फोटो: अँड्रिया मॅथिस
सक्रिय वेळ: 20 मिनिटे एकूण वेळ: 1 तास सर्विंग: 6 पोषण प्रोफाइल: दुग्ध-मुक्त अंडी मुक्त ग्लूटेन-मुक्त सोया-मुक्तपोषण तथ्ये वर जासाहित्य
-
6 पट्ट्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
हिमबाधा काय बनलेले आहे
-
१ रुताबागा (सुमारे 2 पौंड), सोलून 1-इंच तुकडे करा
-
6 कप पाणी, वाटून
-
१ मोठे रसेट बटाटा, सोलून 1 इंच तुकडे करा
-
¼ चमचे दाणेदार साखर
-
⅛ चमचे मीठ
-
⅛ चमचे ग्राउंड मिरपूड
दिशानिर्देश
-
मोठे जड सॉसपॅन किंवा भांडे मध्यम आचेवर गरम करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा; ते तपकिरी होईपर्यंत आणि चरबी तयार होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 7 मिनिटे. रुताबागा आणि 4 कप पाणी घाला, जेणेकरून रुताबागा झाकून जाईल; नीट ढवळून घ्यावे, कोणत्याही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अवशेष काढण्यासाठी पॅन तळाशी खरवडून. उकळी आणा, आच मध्यम करा, झाकण ठेवा आणि 20 मिनिटे शिजवा. बटाटे आणि उर्वरित 2 कप पाणी घाला; झाकून ठेवा आणि भाज्या अगदी कोमल होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 20 मिनिटे. भाज्या काढून टाका आणि बेकन राखून ठेवा.
मार्सेला स्वयंपाकघरात का नाही?
-
भाज्या एका फूड मिलमध्ये (किंवा ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर) ठेवा आणि एका वाडग्यात प्युरी करा. बेकन बारीक चिरून वाडग्यात घाला. साखर, मीठ आणि मिरपूड घाला; चांगले मिसळा. सर्व्हिंग बाऊलमध्ये हलवा आणि गरम सर्व्ह करा.
उपकरणे
अन्न गिरणी
