतकमी त्याचा एक भाग) शिजवू शकता. त्यानुसार लॉस एंजेलिस टाईम्स , आपल्या डिशवॉशरच्या वरच्या शेल्फवर औषधी वनस्पती आणि भाज्यांसह टुपरवेअरमध्ये पॅक केल्यावर शेफ डेव्हिड बर्कने दोन हाडे नसलेले टर्कीचे स्तन शिजवण्याची कृती विकसित केली. आपल्याला एकापेक्षा जास्त चक्रांवर चालविणे आवश्यक आहे, जेणेकरून आपण कदाचित सुरुवातीला विचार केला असेल तितके वेगवान नाही. सावधगिरी बाळगा - कंटेनर कठोरपणे सील केलेले नाहीत याची खात्री न केल्यास कच्चे टर्कीचे रस चांगलेच गोंधळ घालू शकतात. आपण आपल्या डिशवॉशरमध्ये एक संपूर्ण पक्षी करू शकत नाही, तसेच आपण आपल्या डिशवॉशरमध्ये शिजवलेल्या लोकांना देखील सांगावे लागेल. नाही. जेव्हा आपल्याला मोठी सुट्टी नसते तेव्हा डिशवॉशर स्वयंपाकासह प्रयोग करा.
17. मायक्रोवेव्हमध्ये
होय, आपण आपल्या मायक्रोवेव्हमध्ये आपले थँक्सगिव्हिंग टर्की शिजवू शकता, जेणेकरून मूर्ख वाटेल, परंतु या सूचीमध्ये ते शेवटचे स्थान आहे. जर आपण आपला टर्की मायक्रोवेव्हमध्ये प्रत्यक्षात शिजवण्याचा विचार करण्याचा आग्रह धरला तर किमान गोठवल्यापासून आपल्याला शिजवावे लागत नाही याची खात्री करा. त्यानुसार इलिनॉय विद्यापीठ , आपणास वितळलेल्या टर्कीपासून सुरुवात करणे आवश्यक आहे कारण जर आपण माइक्रोवेव्हमध्ये टर्की वितळवून ताबडतोब शिजवण्याचा प्रयत्न केला तर शेवटचा परिणाम असमान शिजविला जाईल, जो आपल्याला नक्कीच नको आहे. तसेच, आपल्याकडे टर्की भरलेली नसल्याचे सुनिश्चित करा. ही पद्धत केवळ लहान भागासाठीच कार्य करते, कारण मोठ्या टर्की मायक्रोवेव्हमध्येही पूर्ण आकारात मायक्रोवेव्हमध्ये चांगले बसत नाहीत. वेळ यापैकी एक कठीण असू शकते - हे सर्व शिजवलेले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी ते पुरेसे शिजवावे, परंतु इतकेच नाही की हे अत्यंत वाईट वाळवलेले आहे. तरीही, मायक्रोवेव्ह स्वयंपाक केल्यामुळे इतर स्वयंपाकाच्या पद्धतींपेक्षा मधुर कोणत्याही गोष्टीचा परिणाम कधीच होत नाही. आपल्याकडे इतर कोणताही पर्याय नसल्यास यावर्षी मायक्रोवेव्हमध्ये आपली टर्की शिजवण्याचा विचार करू नका. ओव्हरकोक करणे, कोरडे करणे आणि धूपयुक्त करणे सोपे आहे. विसरा.
