सर्वोत्तम व्हॅनिला कस्टर्ड

आरोग्यदायी पाककृती

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 20 मिनिटे अतिरिक्त वेळ: 4 तास 25 मिनिटे एकूण वेळ: 4 तास 45 मिनिटे सर्विंग्स: 8 उत्पन्न: 8 सर्विंग्स पोषण प्रोफाइल: कमी-कॅलरी ग्लूटेन-मुक्त कमी सोडियम नट-मुक्त सोया-मुक्त हाडांचे आरोग्यपोषण तथ्ये वर जा

साहित्य

8 मोठ्या अंड्यातील पिवळ बलक, खोलीच्या तपमानावर
23 कप साखर
½ चमचे व्हॅनिला अर्क
चिमूटभर मीठ
2 व्हॅनिला बीन्स
3 ½ कप कमी चरबीयुक्त दूध

दिशानिर्देश

ओव्हन 325 डिग्री फॅरनहाइट वर गरम करा. उकळण्यासाठी पाण्याची पूर्ण किटली ठेवा.
एका मध्यम वाडग्यात अंड्यातील पिवळ बलक, साखर, व्हॅनिला अर्क आणि मीठ फेटा.
व्हॅनिला बीन्स मधोमध स्प्लिट करा, नंतर धारदार चाकूच्या टोकाचा वापर करून त्यातील सर्व काळी पेस्ट मध्यम सॉसपॅनमध्ये खरवडून घ्या. कढईत बीनच्या शेंगा आणि दूध घाला. मध्यम आचेवर मंद शिजू द्या. अंड्याच्या मिश्रणात हळूहळू फेटा. एका मोठ्या भांड्यावर बारीक चाळणी ठेवा आणि कस्टर्ड वाडग्यात गाळून घ्या (शेंगा टाकून द्या).
आठ 6-औन्स ओव्हनप्रूफ बेकिंग डिश (किंवा रामेकिन्स) एका मोठ्या भाजण्याच्या पॅनमध्ये ठेवा जे कमीतकमी 2 इंच खोल असेल आणि कस्टर्डने भरा. बेकिंग डिशेसभोवती उकळते पाणी घाला जोपर्यंत ते अर्ध्या बाजूने वर येईपर्यंत. पॅनला फॉइलने सैल झाकून ठेवा.
कस्टर्ड्स बाजूंच्या भोवती सेट होईपर्यंत बेक करावे परंतु तरीही मध्यभागी थोडेसे हलके, 30 ते 35 मिनिटे. ओव्हन मिट्स वापरुन, बेकिंग डिशेस वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा आणि खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. झाकण ठेवा आणि थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा, कमीतकमी 3 तास आणि 3 दिवसांपर्यंत.